مقدمة عن فوائد شاي الكمبوتشا
يعرف الشاي كمشروب شهير في كل أنحاء العالم وهو عبارة عن اسم صيني يطلق على نوع من الشجر وأوراقه ويصنع من هذه الأوراق هذا المشروب الشهير.
ينسب هذا النبات الدائم الخضرة إلى نبتة الكاميليا الصينية التي يعتبر موطنها الأصلي شرق آسيا وقد يصل طوله إلى 9 أمتار.
تحتاج زراعة هذا النبات إلى تربة خصبة وطقس حار ومطر غزير إلى حد ما وإذا توفرت هذه الظروف فإن هذه الأشجار قد تنتج لمدة 50 سنة.
يعتبر الشاي المشروب المفضل لدى غالبية الناس وهو أكثر مشروب يتم استهلاكه بعد الماء ولكن ظهرت القهوة ونافسته إلى حد ما.
تتوفر منه أنواع كثيرة ومذاقات مختلفة وتضفي أقداح الشاي إلى المائدة شكلًا مميزًا، ولا يتطلب إعداده سوى بضع دقائق من الزمن.
يعتبر من المشروبات المنبهة أيضًا حيث يحتوي كمية من الكافيين التي تنشط الجسم وتعطيه المزيد من الطاقة وتساعد الدماغ على التيقظ والتركيز.
سنتحدث اليوم في هذا المقال عن أحد أنواع الشاي الشهيرة وهو شاي الكمبوتشا وسنذكر أهم فوائده وطريقة تحضيره.
ما هو شاي الكمبوتشا؟
يطلق على هذا النوع من الشاي أيضًا اسم فطر الشاي، وأيضًا فطر المنشوريا نسبة إلى أصله الثقافي.
هو أحد أنواع المشروبات المخمرة التي تحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا المفيدة والخمائر المتنوعة ويتم صنعه عن طريق تخمير الكمبوتشا في بيئة حلوة سواء بإضافة العسل أو السكر الأبيض.
يشتهر بكثرة ويعتبر متداولًا في روسيا وأيضًا في الصين، ويتم إعداده مع الشاي الأخضر أو الشاي الأسود.
يتم صنع شاي الكمبوتشا في جميع أنحاء العالم وبشكل محلي، ويتم تعبئته في زجاجات وبيعه من قبل الشركات المختلفة.
غالبًا يتم صنعه بإضافة الشاي الأخضر أو الشاي الأسود حيث يتم إضافة أوراق الشاي إلى إناء من الماء المغلي ويترك حتى يتخمر بشكل جيد وفيما بعد يضاف السكر أو العسل.
لا يعرف البلد الأصلي لشاي الكمبوتشا ولكن يعتقد أن منشوريا هي المنشأ المحتمل منذ 2000 عام مضى.
وتم إثبات أن هذا النوع من الشاي تم استهلاكه في شرق روسيا منذ عام 1900 ومن هناك دخل إلى أوروبا.
بعدها تم إنتاجه من قبل بعض الماركات مع القليل من نسبة جيدة من الكحول وفي الوقت الحالي يتم تسويقه كبديل عن البيرة.
يمتلك شاي الكمبوتشا طعم حلو وحامض مخمر وهو ذو لون أسود.
فوائد شاي الكمبوتشا
يمتلك شاي الكمبوتشا فوائد كثيرة للصحة لا يمكن عدها بالكامل ونذكر من أهم فوائد شاي الكمبوتشا ما يلي:
- يساعد شرب شاي الكمبوتشا على تهدئة أعراض الجهاز الهضمي وأيضًا إمداده بالطاقة، وذلك بفضل البكتيريا المفيدة الموجودة بالشاي وأيضًا مضادات الأكسدة المتنوعة والمضادات الحيوية التي تساعد في عملية الهضم.
- يعتبر شاي الكمبوتشا مفيدًا جدًا لصحة القلب وتقويته، حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه ترفع من مستويات الكوليسترول الجيد وتخفض مستويات الكوليسترول الضار.
