الفرق بين لاتيه وكابتشينو هناك عدد من المشروبات الساخنة التي يتم تقديمها أحيانًا لعدد كبير من الأشخاص الذين يحبون الذهاب إلى المقاهي ، وذلك بسبب صعوبة اختيار لاتيه ماكياتو بين موكا كابتشينو ، وغيرها من المشروبات الساخنة ، و هناك ايضا عدد من الاشخاص الذين يريدون تناول الفارق الاساسي بين المشروبين ، لان بعض الناس يشعرون بالحرج عند ذهابهم للمقهى ، ولا يعرفون الفرق بين لاتيه وكابتشينو.
حول لاتيه
يعتبر اللاتيه من أشهر أنواع مشروبات القهوة اللذيذة التي تنشأ في إيطاليا. تسمى قهوة لاتيه الإيطالية ، وتعني قهوة الحليب. تم اختراعها وتصنيعها في كاليفورنيا وبيركلي في الخمسينيات من القرن الماضي ، وفي أوائل الثمانينيات اشتهرت بتصنيعها في سياتل وواشنطن. يتكون اللاتيه من الإسبريسو والحليب المبخر الذي يشتهر بصنعه في المقاهي من جميع أنحاء العالم ، ويقوم العديد من الأشخاص بإعداده في المنزل بطريقة سهلة باستخدام ماكينات القهوة المتخصصة ، وذلك عن طريق تخمير القهوة في هذه الآلات وإضافة الإسبريسو والحليب. يعتبره معظم الناس أهم فطور صحي في اليوم يمنحهم الطاقة وعلى مر السنين ، أصبح تحضير اللاتيه شائعًا بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن تحضير شاي لاتيه عن طريق استبدال الإسبريسو بشاي ماسالا تشاي ، وهو شاي هندي الصنع. أيضًا ، يمكن تحضير اللاتيه المثلج المصنوع من الإسبريسو والحليب المبرد عن طريق إضافة القليل من الثلج ، ويمكن إضافة شراب المنكهات المختلفة. الى لاتيه مثلج لنحصل على طعم مميز.
حول كابتشينو
الكابتشينو هو نوع من القهوة موطنه الأصلي الإيطاليون. تم اختراعه في عام 1901 ، ولكن سرعان ما انتشر إعداده في مختلف دول العالم. المكون الرئيسي للكابتشينو هو الإسبريسو ، حيث يحتوي على كمية 25 مليلترًا من الإسبريسو. في تحضيره توضع طبقة من الكاكاو اولا ثم رغوة حليبية كثيفة وما يعطيه طعم مميز هو وجود رغوة بيضاء على سطح الكوب المصنوع من الحليب وعادة ما يصنع كوب كابتشينو من نصف سائل والنصف الآخر فوم ، معظم الناس يقدمونه كوجبة إفطار خفيفة ومثالية لهم ، ويفضل البعض إضافة بعض النكهات للرغوة لإعطاء مذاق جيد ، مثل القرفة ، والزنجبيل ، أو مسحوق الكاكاو ، وبعض المقاهي يتمتعون بالفن في تحضير الكابتشينو بطريقة تجذب العملاء ، مثل تصميم قلوب من الرغوة على وجه الكوب ، وهذا ما يسمى فن اللاتيه. كازوكي ياماموتو هو فنان لاتيه مشهور اشتهر بإبداعاته الفنية ثلاثية الأبعاد وخاصة الكابتشينو وهو من أنواع القهوة المثالية للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية ، حيث يمكنهم تناولها بدون سكر ، حيث يوقف الشعور بالشرب. الجوع لفترة طويلة ، حيث لا يحتوي على سعرات حرارية عالية.
الفرق بين لاتيه وكابتشينو
تختلف أذواق محبي القهوة ، فبعضهم يفضل شرب فنجان القهوة التقليدي ، بينما يفضل البعض الآخر الكابتشينو أو اللاتيه ، والتي انضمت مؤخرًا إلى قائمة أشهر مشروبات الإسبريسو. يحتوي هذان المشروبان على نفس المكونات على الرغم من اختلاف المذاق والملمس لكل منهما ، وسنتعرف أدناه على الفرق بين الكابتشينو واللاتيه.
من حيث الأصل
يختلف أصل الكابتشينو عن اللاتيه ، على النحو التالي:
- يعود أصل الكابتشينو إلى عام 1901 في إيطاليا ، وتم تقديمه في المقاهي في بداية القرن العشرين حيث تم صنعه بواسطة آلات الإسبريسو التي اخترعها لويجي بيزيرا من ميلانو.
