وجبات سهلة وسريعة للإفطار الرمضاني ، طوال أيام شهر رمضان المبارك ، تسعى الأمهات وربات البيوت إلى الإبداع في تحضير الأطعمة الرمضانية للإفطار بطريقة محبة تجمع بين أشهى الأطعمة والأطعمة التي تزين موائد المنزل ، حتى يتمكن الناس من ذلك. يمكن أن يرضي أفراد أسرتهم عنهم ويكونون سعداء بعد ساعات طويلة من الصيام ، ويواجهون الأمهات دائمًا مرتبكات في اختيار الطعام المناسب لكل يوم في شهر رمضان ، حيث غالبًا ما يسيطر التكرار والملل على قائمة مائدة رمضان ، لكن يمكننا الاستعداد لاستقبال الشهر الكريم بقائمة من الأطباق الرمضانية السهلة والسريعة على الإفطار.
وجبات سهلة وسريعة على فطور رمضان
بالإضافة إلى البحث عن الأطعمة التي تغطي ثلاثين يومًا في رمضان ، تعمل ربات البيوت بجد لإشباع رغبات كل صائم من خلال إعداد الطعام الذي يحبه ، مما يعني أن مهمتها صعبة وتتطلب جهدًا ، ويمكننا المساهمة في مساعدتك ، سيدتي من فنجان ، من خلال تقديم بعض الأطعمة السهلة والسريعة لوجبة إفطار رمضانية لذيذة ترضي جميع أفراد عائلتك ، حيث تتميز هذه الوصفات بتوافر المكونات في مطبخك وسهولة تحضيرها.
وصفة السمك المشوي بالفرن
كميات من الأسماك
- أربع قطع من السمك (منظفة ، مقشرة ، منزوعة الأحشاء).
- ثماني حبات من الطماطم الكرزية.
- كوبين من عصير الليمون.
- ثمانية فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من نبات الكبر.
كميات البطاطس
- 1 رطل من البطاطس البيضاء (مغسولة ومقطعة إلى مكعبات)
- ربع كوب زيت زيتون.
- فصين من الثوم المهروس.
- ثلاث أوراق من الغار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
للمقبلات
- شرائح ليمون.
- أوراق الريحان الطازجة.
- بصل أخضر.
كيف تستعد
- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- تبلي السمك بالملح وافركيه بزيت الزيتون من الداخل والخارج. يُحشى السمك بملعقة كبيرة من نبات الكبر ، وطماطم كرزية مقطّعة إلى نصفين ، وقطعتين من الثوم المهروس ، وشريحتين من الليمون ، ثم يوضع السمك جانبًا.
- اخلطي البطاطس والثوم المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
- انقلي البطاطس إلى مقلاة كبيرة وضعيها على مستوى واحد وأضيفي ورق الغار.
- تحمص البطاطس في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تشوى على الجانبين.
- نضع حبات السمك فوق البطاطس ، ونتركها تشوي لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون السمك ذهبيًا ، وتأكد من أن الجزء الداخلي من السمك مسطح باستخدام شوكة.
- يُرفع السمك ورقائق البطاطس من الفرن ، ويُوضع في طبق التقديم ، ويُزين بشرائح الليمون والريحان الطازج والبصل الأخضر.
وصفة ورق عنب محشي
مكونات حشوة الأرز
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب أرز أبيض مغسول ومصفى.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة مرق دجاج.
- كوبان من الماء.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- رطل من لحم البقر أو الضأن أو الدجاج.
كميات أوراق العنب
- صنفين من ورق العنب المصفى والمغسول.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كأس من الماء.
كيف تستعد
- تحضير حشوة الأرز عن طريق إضافة الأرز والبصل والنعناع والشبت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتخلط المكونات وتقلى لمدة خمس دقائق.
- صب كوبين من الماء وكمية مرق الدجاج في الخليط واتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
- نرفع مزيج الأرز عن النار ونخلطه مع ربع كوب عصير ليمون ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم نضع المزيج ليبرد قبل حشو ورق العنب.
- يُقلى اللحم المفروم أو الدجاج في مقلاة على النار حتى ينضج تمامًا ، ثم يُضاف إلى الأرز مع تقليب المكونات جيدًا.
