فوائد الشوفان الصحية
يعدّ الشوفان مصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة الهامة، وهوَ عبارة عن حبوب كاملة خالية منَ الغلوتين، وعادةً ما يؤكل الشوفان في وجبة الإفطار على شكل دقيق الشوفان، والذي يتم تحضيره عن طريق غليان الشوفان معَ الماء أو الحليب، فما هيَ فوائد الشوفان الصحية؟
بحسب ما وردَ في التقرير الذي نشره موقع Health Line الأمريكي، أشارت بعض الدراسات إلى أنَ الشوفان له العديد منَ الفوائد الصحيّة للإنسان، فما هيَ أبرز فوائد الشوفان الصحية:
خفض مستوى الكوليسترول:
قد يقلّل الشوفان من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول الكلي وحماية الكوليسترول الضار LDL منَ الأكسدة، وتشير الدراسات إلى أنَ مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان قد تعمل جنباً إلى جنب معَ فيتامين ج لمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة.
غني بالألياف:
الشوفان يحتوي على ألياف قوية كألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي لها فوائد عديدة، فيساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، ويعزّز بكتيريا الأمعاء الصحيّة ويزيد منَ الشعور بالشبع.
مليء بمضادات الأكسدة:
يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك {أفينانثرميدا “أميدات حمض أنثرانيليك”}، وقد تساعد هذه المركبات في خفض ضغط الدم وتوفير فوائد أخرى.
يحسّن حساسية الأنسولين:
بسبب الألياف القابلة للذوبان بيتا جلوكان، فالشوفان قد يحسّن من حساسية الأنسولين ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
إنقاص الوزن:
قد يساعد أيضاً على إنقاص الوزن ويجعلكَ تشعر بالشبع، ويقوم بذلك عن طريق إبطاء إفراغ المعدة وزيادة إنتاج هرمون الشبع PYY.