طريقة تحضير حساء العدس الدايت بالتفصيل ، فهو من الأطباق الجانبية ذات القيمة الغذائية العالية ، ويزود الجسم بكمية كبيرة من البروتين النباتي الذي يلعب دوره في بناء وتقوية العضلات ، وكثيرًا ما يتم تحضيره ، خاصة في فصل الشتاء ، لأنه يعطي الشعور بالدفء دون اكتساب الوزن لقلة السعرات الحرارية ، ويفضل عند كثير من النباتيين لأنه بديل للدجاج واللحوم الأخرى.
طريقة تحضير شوربة العدس الدايت بالتفصيل
العدس من البقوليات التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات ، وبعض العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد الذي يحارب فقر الدم ، وينصح به العديد من خبراء التغذية ، خاصة في حالة اتباع نظام غذائي ، لأنه يجعل الشخص يشعر بالشبع تجاهه. لفترة أطول.
مكونات الطبق
- كوب عدس أصفر.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطعتان من الجزر إلى حلقات.
- قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- قطعتان من الكوسة إلى حلقات.
- ملعقة كبيرة كمون.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ملح للتذوق.
- مكعب مرق الدجاج.
كيف تستعد
- نحضر قدر عميق ونضعه على النار ونضيف كمية الزيت الموجودة فيه ونتركه حتى يسخن ثم نضع فيه البصل والثوم.
- يقلب البصل والثوم من وقت لآخر حتى يذبل الخليط ويتحول إلى اللون الأصفر.
- نضع أربعة أكواب من الماء مع الطماطم المفرومة ونقلبها جيدًا ثم نضع العدس بعد ذلك ونستمر في التقليب.
- نضيف باقي الخضار التي لدينا إلى الخلطة السابقة ، ثم نضع البهارات المكونة من الملح والفلفل والكمون ومكعب مرقة الدجاج ، ونترك القدر حتى يصل إلى مرحلة الغليان ، ثم نخفض درجة حرارة النار.
- نترك هذا الخليط لمدة ساعة إلى ربع ، نلاحظه من حين لآخر ، حتى نضيف إليه القليل من الماء أو الحساء إذا بدأت المكونات في الجفاف.
- عندما يصل العدس إلى مرحلة النضج ، اتركه جانبًا حتى يبرد ، ثم ضعه في محضر الطعام واخلطه جيدًا مع باقي المكونات حتى يصبح قوامه سائلًا.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس أو الخبز المحمص.
حساء العدس البني للرجيم
العدس البني من الحبوب الغنية بالمغنيسيوم وحمض الفوليك ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز صحة الجسم وجعله أكثر كفاءة لأداء وظائفه ، مثل القلب. كما أنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، ويقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية في الدماغ أو القلب. رجيم شوربة العدس ومنه يجب اتباع الاتي.
مكونات الحساء
- كوبان من العدس البني.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- كوب من الكرفس المفروم.
- حبتان من الجزر مقطعة إلى حلقات.
- كوب طماطم مفرومة.
- لتر فقط ربع ماء ساخن.
- رشة زعتر.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
- نرفع قدرًا على النار ونضع الزيت فيه حتى يسخن ، ثم نضع كمية البصل المبشور الموجودة فيه ونقلبه بين الحين والآخر حتى يبدأ في الذبول.
- عندما يتغير لون البصل نبدأ نضع الثوم ونقلبه جيداً لمدة دقيقة ، ثم نضع كلا من الجزر والكرفس المفروم ونخلطهما جيداً حتى تأخذ الخضار نكهة البصل مع الثوم.
- نستمر في تقليب الخضار لمدة سبع دقائق ، ثم نضع كمية من العدس المغسول والمنقوع الموجود لدينا على الخليط السابق ونقلبه.
- نضيف الكمون والطماطم وورق الغار والزعتر والفلفل الأسود ونخلط البهارات مع الخليط.
- نضع كمية الماء الساخن التي لدينا على الخضار والعدس ونخفض درجة حرارة النار ونترك الخليط حتى ينضح لمدة خمسين دقيقة.
