البحث عن وصفات للعشاء محير للعديد من ربات البيوت ، حيث تصبح الأفكار والوصفات التقليدية مملة في بعض الأحيان ، خاصة أنها تشبه تلك التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار ، لذلك نحن بحاجة إلى التجديد ، مع مراعاة اختيار الأطباق السهلة وسريعة التحضير ، ولها قيمة غذائية عالية ، إلى جانب كونها خفيفة على الجهاز الهضمي حتى لا تسبب الحموضة أو التعب أثناء النوم.
ابحث عن وصفات للعشاء
هناك العديد من عناصر العشاء الخفيفة والسريعة. سنقدم لكم مجموعة مميزة منهم لنساعدك على تجديد وتغيير مطبخك ومنها:
صحن شكشوكة بالوصفة التركية
الشكشوكة من الأطباق المعروفة في كثير من الدول العربية ، ويعتمد بشكل أساسي على البروتين المتمثل في البيض ، إلى جانب بعض الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن ، ويقدم مع الخبز الذي يعتبر من الكربوهيدرات ، وبالتالي هذه الوجبة مكتمل ومُعد على النحو التالي:
المكونات
يتطلب طبق الشكشوكة السريع المكونات التالية:
- مكعبان من الزبدة.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
- نصف كوب فلفل ملون ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- خمس حبات من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المعلب.
- حبة فلفل أخضر حار ، مقطعة إلى حلقات صغيرة.
- قليل من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- القليل من الكمون.
كيف تستعد
يجب عليك القيام بكل ما يلي لعمل الوصفة:
- نرفع مقلاة على الموقد حتى تبدأ في التسخين ، نضع الزبدة فيها ، ننتظر بضع ثوان حتى تذوب وترتفع درجة حرارتها ، ثم نضع عليها البصل والفلفل الحار والثوم المهروس ونقلب حتى تصبح يلين الخليط.
- عندما يصل البصل الى اللون الاصفر نضع باقي الفلفل الملون ونقلبه ثم نضيف معجون الطماطم مع قليل من السكر ونخلط المكونات معا ونخفض درجة حرارة النار وننتظر السوائل حتى تصل تتبخر.
- نضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون والقليل من الكزبرة الجافة والفلفل الحلو إذا أردت.
- نكسر البيض في وعاء خارجي ونضربهم سويًا ، ثم نصنع ثقوبًا في وسط معجون الطماطم مع البصل ونضع البيض فيها ، وبعد ذلك نضع الغطاء ونترك المكونات تنضج على نار هادئة. حرارة.
- يراعى طوال فترة التسوية عدم تقليب المكونات ، وعندما نحصل على التسوية المطلوبة نقوم بنقل الشكشوكة إلى طبق التقديم ، مع توزيع كمية البقدونس عليه قبل إطفاء الموقد بدقيقة واحدة فقط. .
قطع لحم مقرمشة
الوصفة الثانية في البحث عن وصفات للعشاء هي استخدام لحم العجل الأحمر ، وهي مناسبة جدًا للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن واكتساب المزيد من السعرات الحرارية ، وإذا بذلت مجهودًا كبيرًا أثناء النهار ننصحك بهذه الوجبة السريعة للتعويض أنت من أجل العناصر التي فقدها الجسم أثناء النهار وتستعد على النحو التالي:
المكونات
جميع المكونات التالية مطلوبة لعمل الوصفة:
- نصف كيلو ستيك ويفضل اللحم الأحمر قليل الدهن.
- كوب دقيق.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- القليل من الفلفل البني.
- كوب بقسماط مطحون ناعماً.
- زيت ثقيل للقلي.
- القليل من الماء البارد.
كيف تستعد
لتحضير وصفة اللحم المشوي بنجاح ، نقوم بكل ما يلي:
- نبدأ في تحضير الأطباق التي يتم لف اللحم بها ، وذلك بإضافة القليل من الملح والفلفل البني ونضعها على الدقيق في وعاء ، ونقوم بإعداد وعاء آخر ونضع فيه البيض مع الماء ونقلبهم جيداً مع القليل. بهارات.
