كيف يصنع الحليب المكثف المحلى ولماذا يستخدم؟ من الأسئلة الشائعة التي يطرحها الكثير من الناس أن الحليب المكثف المحلى قد اكتسب شعبية في الفترة الأخيرة في مجال الطهي والصناعات المختلفة ، وله العديد من طرق التصنيع المختلفة ، وفي السطور التالية سنجيب على هذا السؤال. تعرف على الاستخدامات الأخرى للحليب المكثف وكيفية صنعه وفوائده بشيء من التفصيل.
كيف يصنع الحليب المكثف المحلى ولماذا يستخدم؟
الجواب أن الحليب المكثف المحلى يتم عن طريق إضافة كميات كبيرة من السكر إلى الحليب الطازج المبستر لتكثيف قوامه ويستخدم بشكل عام في صناعة وإعداد الحلويات. حيث يتم طهيها بطريقة معينة لضمان حفظها واستخدامها لفترات طويلة دون فساد ، يمكن صنعها في المنزل ويمكن شرائها جاهزة كما هي موجودة في قسم الألبان.[1]
ما هو الحليب المكثف المحلى
يعتبر الحليب المكثف المحلى إدمانًا للكثيرين حيث يتم استخدامه في العديد من المأكولات ، حيث يتم شراء الحليب المكثف الدسم الغني والمحلى بشدة لصنع الحلويات في جميع أنحاء العالم. إنه حليب البقر الذي تمت إزالة الماء منه تمامًا لإنشاء شكل من أشكال الحليب المكثف الذي قد يحتوي أو لا يحتوي على سكر مضاف. يمكن تحضير هذا النوع من الحليب شبه السائل السميك اللزج ، والذي يتراوح من الأصفر الطبيعي إلى الأصفر الباهت ، في المنزل بعد تصفية الحليب الخام وإضافة كمية كبيرة من السكر إليه.[1]
أشهر استخدامات الحليب المكثف المحلى
يستخدم الحليب المكثف المحلى في العديد من الوصفات والحلويات من أهمها:[1]
- يمكن خفقه بالسكر والزبدة وخبزه لصنع حلوى.
- استخدمه لتحضير كعكة لذيذة خالية من البيض باستخدام الحليب المكثف المحلى بدلاً من البيض المخفوق.
- يمكن استخدام الحليب المكثف كصلصة حلوى صحية فوق سلطة فواكه.
- يستخدم عادة كطلاء فوق الشوكولاتة.
- يمكن استخدام الحليب المكثف غير المحلى في الوصفات منخفضة السعرات الحرارية. أو في مثل هذه الحلويات المخصصة لمرضى السكر باستخدام المحليات الاصطناعية.
- يمكن استخدامه لتحضير مختلف مستحضرات الحليب مثل التوفي بالحليب ومقبلات الحليب وحلويات الحليب وآيس كريم الحليب.
- يمكن وضعه فوق الفراولة مع الكريمة لعمل عصير الفراولة.
صنع الحليب المكثف المحلى
يمكن صنع الحليب المكثف المحلى باتباع الخطوات التالية: [2]
- نقوم بإعداد كوب حليب أو كوب حليب بودرة ونصف كوب ماء ساخن.
- نحضر كوبًا من مسحوق السكر وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- نضع السكر والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي ، نضيف الزبدة والماء ، ثم نخلطهما جيداً ، ثم نضعهما في وعاء محكم الإغلاق واستخدامهما عند الحاجة.
فوائد الحليب المكثف المحلى
للحليب المكثف المحلى فوائد عديدة من أهمها:[1]
- يعتبر الحليب المكثف غذاء صحي لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات اللازمة لجميع الفئات العمرية.
- يساعد وجود الكالسيوم في تكوين العظام والأسنان والحفاظ عليها خاصة عند الأطفال.
- إذا كان النظام الغذائي للطفل منخفض الدهون أو إذا كان الطفل يعاني من سوء التغذية. يمكن إضافة الحليب المكثف إلى العديد من الوصفات لتحسين التغذية.
- تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الحليب المكثف البوتاسيوم لدعم وظيفة الأعصاب المناسبة. والمغنيسيوم لوظيفة العضلات والفوسفور لاستقلاب الطاقة.
في الختام أجبنا على سؤال كيف يتم صنع الحليب المكثف المحلى وما الغرض من استخدامه ؟، كما تعرفنا على كيفية صنع الحليب المكثف المحلى في المنزل وأشهر استخداماته ، وتحدثنا أيضًا عن فوائده الصحية .