طريقة عمل الشعيبيات بالجوز
تُعدّ الشعيبيات واحدة من أنواع الحلى المشهورة في دولة سوريا، فتتميز بطعمها اللذيذ والمليء بالقطر والجوز، كما أنها تُقدَّم بشكلٍ واسع معَ الأطباق الرمضانية كونها وجبة حلى مميزة، ويُمكنكِ تحضيرها في المنزل دونَ أن تضطري للذهاب إلى محال الحلويات لشرائها، كما أنَ أفراد عائلتك حتماً سيحبونها ومفيدة لهم فالجوز يُعزّز صحة القناة الهضمية ويُسهم في خفض ضغط الدم ويُقلّل منَ الالتهابات وغني بمضادات الأكسدة.
عزيزتي القارئة،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة ومميزة لتحضير الشعيبيات بالجوز لكِ ولأفراد عائلتك:
المكونات المطلوبة:
- نصف كوب زبادي.
- ملح.
- نصف كوب حليب.
- 4 كوب كبير منَ الطحين.
- ماء زهر.
- ملعقتين صغار بايكنغ باودر.
- نصف كأس منَ الزيت.
- 1 ملعقة سمنة.
- جوز.
طريقة عمل الشعيبيات بالجوز:
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا إحضار وعاء كبير ووضع الطحين بداخله والزيت والبايكنغ باودر ورشة ملح ومزجهم معاً بواسطة العجانة الكهربائية، بعدَ عجنهم معاً لعدّة ثوانٍ ضعي اللبن ومن ثمَ الحليب فوقهم، وأضيفي القليل منَ الماء إذا احتاجت العجينة لذلك، واستمري في العجن حتى تتماسك وتصبح طرية، بعدَ ذلك يُمكنكِ ترك العجينة حوالي الساعتين حتى ترتاح بعدَ دهنها بالقليل منَ الزيت.
- في الخطوة الثانية، أحضري العجينة بعدَ مرور الوقت وحاولي مدّها قليلاً على سطحٍ صلب وقطّعيها إلى قطعٍ متساوية الحجم.
- في الخطوة الثالثة، بعدَ تقطيعها عليكِ إحضار كل قطعة وبواسطة الشوبك قومي بمدّها بعدَ وضع النشا عليها، واستمري في ذلك حتى انتهاء قطع العجينة، بعدَ الانتهاء يُمكنكِ وضع القطع الممدودة فوقَ بعضها ومدّهم بالشوبك مرة أخرى ومن ثمَ لفهم على شكل رول وتقطيعم إلى قطعٍ متساوية.
- في الخطوة الرابعة، يُمكنكِ حشو الشعيبيات إما بالقشطة الموجودة لديكِ أو بالجوز المفروم والمخلوط بالسكر وماء الزهر وملعقة السمنة امزجيهم معاً فقط، وأحضري كل قطعة منَ العجين وافرديها قليلاً بالشوبك ومن ثمَ ضعي الحشوة بداخلها وأغلقيها على شكل مثلث أو الشكل الذي تحبينه مع مراعاة إغلاق أطرافها بشكلٍ جيد.
- بعدَ ذلك، أحضري صينية الفرن وضعي الشعيبيات بها بطرقٍ متساوية بعدَ دهنها بالقليل منَ السمنة ومن ثمَ حمّي الفرن على درجة حرارة 180 وأدخليها حتى تنضج، وبعدَ إخراجها يُمكنكِ سكب القطر عليها ورش الفستق الحلبي المطحون فوقها أو القرفة.
{{ وصحة وعوافي }}.