- نقوم بتخفيض قطع اللحم في الدقيق بعد التأكد من تجفيفها من أي دم فائض ، ونقوم بنقلها في كلا الاتجاهين حتى يتم تغطيتها بالكامل بالدقيق ، ثم نأخذها ونضعها في البيض ، وأخيراً كانت مغطاة بفتات الخبز ، مع الضغط عليها قليلاً حتى تتماسك.
- نستمر في القيام بهذه الخطوة لكل كمية اللحوم التي لدينا ، ثم نضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- نرفع مقلاة بزيت غزير للقلي على النار حتى تصبح ساخنة جدا ، وبعد ذلك نضع قطع اللحم فيها ونهدئ النار ونتركها حتى تنضج تماما ، ويتم ذلك خلال عشر دقائق تقريبا .
- نخرج اللحم ونضعه على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت ونقدمه بجانب طبق سلطة كبير وقطعة خبز.
سلطة الجرجير
الوصفة الثالثة في البحث عن وصفات عشاء تناسب النباتيين ، وتحتوي على الكثير من العناصر المفيدة والمغذية للجسم ، وقد يقوم البعض بتحضيرها كطبق جانبي على المائدة بجانب غيرها من الأصناف ، كما يمكن تناولها فقط تناول العشاء دون أن يسبب إرهاقاً أو حموضة في المعدة ، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت. بضع دقائق فقط.
المكونات
لتحضير سلطة الجرجير يجب إحضار كل ما يلي:
- حزمتان من الجرجير.
- القليل من الفلفل الحار.
- اندفاعة من السماق.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملح بالكمية التي تفضلها.
- دبس رمان بكمية ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- القليل من زيت الزيتون.
- ثمرتان من الخيار.
- البصل المتوسط.
- طماطم.
كيف تستعد
لكي تعمل القوة علينا اتباع الخطوات التالية:
- نغسل جميع الخضار تحت الماء الجاري والخل ، ثم نصفيها من الماء الزائد فيها.
- نقطع الجرجير إلى شرائح متوسطة الحجم ونضعها في وعاء السلطة ، ثم نقطع الخيار والطماطم والبصل عليها ، مع مراعاة أن الأحجام متقاربة ونضعها على الجرجير.
- نحضر طبقًا صغيرًا آخر ونضع فيه الخل وعصير الليمون والزيت بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان مع الفلفل الحار والسماق ونقلبهم معًا.
- يوزع الخليط السائل على السلطة ويقلب ثم يؤكل على العشاء.
طريقة فطيرة التونة مع الخضار
الوصفة الرابعة في البحث عن وصفات للعشاء هي التونة ، حيث تعتبر من أسرع الأطعمة التي يمكن تحضيرها بأكثر من وصفة متنوعة حسب الرغبة. نوضح أدناه كيفية عمل فطيرة ، باتباع الخطوات التالية:
المكونات
لعمل الفطيرة ، نحتاج إلى كل ما يلي:
- حبة بيض.
- علبة تونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون المحلي.
- كوب جبن مبشور.
- قليل من الملح
- كوب ماء فاتر للعجن.
- ربع كيلو دقيق.
- نصف كوب فلفل ملون مقطع إلى مكعبات.
- القليل من زيت الذرة.
كيف تستعد
يجب أن تلتزم بترتيب الخطوات لنجاح الوصفة:
- نبدأ الوصفة بصنع العجينة بخلط كل نوع من الدقيق بالماء مع رشة ملح بسيطة حتى يصبح متماسكًا وسهل التشكيل.
- نقسم العجينة على شكل اسطوانات ونقسمها الى اجزاء متساوية مع مراعاة تلامس اليدين بالزيت بحيث يسهل تشكيلها. ننتظر حتى تستقر العجينة قليلاً ، مع مراعاة وضع منشفة قطنية عليها.
- نستخدم درفلة لفرد العجين حتى يصبح قوامه رقيقًا ، ونبدأ في تحضير خليط التونة بوضعه في طبق بالإضافة إلى الزيتون والجبن والبيض والفلفل الملون ونقلبهم معًا حتى يصبح القوام رقيقًا. يخلط الخليط.
- نأخذ جزء من خليط التونة على العجينة ونشكلها على شكل مربع مغلق ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن.