- خذ ورقة واحدة وضع ملعقة صغيرة من خليط الأرز على جانب الورقة ، ثم لف الورقة ببطء وضعها على طبق (يجب ألا تكون الأوراق مشدودة جدًا أو فضفاضة عند لفها لأن هذا سيؤدي إلى تمزقها وسقوطها بصرف النظر عند الطهي).
- ضعي كوبًا من الماء وربع كوب من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء كبير.
- تُرتب أوراق العنب بإحكام في القدر وتُضاف إليها القدر المليء بالماء وعصير الليمون وتُغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- انقلي ورق العنب إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً مع الزبادي والسلطات.
سمبوسة بالدجاج
مكونات
- لفة واحدة من السمبوسة.
- كوبان من الدجاج المبشور والمسلوق.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الجزر.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب زيت (للقلي).
كيف تستعد
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة على الموقد حتى يسخن.
- نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونقلبهما في الزيت حتى يتحول لونهما إلى البني.
- يُضاف الدجاج المفروم إلى الخليط ويُتبل بالفلفل والكاري والكزبرة والملح ويُقلب حتى ينضج تمامًا.
- نحضر عجينة السمبوسة ونقطعها ونحشى بحشوة الدجاج ثم نلفها.
- نحضر مقلاة أخرى ونصب فيها زيت القلي ونتركها تسخن ثم نقلي سمبوسة الدجاج ونقلبها من الجهتين حتى تنضج.
- قدمي سمبوسة الدجاج الساخنة.
وجبات خفيفة على الفطور الرمضاني
يتنوع الطعام بشكل كبير في شهر رمضان ، وغالبًا ما تحتاج الأسرة إلى أطباق خفيفة ومريحة للمعدة بعد يوم طويل من الصيام ، لذلك اخترنا لك يا سيدتي بعض الأطباق الرمضانية الخفيفة والسهلة التي تتميز بأطباقها الرائعة واللذيذة ذوق.
باذنجان مشوي متبل
مكونات
- رأس باذنجان كبير.
- أربع ملاعق كبيرة طحينة.
- نصف كوب زبادي.
- فص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- اثقب الجزء العلوي من الباذنجان بفتحة صغيرة باستخدام سكين ، ثم لفه بورق قصدير ، وضعه في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا من الداخل ويشوى من الخارج.
- نضع رأس الباذنجان ليبرد قليلاً ثم نقشره ونضع اللب في وعاء الخلاط الكهربائي ونهرسها جيداً.
- أضيفي الطحينة والثوم والملح واللبن إلى وعاء الخلاط الكهربائي ، واخلطيهم جيدًا مع الباذنجان المهروس.
- يُسكب التتبيلة في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس ويُسكب زيت الزيتون فوقه.
وصفة الحمص باللحم المفروم
مكونات
- كوب حمص حب.
- ربع كوب طحينة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 200 جرام لحم مفروم.
كيف تستعد
- ينقع الحمص طوال الليل في صودا الخبز.
- اغسلي الحمص بعد نقعه وأضيفي الملح إليه وغطيه بكمية كافية من الماء ثم ضعيه على الموقد ليغلي.
- اهرس الحمص والثوم في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الطحينة وعصير الليمون والملح إلى الحمص حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا.
- يُسكب الحمص في طبق التقديم.
- سخني الزيت النباتي واقلي الصنوبر فيه.
- يقلى اللحم المفروم بكمية الزيت النباتي الذي كان يستخدم في قلي الصنوبر ، ويضاف إليه الملح والفلفل.
- يُسكب اللحم فوق الحمص ويُزين بالصنوبر.
وصفة مكرونة بالبشاميل
مكونات
- كيلو من المعكرونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الطهي.
- كوب لحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.
- كوبين من صلصة البشاميل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كيف تستعد
- حضري صلصة البشاميل بتسخين كوبين من الحليب على النار ، وعندما تغلي أضيفي بيضة واحدة وتبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- تحضير مكرونة البشاميل ، وذلك بتسخين قدر من الماء ووضع المعكرونة فيه حتى تغلي.
- صفّي المعكرونة واغسليها بالماء ، ثم أضيفي إليها نصف كمية البشاميل والقشدة والجبن ، واخلطيها جيدًا.
- سخني الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب تمامًا ، ثم أضيفي الدقيق إليها واخفقيها معًا.
