فوائد الجريش عديدة ويعود ذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية مثل بروتينات وألياف وفيتامينات التي تنعكس إيجابًا على صحة الجسم من الناحية الصحية والناحية التجميلية، يعد الجريش أحد المنتجات المشتقة من حبوب القمح، حيث يتم وضع الحبوب القمح داخل ماء وغليه جيدًا حتى يتم سلقه وبذلك نحصل على الجريش، يتم وضعه في العديد من الأطباق كعنصر رئيسي، ينتشر في البلدان العربية خاصة في بلاد الشام وينتشر أيضًا في الدول الشرقية، سنتعرف في مقالنا هذا عن فوائد الجريش المتنوعة.
فوائد الجريش للجهاز الهضمي
تعد منتجات القمح مهمة لك ولأسرتك حيث تحتوي على العديد من الفوائد التي تساعد على تحسين الكثير من الوظائف في الجسم، ولأن الجريش أحد مشتقات القمح له الفائدة ذاتها، وفوائد الجريش هي:
- يساعد على تحسين عملية الهضم، حيث تعد الحبوب الكاملة مفيدة جدًا للجسم وخاصة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على الأحماض مثل حمض اللاكتيك الذي يساعد على جعل عملية هضم الطعام أسهل نتيجة امتصاص جميع العناصر الغذائية بشكل أفضل.
- يمنع حدوث الأمراض مثل الإصابة بالإمساك أو المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي وغيرها ويعود ذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف.
فوائد الجريش لصحة القلب والجسم
يملك الجريش 6 منافع للقلب والجسم، منها:
- يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول، والدهون الثلاثية في الجسم، وهو بذلك يخفض نسبة خطر الإصابة بالأمراض في القلب.
- من فوائد الجريش أنه يعمل على تقليل نسبة الضغط في الدم، حيث فوائد الجريش لا تقف على تقليل خطر نسبة الإصابة بأمراض في القلب نتيجة تخفيض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية بل تساعد أيضًا على تقليل ضغط الدم، ويعد أهم العوامل التي تسبب أمراض في القلب.
- يساعد الجريش أيضًا على تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان، ويعود ذلك لمضادات الأكسدة التي تساعد في التصدي لجميع الجذور التي تكون مسؤولة على إنتاج الخلايا السرطانية.
- يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث يساعد الجريش على تقليل نسبة الجلوكوز في الدم وتجنبه زيادته، وبذلك يتم المحافظة على الجسم من عدم إصابته بمرض السكري.
- يمتلك كمية كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب، ومن تلك الفيتامينات، النياسين وفيتامين الثيامين وغيرها، ويحتوي أيضًا على حمض الفوليك الذي يساعد ويحفز من إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويساعد على تحسين العديد من الوظائف في الجسم مثل وظائف الدماغ والقلب والأعصاب وغيرها.
- يحتوي على المعادن وتساعد جميعها على جعل صحة الجسم في حال أفضل وحمايتها من جميع الأمراض، ومن تلك المعادن الحديد الذي يساعد على إيصال الأوكسجين إلى جميع أنحاء الجسم مع المحافظة على عدم الإصابة بفقر الدم، وتشمل أيضَا المغنيسيوم والسيلينيوم، حيث يساعد المغنيسيوم على تقوية العظام بينما يعمل السيلينيوم كمضاد التهاب يساعد على حماية القلب ويعد مفيد لصحته، وتحتوي أيضًا على الزنك الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي.
فوائد الجريش للرجيم
يساعد في ثبات الوزن وعدم الزيادة، حيث تساعد الأشخاص الذين يلتزمون بالحبوب الكاملة على عدم الزيادة في الوزن والمحافظة عليه، على عكس الأشخاص الذين يلتزمون بتناول الدقيق الأبيض وإدخاله إلى معظم الأكلات، ويساعد أيضًا على تقليل نسبة الدهون في الجسم بشكل كبير وخاصة عند البطن من الأسفل. يعمل أيضًا على إعطاء الشخص الشعور بالشبع لأنها تحتاج إلى وقت طويل للهضم، وبذلك يتم المحافظة على الوزن.
فوائد الجريش للحامل
يمتلك الجريش فوائد عديدة تنعكس إيجابًا أيضًا على المرأة الحامل، حيث يحتوي على فيتامين b9 وحمض الفوليك، حيث يعمل على حماية الجنين من أي تشوهات خلقية، ويعمل أيضًا على إمداد المرأة الحامل بالطاقة والقوة اللازمة من خلال امتصاص الكالسيوم نتيجة وجود مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين a وفيتامينe وغيرها.
فوائد الجريش للبشرة
يمتلك الجريش فوائد عديدة تنعكس بشكل إيجابي أيضًا على البشرة، حيث تمنحنا مظهرًا لامع وحيوي، ومن تلك الفوائد:
- امتلاك الجريش كميات كبيرة من الفيتامينات تساعد على حل جميع المشاكل التي تتعرض لها البشرة والتي يتعرض لها الشعر أيضًا.
- تساعد على جعل الجلد في حالة أقوي وتساعد على نمو الأظافر بشكل أسرع.
القيمة الغذائية للجريش المطبوخ
يحتوي الجريش على العديد من العناصر الغذائي وجميعها تكسب الجسم قيمة غذائية كبيرة إلى جانب نسبة من حمض السيلينيوم وحمض البنتانويك، القيمة الغذائية التي يمتلكها الجريش:
- يمتلك الجريش ما يقارب 151 جرام من السعرات الحرارية.
- 6.1 جرام من البروتين تقريبًا.
- 30 جرام من الكربوهيدرات.
- وتحتوي ما يقارب 4.2 من الألياف الغذائية.
- 1 جرام فقط من الدهون.
- يحتوي على معدن المنغنيز ما يقارب 0.6 حرام.
- يمتلك أيضًا الزنك ما يقارب 0.1 جرام فقط.
- بينما يمتلك من الحديد 1 ملليجرام.
- النحاس ما يقارب 0.1 جرام.
- 120 جرام من الفسفور.
- حتوي على أكثر من 24 جرام من حمض الفوليك.
أضرار الجريش
تظهر أضرار الجريش عند تناوله بكميات كبيرة وبشكل غير منتظم، أي عندما يتم تناوله باعتدال وإدخاله في نظام غذائي صحي لا تظهر أي أضرار، ومن تلك الأضرار:
- وجود بعض الحساسية من قبل نسبة قليلة من الأشخاص.
- المعاناة من فقر الدم لأن الجريش يعمل على امتصاص نسبة كبيرة من الحديد مما يؤثر سلبًا على الجسم.
- للأشخاص الذين يعانون من أمراض عديدة ومزمنة يجب استشارة طبيب قبل تناوله.
الخاتمة: في نهاية مقالنا هذا تعرفنا على فوائد الجريش، وتعرفنا أيضًا على أضراره التي تحصل عندما لا يوجد اعتدال في تناوله، أي يتم تناوله بشكل يومي وبكميات كبيرة، وتعرفنا أيضًا على قيمته الغذائية، ينصح بتناول الجريش وإدخاله في النظام الغذائي ولكن ينصح بالابتعاد عن الجريش للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم أي وجود عسر هضم، أو معاناة الأشخاص من عدم القدرة على تحمل الجلوتين.
