أي بلد أصل الفلافل؟
أي بلد أصل الفلافل؟
إلى أي بلد ينتمي أصل الفلافل؟ الجواب الصحيح هو: “مصر”. أم الدنيا مصر بلد عربي مشهور بلطف أهله وجمال روحهم وحياتهم الشعبية. رائحته لذيذة ويؤكل مع الخضار المختلفة مثل الملفوف والبقدونس والطماطم والخيار والمخللات والطحينة يضاف إليها حسب الرغبة.[1]
مم تتكون الفلافل؟
الفلافل عبارة عن أقراص مقلية ذات شكل كروي ، وهي من الأطعمة التقليدية في مطابخ دول الشرق الأوسط. يتم تقديمه ملفوفًا في رغيف خبز ، بالإضافة إلى الخضار حسب الرغبة. أما مكوناتها فهي بقوليات منقوعة ، وهي عادة حمص في بلاد الشام والسودان ، أو فول كما هو متعارف عليه في مصر. في بعض البلدان ، يُصنع خليط من الحمص والفاصوليا المنقوعة. يتم طحن هذه البقوليات بعد نقعها وعجنها بمكونات مختلفة وفقًا للعديد من الوصفات. أشهر المكونات المضافة إلى الحمص هي الخبز المنقوع والتوابل والتوابل والبقدونس والثوم المفروم والبصل ، ثم تتشكل العجينة على شكل أقراص وتقلى بالزيت الساخن.
القيمة الغذائية للفلافل
تعتبر الفلافل من أشهر الأطعمة في العديد من الدول العربية. إنه نوع من الوجبات السريعة أو ما يسمى طعام الشارع. تزن كل كرة فلافل حوالي 150 جرام وتحتوي على القيم الغذائية التالية:
- 288 سعرات حرارية
- 7 دهون.
- 1 من الدهون المشبعة.
- 0.5 من الكوليسترول.
- 42 كربوهيدرات.
- 15 بروتين.
طريقة صنع الفلافل في بعض الدول
على الرغم من أوجه التشابه في طريقة صنع الفلافل ، فإن لكل دولة توقيعها الخاص. فيما يلي بعض الاختلافات في وصفات تحضير الفلافل بين الدول العربية:
- مصر: طعمية مصرية تتكون من فول منقوع وكرات وثوم وملح وفلفل وبصل مع بعض السمسم للتزيين.
- سوريا: في سوريا يتم تحضير الفلافل من الحمص المنقوع والمطحون باستخدام الخلاط الكهربائي أو مفرمة اللحم ويضاف إليها الملح والكزبرة والبصل والثوم.
- المملكة العربية السعودية: تصنع الفلافل في المملكة العربية السعودية من البليلة أو الحمص مع إضافة البقدونس والكزبرة والملح والفلفل والكمون.
- لبنان: في لبنان ، يتم تحضير الفلافل بخلط الحمص مع الفاصوليا المنقوعة مع إضافة بعض البهارات.
وفي الختام تم توضيح الدولة التي تنتمي إلى أصل الفلافل ، وأهم المعلومات المتعلقة بطريقة تحضير الفلافل في مختلف الدول العربية والقيمة الغذائية لهذا الطبق الشعبي.