- عندما يصل العدس إلى مرحلة النضج ، نضيف إليه ملح الطعام ، ونقلب المزيج ، ونحضر الخلاط اليدوي ونخفق المكونات السابقة معه حتى تصبح سائلة في القوام.
- نضع الحساء في أطباق التقديم ونقدمها جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي.
حساء العدس الأحمر للرجيم
يتميز هذا النوع من العدس بمحتواه المنخفض جدًا من الدهون مقارنة بالأنواع الأخرى ، وينصح به الأطباء للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يعانون من مشاكل في القلب ، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم مما يزيد من كفاءة عمل القلب ، وينظم ضغط الدم. ارتفاع الدم ، ولإعداد حساء العدس الدايت منه ، يجب اتباع ما يلي:
مكونات الوصفة
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قطعتان من الجزر إلى حلقات.
- كوب كبير من العدس الأحمر.
- كوب طماطم مفرومة.
- ثمرتان من الكوسة مقطعتان إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح للتذوق.
- شريحة فلفل اخضر.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- لتر فقط ربع الماء المغلي.
- مكعب مرق الدجاج.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر ، ثم نرفعها على نار متوسطة ، ونضع فيها البصل والثوم ، ونقلبهما من حين لآخر حتى يبدأ اللون في التغير ويصبح ذهبي اللون.
- نسكب الماء المغلي فوق البصل ونضع مكعب مرق الدجاج فيه ونقلب جيدا حتى تمتزج مع المكونات السابقة.
- نضيف الخضار المفرومة مع خليط البهارات المكون من الكمون والفلفل الأسود بالإضافة إلى حبة فلفل أخضر مفروم.
- عندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ، نقوم بتقليل درجة الحرارة ونتركه لمدة ساعة تقريبًا إلى ربع حتى يصبح طريًا.
- وأخيراً نضع الملح وعصير الليمون ونقلب جيداً ثم نخلط الحساء بالخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام الحساء الذي نفضله.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم ساخناً على المائدة بجانب الطبق الرئيسي ، ويمكن تناوله بمفرده كوجبة عشاء.
شوربة عدس دايت بالطماطم
هذه الوصفة فريدة ومحبوبة لدى الكثير من الأطفال والكبار ، لما لها من طعم جميل وغني ، وتحتوي على كمية كبيرة من الطماطم التي تلعب دورًا في الوقاية من العديد من أنواع السرطان ، وتعمل على الحفاظ على مستوى السكر في الجسم ، ويحارب علامات الشيخوخة ، ويحافظ على صحة العظام إلى جانب العديد من الفوائد الأخرى.
مكونات الوصفة
- كوب كبير من العدس الأحمر المسحوق.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- قطعتان من الجزر إلى حلقات.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- حبتان من الطماطم المبشورة.
- لتر فقط ربع مرق الدجاج أو اللحم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
- رشة كمون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نضيف الزيت في قدر عميق ثم نضعه على النار ونضع فيه البصل المبشور ونقلبه حتى يذبل لونه ويبدأ في التغير ، ثم نضع الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الخضار المفرومة ونقلب مع الخليط السابق حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نضع العدس ومعجون الطماطم ونقلبهما جيداً ، ثم نضع البهارات المختلفة لإعطاء الحساء نكهته الخاصة.
- نضيف الحساء ونقلب ونترك الخليط لمدة خمسين دقيقة ثم نطحن جميع المكونات بمعالج الطعام اليدوي ونضعها على الموقد لمدة دقيقتين.
- يمكن زيادة كمية الملح حسب الرغبة. يُسكب الحساء في أطباق ويُقدّم ساخناً.
قدمنا طريقة تحضير حساء العدس الدايت بالتفصيل مع أنواع مختلفة من العدس ، وينصح بتناوله من وقت لآخر لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين ب ، الألياف ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، حمض الفوليك ، المغنيسيوم ، وهو أيضًا من الأطعمة التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