- دهن صينية الفرن بالزبدة والدقيق ، ثم أضيفي نصف خليط المكرونة في الصينية ، ثم وزعي اللحم المفروم فوق المعكرونة ، ثم اسكبي الكمية المتبقية من المكرونة فوق اللحم.
- نضع البشاميل على سطح الصينية ، ثم نضيف باقي الجبن والزبدة على الوجه.
- ضعي صينية المعكرونة في الفرن حتى تحمر على الوجه ، وقدميها على الفور.
أفضل المشروبات السهلة والسريعة لفطور رمضان
يحتاج الجسم في شهر رمضان إلى المشروبات والأطعمة التي تزوده بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ، بما في ذلك المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية والبروتينات. يجب على الصائم أن يركز على المشروبات الطبيعية في شهر رمضان المبارك التي تعوض الجسم عن السوائل التي فقدها. في هذا المقال سنتحدث عن أهم المشروبات الرمضانية سريعة الطهي. الذي يتم تقديمه على الإفطار الرمضاني.
شراب قمر الدين
قمر الدين هو المشروب الرمضاني الأكثر شعبية في بلاد الشام ومصر. هذا المشروب الشعبي مصنوع من معجون المشمش المجفف المنقوع في الماء المغلي مع بعض السكر المضاف ، ويقدم بارداً مع بضع قطرات من ماء الورد.
مشروب تمر هندي
مشروب التمر الهندي هو مشروب بارد منعش يحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي. طعمها حامض ويتم تصنيعها عن طريق سحق ثمار التمر الهندي ونقعها في الماء وغربلتها. ثم يحلى المشروب بالسكر ويقدم باردا على الفطور.
مشروب سوبيا
يحظى مشروب سوبيا بشعبية كبيرة في مصر ومنطقة الحجاز ودول الخليج ، والجميع يحب هذا المشروب سواء الكبار أو الأطفال. يتم تحضير هذا المشروب بنقع الأرز في الماء عدة ليالٍ ، ثم مزجه مع مسحوق جوز الهند والحليب والسكر ، ويقدم بارداً.
مشروب خوشاف
خلال شهر رمضان ، يشرب العرب خلطة باردة مصنوعة من الفواكه المجففة المعروفة باسم الخسف. يتم تحضيرها عن طريق نقع مشروب سلطة فواكه مصنوع من المشمش المجفف والتين والتمر والبرقوق والزبيب في الماء والسكر طوال الليل لتشكيل صلصة لذيذة تجعل هذه السلطة حلوة.
مشروب سحلب
السحلب مشروب تقليدي يقدم خلال شهر رمضان وخاصة في دول لبنان وسوريا والأردن وفلسطين. وهو المشروب المفضل خلال فصل الشتاء وهو مصنوع من الحليب الساخن بنكهة المكسرات والقرفة ويقدم ساخناً.
مشروب الكركديه
الكركديه شراب رمضاني منعش يقدم باردا او ساخنا. إنه نقيع حلو مصنوع من زهرة الكركديه. يقدم باردا مع وجبة فطور لذيذة.
مشروب عرق السوس
عرق السوس مشروب شائع في مصر وسوريا. إنه مشروب أسود حلو المذاق مصنوع من جذر عرق السوس. يقدم باردا في إفطار رمضان.
عصير خروب
يشرب عصير الخروب عادة خلال شهر رمضان المبارك. إنه مصنوع من مشروب صحي ومنعش مليء بالألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة ، مما يساعد المسلمين على قضاء ساعات طويلة من الصيام. يشعرك مشروب الخروب ، الذي يمكن استخدامه في صنع السكر ، بأنك تتناول كوبًا من العسل اللذيذ.
مشروب تمر هندي
يحظى مشروب التمر الهندي بشعبية كبيرة في الدول العربية ، حيث يصنع بنفس طريقة مشروب الكركديه ، وهو مصنوع من فاكهة التمر الهندي الممزوجة بالسكر والماء.
وبذلك نكون قد انتهينا من مقالتنا بعد التعرف على بعض الأطعمة السهلة والسريعة لوجبة الإفطار الرمضانية التي يمكن تحضيرها بسهولة وإتقان ، كما تعرفنا على بعض الأطعمة الخفيفة والسريعة التي يمكن تقديمها على الإفطار الرمضاني ، وقد ذكرنا ذلك. بعض المشروبات الرمضانية الجيدة.