- نشأ اللاتيه في إيطاليا ، وهناك بعض التوقفات له ، كما لو أنه نشأ في أوروبا أيضًا.
من حيث الذوق
يختلف طعم الكابتشينو عن اللاتيه على النحو التالي:
- مذاق الكابتشينو يشبه مذاق القهوة بالحليب ، حيث يتم تحضيره من القهوة والحليب الساخن على البخار ، ويتم تبخير الحليب لإضافة فقاعات هواء صغيرة إليه ، مما يخلق ما يعرف بالرغوة التي تمنح الحليب ملمسًا ناعمًا وحلاوة ، وقهوة الكابتشينو غالبًا ما يتم تحضيره في المنزل ، وهذا ما يميز طعمه عن اللاتيه.
- يختلف اللاتيه عن الكابتشينو في أنه مذاق أكثر ثراءً من أجل إضافة كمية إضافية من الحليب. يمكن تحضير اللاتيه بطرق مختلفة ، مثل استبدال القهوة بنكهات أخرى مثل شاي الماتشا ، لكنه لا يحتوي على حليب رغوي ، حيث يطفو على السطح.
من حيث أسلوب العرض
تختلف طريقة تقديم الكابتشينو عن اللاتيه على النحو التالي:
- يتم تقديم الكابتشينو في فنجان على طبق مع منديل.
- يتم تقديم اللاتيه في أكواب خزفية مقاومة للحرارة.
القيمة الغذائية
تختلف القيمة الغذائية للكابتشينو عن اللاتيه على النحو التالي:
- يحتوي الكابتشينو على كمية أقل من الحليب ، لكنه لا يزال يوفر كمية جيدة من السعرات الحرارية والبروتين والدهون في كل وجبة.
- يحتوي اللاتيه على كمية كبيرة من الحليب وهو الأعلى في السعرات الحرارية والدهون والبروتين.
طريقة صنع لاتيه وكابتشينو
يمكن تحضير اللاتيه في المنزل باتباع الطريقة التالية:
المكونات
- حليب منزوع الدسم.
- مسحوق الكاكاو للزينة.
- قهوة اسبريسو.
أدوات
- فنجان القهوة عريض وليس عميقًا.
- ملعقة.
- طَرد.
كيف تستعد
- صب الحليب في وعاء محكم الغلق ، مع الحرص على عدم ملء الحليب أكثر من نصفه ، وحرك الوعاء من أعلى إلى أسفل بأقصى ما يمكن لمدة دقيقة حتى يصبح الحليب رغوة ويتضاعف في الحجم.
- سخني الحليب في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية مع إزالة الغطاء عن العبوة. ستلاحظ أن الرغوة ترتفع إلى أعلى الحليب وستساعدها حرارة الميكروويف على الاستقرار.
- اسكبي إسبرسو القهوة في فنجان قهوة عريض وليس عميقًا ، واستخدمي ملعقة كبيرة لخلط رغوة الحليب ، وصبي كمية من الحليب الدافئ.
- ضعي القليل من رغوة الحليب على اللاتيه باستخدام الملعقة ، وزيّني كوب اللاتيه بمسحوق الكاكاو.
يمكن صنع الكابتشينو في المنزل باتباع التعليمات التالية:
- سخني كوبًا من الحليب في قدر سعة 2 لتر على نار متوسطة ، اتركي الحليب يطهى حتى تتكون فقاعات صغيرة على حواف القدر ، ثم ارفعي الحليب عن النار وضعي القدر على سطح مستو.
- ضع الحليب في الخلاط الكهربائي ، وقم بتشغيله بسرعة عالية عندما يبدأ في التكاثف ، واستمر في الخفق حتى تحصل على القوام الرغوي المطلوب.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من البن المطحون في خمسة أونصات من الماء.
- لعمل كابتشينو ، ضعي ثلث فنجان إسبريسو وثلث كوب حليب مبخر وثلث رغوة. تخلط مع كابتشينو ثلاث ملاعق كبيرة من شراب منكه أو نوع الحليب الذي تفضله ، مثل الفانيليا والشوكولاتة.
في الختام انتهينا من مقالتنا بعد أن تعرفنا على الفرق بين اللاتيه والكابتشينو ، كما قدمنا بعض المعلومات عن الكابتشينو واللاتيه ، وفي ختام المقال قدمنا لكم كيفية صنع لاتيه وكابتشينو في المنزل .
