تعتبر المعجنات من الأطعمة التي يفضل الكثيرون تناولها في أي وقت على مدار اليوم ، حيث أنها متوفرة طوال الوقت ، ولكن عند ذكر المعجنات ، يتبادر إلى الذهن على الفور أنها يتم تحضيرها باستخدام الفرن ، مما يؤدي إلى عزوف معظم الناس النساء لإعدادهن لقلة الوقت أو قلة التملك. بالنسبة للفرن في المقام الأول ، فهذه المقالة ستكون بمثابة دليل للحصول على معلومات حول كيفية تحضير المعجنات بدون فرن بحشوات مختلفة ، لذا تابعونا.
طريقة تحضير المعجنات بدون فرن محشو بالجبن
مكونات المعجنات بدون فرن بحشوة الجبن
- 3 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- ربع كيلو موزاريلا و جبنة شيدر مبشورة.
- كمية صغيرة من الزبدة.
خطوات التحضير
- نضع الدقيق والملح والخميرة والسكر في وعاء ونخلطهم جيداً.
- ضعي الزيت على الخليط الجاف وابدئي في سكب الماء على الخليط تدريجيًا واعجني في نفس الوقت حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- ابدأ في دحرجة العجين باستخدام الشوبك.
- شكلي العجينة على شكل مثلثات ، ضعي كمية مناسبة من الجبن المبشور في مثلث العجين ، وأغلقيها بمثلث آخر.
- نضع كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة ونضع قطع العجين مع الجبن فيها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير معجنات بدون فرن باللحم
المكونات
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كمية من الماء الفاتر للعجن.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- فلفل أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
- بهارات اللحم.
خطوات التحضير
- تحضير الحشوة أولاً ، بوضع البصل في كمية قليلة من الزيت على الموقد ، وإضافة الفلفل الأخضر المفروم ، واللحوم ، والتوابل والملح ، وتقليب المكونات وتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
- نضع الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء فاتر ونتركها جانباً حتى تتفاعل.
- نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والملح فيه ونخلط هذه المكونات.
- نضيف خليط الخميرة إلى مكونات العجينة ويخلط جيدا مع كمية مناسبة من الماء كافية للحصول على عجينة ناعمة وسلسة.
- اتركي العجين جانباً في غرفة دافئة حتى يتخمر.
- تقسم العجينة على شكل دوائر صغيرة مع مراعاة أنها رقيقة حتى تحقق النضج المطلوب.
- اصنع ثقوبًا في العجين تسمح بوضع حشوة اللحم المفروم ، ثم أغلقها مرة أخرى واضرب قطع العجين المحشوة باللحم حتى تصبح رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واتركيها تذوب.
- ضعي قطعة تلو الأخرى في الزبدة واقلبها على الجانبين حتى تنضج وتلون بلون ذهبي لذيذ.
- أخرجي الفطائر على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ضع الفطائر على أطباق التقديم.
