الأربعاء, ديسمبر 1, 2021
فنجانتغذيةفوائد دقيق الذرة

أكثر المقالات زيارة

تابعنا

10,017المعجبينإعجاب
10,055المتابعينتابع
194المتابعينتابع

فوائد دقيق الذرة

فوائد دقيق الذرة

يتم إنتاج دقيق الذرة الصفراء عن طريق طحن حبات الذرة إلى مسحوق ناعم. يحتوي على البروتين والألياف والنشا وفيتامين B12 وفيتامين B6 والمنغنيز والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة مثل السيلينيوم والكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين التي تحمي الجسم من الأمراض. وتعمل على تقليل مخاطر إعتام عدسة العين. 

كما أن اختيار الذرة ومنتجاتها المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض قد يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء بشكل عام ،ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. وتجدر الإشارة إلى أن الذرة ودقيقها يمكن تمييزهما عن منتجات الحبوب الأخرى لكونها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ،مما قد يفيد من يعانون من الحساسية الشديدة لأنزيم الغلوتين الذي يسببها. 

فوائد خبز الذرة

خبز الذرة خبز لذيذ يمكن تناوله مع أي وجبة. وهو عنصر أساسي في جنوب الولايات المتحدة وكان لسنوات عديدة. حيث أنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه كفاتح للشهية أو طبق جانبي أو حتى حلوى.

عادة ما يُخبز خبز الذرة في الفرن أو يُطهى على الموقد. يمكن تناوله مع الزبدة أو الجيلي ،أو استخدامه كمكون في أطباق أخرى.

غالبًا ما يتم تقديم خبز الذرة في الوجبات الجنوبية ،عادةً إلى جانب الدجاج المشوي أو أضلاع لحم الخنزير ،أو سمك السلور المقلي ،أو البامية المقلية ،أو الكرنب الأخضر ،أو البطاطا الحلوة المهروسة ،أو البازلاء ذات العيون السوداء. يمكن أيضًا استخدام خبز الذرة في امتصاص العصائر المتبقية على الطبق بعد تناول الطبق الرئيسي. يمكن أيضًا تقديم خبز الذرة كطبق جانبي مع أي وجبة.

من فوائد خبز الذرة أنه مصدر جيد للزنك والمغنيسيوم. يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين ج والبوتاسيوم والفوسفور. ويقدم كمية عالية من الألياف ولا يحتوي على الكوليسترول. كما أنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية.

كما أن خبز الذرة غذاء جيد لمن يعانون من مرض السكري.

فعندما يتم خبزه بشكل صحيح يكون لذيذًا. ويوفر مصدرًا جيدًا للطاقة بدون الكثير من الدهون وله مجموعة واسعة من الاستخدامات.

فوائد دقيق الذرة لزيادة الوزن

قد يساهم تناول الأطعمة المدعمة بالصويا والحديد والفيتامينات A و B3 أو النياسين في زيادة الوزن لدى النساء اللواتي يعانين من انخفاض الوزن وسوء التغذية وفقر الدم.

أضرار دقيق الذرة

إذا كنت تعاني من حساسية من الذرة ،فقد تعاني من رد فعل تحسسي إذا كنت تتناول دقيق الذرة. إذا تم تشخيصك بحساسية الذرة ،فمن المستحسن تجنب تناول الذرة ومنتجاتها.

وفي بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية قد تظهر الأعراض التالية عند تناوله: 

  • حكة أو دموع في العين 
  • تورم حول الأنف أو الفم 
  • سيلان الأنف
  • الإسهال والتقيؤ.
  • تشنجات في المعدة.
  • عسر الهضم.
  • صفير عند التنفس.
  • ضيق أو صعوبة في التنفس.
  • سعال متكرر.
  • ضيق في الحلق.
  • بحة الصوت
  • ضعف في النبض.
  • لون بشرة شاحب أو مائل للزُرقة.
  • الشرى.
  • تورّم اللسان والشفتين.
  • الدوار.
  • الارتباك.

اقرأ أيضًا: ما هي الجراحة التقويمية

عن الكاتب:

مقالات مشابهة

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا