طريقة عمل السمبوسة اللذيذة
إنَ السمبوسة مهمة جداً خلالَ شهر رمضان المبارك، فيتم تقديمها كنوعٍ منَ المقبلات إلى جانب طبقٍ منَ السلطة وطبقٍ منَ الشوربة، فيتم تناولها في البداية ومن ثمَ يبدأ الفرد بتناول الوجبة الرئيسية، فهيَ عبارة عن عجينة يتم حشوها باللحمة أو البطاطس أو الجبنة، ولكن اللحمة من أشهر أنواع الحشوة التي تسعى لتحضيرها الكثير منَ السيدات، فعادةً يطلب الأطفال تناولها في العشاء كونها لذيذة ومغذّية ويشعر الطفل بالشبع بعدَ تناولها، فهيَ منَ الأطعمة المحبوبة جداً في الدول العربية وحتى بعض البلدان الأخرى مثل {كازاخستان، الهند} تسعى لتقديمها في وجبات الطعام الخاصة بها.
ومنَ الجدير بالذكر، أنَ كلمة سمبوسة تُشير إلى {الهرم}، بالتأكيد ستشعر بالغرابة من معناها ولكن الهرم يُشبه شكلها كثيراً، لأنها عبارة عن مثلثٍ منَ العجين محشو بالحشوة التي تختارها، ولذلك ما هيَ طريقة عمل السمبوسة اللذيذة؟
عزيزتي القارئة،، إذا كنتِ تُحبين الوجبات البسيطة والسهلة وتبحثين عن مقبلاتٍ مغذّية وشهيّة في الوقت ذاته،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة عمل السمبوسة لكِ ولأطفالك:
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلو منَ الطحين.
- ربع ملعقة كبيرة حبة البركة.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح وبهارات المتواجدة في مطبخك.
- نصف ملعقة كبيرة منَ الملح.
- كوب منَ البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة منَ السكر.
- نصف كيلو منَ اللحمة المفرومة.
- نصف كاسة كبيرة منَ الزيت النباتي.
- زيت للقلي.
طريقة عمل السمبوسة:
- في الخطوة الأولى، أحضري وعاء وضعي بداخله السكر والملح والطحين وحبة البركة وامزجيهم معاً، ومن ثمَ أضيفي الزيت إليهم وافركيهم حتى تمتزج المكونات ببعضها، معَ إضافة القليل منَ الماء بجانب العجن.
- في الخطوة الثانية، يجب وضع كيس منَ النايلون عليها وتركها حتى ترتاح لمدة تصل إلى 60 دقيقة في البراد، ومن ثمَ عليكِ التوّجه إلى تحضير الحشوة، ففي البداية عليكِ وضع البصل المقطع في الطنجرة حتى يذبل ومن ثمَ أضيفي عليه البهارات واللحمة ورشة ملح وامزجيهم معاً على النار حتى النضج.
- بعدَ ذلك، عليكِ تصفية اللحمة بعدَ تجهيزها ووضع البقدونس عليها ومزجهم معاً، ومن ثمَ أخرجي العجينة منَ البراد وضعي القليل منَ الطحين وخذي جزء منَ العجين وادلكيه بالشوبك ومن ثمَ ضعي الحشوة داخلها بعدَ تقطيعها بالشكل الذي تحبينه ومن ثمَ أغلقيها جيداً، وضعي القطع بجانب بعضها على صينية مليئة بالطحين وغلفيهم وضعيهم في البراد لمدة ساعة.
- في الخطوة التالية، عليكِ وضع زيت القلي على النار ومن ثمَ البدء بوضع قطع السمبوسة داخله بعدَ تحمية الزيت حتى تنضج القطع، ومن ثمَ تصفيتها ووضعها في طبق التقديم.
{{وصحة وعوافي}}.