وصفة شطيرة الكبد السريعة
الوصفة الخامسة في البحث عن وصفات للعشاء هي الكبد ، فهو من أكثر البروتينات فائدة لأنه يمد الجسم بالحديد الذي يحتاجه ، ويدعم الصحة ، ويقي من فقر الدم ، كما يحتوي على فيتامين أ الضروري. لتعزيز صحة العين والوقاية من الالتهابات.
المكونات
لتحضير شطيرة كبد في المنزل ، كما هو الحال في المحلات ، نحتاج إلى كل ما يلي:
- من كيلو إلى ربع الكبد مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
- قطعتان من الفلفل الحار إلى حلقات.
- ملح للتذوق.
- القليل من الفلفل الحار.
كيف تستعد
يجب الالتزام بهذه الخطوات لعمل الكبد:
- ننقع الكبد في القليل من الحليب للتخلص من السموم الموجودة فيه ، ثم نقوم بترشيحه.
- يتوزع الليمون فوق الكبد ، ثم يضاف إليه الثوم ، والكمون ، والملح ، والفلفل الحار ، والكزبرة ، ونقلبهم معًا حتى يتجانس الخليط.
- نرفع مقلاة بالزيت على الموقد حتى تسخن تمامًا ، ثم نضع خليط الكبد المضاف إليه البهارات ، إضافة إلى الفلفل الأخضر المفروم ، ونقلب حتى يتغير لون الكبد.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونقلب لمدة دقيقة ثم نطفئ النار. يمكن توزيع القليل من البقدونس المفروم على الوعاء.
- يوضع الكبد في السندويتش ويضاف إليه القليل من الطحينة ويقدم.
طريقة فطيرة البطاطس
الوصفة السادسة في البحث عن وصفات للعشاء هي فطيرة البطاطس والتي تعتبر من الوصفات المميزة التي يحبها الأطفال بشكل خاص ، وتحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية.
المكونات
لعمل فطائر البطاطس ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- أربع قطع من البيض المخفوق.
- بصل متوسط مبشور.
- كيلو إلى ربع بطاطس مبشورة.
- نصف كوب دقيق.
- القليل من مسحوق الخبز.
- ملح للتذوق.
- القليل من الزيت.
- إكليل الجبل الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
كيف تستعد
اتبع هذه الخطوات لعمل فطيرة البطاطس:
- ضعي البطاطس المبشورة في وعاء عميق ، أضيفي البيض مع باقي التوابل وقلبي جيدًا.
- نضع الدقيق مع البيكنج باودر على الخليط السابق ونقلبهما معا ثم نضع عليه عصير الليمون.
- نرفع مقلاة بها القليل من الزيت حتى تسخن جيداً ، ثم نأخذ مغرفة من خليط البطاطس المحضر مسبقاً وننزلها في المقلاة ونحاول مساواة الشكل حتى يأخذ شكل فطيرة.
- ننتظر ثلاث دقائق حتى ينضج الخليط ، ثم نقلبه في الاتجاه الآخر وننتظر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نخرج الفطيرة ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت.
طريقة السجق المشوي
آخر وصفة في البحث عن وصفات للعشاء هي النقانق المشوية والتي تعتبر من الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء ، ولا يستغرق تحضيرها سوى ربع ساعة.
المكونات
لعمل النقانق ، يجب عليك إحضار كل ما يلي:
- نصف كيلو سجق.
- عصير ليمون كبير.
- ملح للتذوق.
- القليل من الفلفل الأسود.
- رشة زعتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
لعمل السجق المشوي نلتزم بالخطوات التالية:
- نقطع النقانق إلى أجزاء متساوية تقريباً ، ونضعها في وعاء وننشر عليها الليمون والزعتر.
- سخني المقلاة بالزيت جيداً ، ثم ضعي النقانق فيها حتى يتغير لونها ، أضيفي البهارات وقلبي حتى تنضج ، ثم قدميها.
أثناء البحث عن وصفات للعشاء ، قدمنا العديد من الأفكار المختلفة ، وكلها بأسعار معقولة وغير مكلفة ، وبعضها يحتوي على اللحوم والبعض الآخر لا يحتوي ، وكذلك بعض الأطباق المناسبة للنباتيين.