هذا الأمر يجعل الدم أقل تلوثًا ويقلل من نسبة حدوث انسدادات الأوعية الدموية وأيضًا حدوث الجلطات.
- يعزز الذاكرة ويقاوم علامات التقدم في السن وعلامات الشيخوخة ويزيل كل السموم المتراكمة في الجسم.
- البكتيريا الموجودة في شاي الكمبوتشا تساعد في تسريع عملية الهضم، بالتالي يتم استقلاب كل الدهون المعقدة ومنعها من التراكم في الجسم مما يساعد في حرق الدهون الزائدة وبالتالي فقد الوزن بفعالية كبيرة.
- تحمي البكتيريا المفيدة الموجودة في الشاي الخلايا الكبدية وتقوم بتحويل الأحماض الدهنية إلى مضادات أكسدة تخلص الجسم من كل الجذور الحرة الموجودة فيه.
- يعتبر مفيد لعلاج السكري من النمط الثاني إذا تم استخدامه تحت إشراف طبيب مختص، وأيضًا يعالج التهابات المفاصل ويهدئ اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.
الآثار الجانبية لتناول شاي الكمبوتشا
على الرغم من الفوائد العديدة لشاي الكمبوتشا والتي جعلت الكثير من مهووسي الصحة يدمنون عليه، فإنه يمتلك بعض الآثار الجانبية السيئة على الصحة.
إن أهم الآثار الجانبية المرتبطة باستهلاك الكمبوتشا، التسمم الكبدي والفشل الكلوي، ويقال بأنه يوجد شخص واحد على الأقل قد مات بعد تناوله شاي الكمبوتشا رغم عدم وجود دلائل علمية وأبحاث تثبت أنه قد يسبب الوفاة.
من الوارد أيضًا أن يحصل تلوث جرثومي أو تلوث فطري خلال عملية التخمير وبالتالي ستنتج لدينا أعراض خطيرة.
وبسبب المحتوى الكحولي لشاي الكمبوتشا فإنه قد يمنع شربه عند تناول بعض أنواع الأدوية لتجنب بعض أنواع الاختلاطات المزعجة.
يمنع استخدامه لمن يعاني من ضعف مناعة وأيضًا للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون 6 سنوات.
بالنسبة لبعض الأشخاص فإن شاي الكمبوتشا يحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا مما يؤدي إلى حساسية مفرطة للبشرة، وأيضًا حالات من الغثيان والإقياء والصداع المزمن.
من أعراض الاستهلاك المفرط لشاي الكمبوتشا الإصابة بالحموضة بسبب احتوائه على حمض الأستيك أو ما يعرف حمض الخليك، وخصوصًا للمرضى الذين يعانون من قرحة معدية.
بالطبع بسبب كميات السكر الكبيرة التي يحتويها هذا الشاي لا ينصح بتناوله من قبل مرضى السكري لأنه قد يرفع من مستوى الجلوكوز في الدم ويفضل استشارة الطبيب قبلها.
وصفة لصنع شاي الكمبوتشا
نحتاج المكونات التالية:
- كوب من سائل الكمبوتشا.
- كوب من السكر.
- بكتيريا سكوبي طازجة.
- شاي أخضر.
- لتر من الماء المنقى.
نضيف السكر إلى الماء بعد أن نقوم بغليه ونتأكد أن كل السكر قد ذاب بالكامل.
نقوم بإغلاق النار على الماء ونضيف 5 أكياس من الشاي الأخضر ونتركه لنصف ساعة.
ضع الخليط في وعاء زجاجي وبعدها نضيف سائل الكمبوتشا وسكوبي، ونغطي الوعاء بقماش ونتركه لأسبوعين من أجل التخمر.
كلما كان الجو دافئًا سيحتاج الشاي لوقت أقل حتى يتخمر.
يمكنك إضافة العسل بدل السكر أو حتى إضافة الزنجبيل والليمون لزيادة الفائدة الغذائية.
هكذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم نرجو أن نكون قد وفقنا في تقديم معلومات مفيدة وقيمة للقارئ العزيز.