طريقة تحضير البيتزا في المنزلتضمن لك ولأسرتك تناول وجبة مضمونة وخالية من أي إضافات ضارة بالصحة. تعتبر البيتزا من أشهى وألذ الأطعمة على الإطلاق ، فهي من الوجبات المفضلة للكبار والصغار. وهي من الوجبات التي يقبلها جميع أفراد الأسرة ، لما تتمتع به من مذاق شهي ومكونات لذيذة ومتنوعة. هنا ، في هذا المقال ، كيفية تحضير البيتزا في المنزل ، لضمان صحة عائلتك ، كبديل لبيتزا المطعم.
إن طهي الطعام لعائلتك يعني أنك تطبخه بقلبك أمام يديك. البيتزا هي واحدة من المعجنات التي تسمح لك باستخدام أطفالك ، لمساعدتك في صنع البيتزا التي يحبونها ، وقضاء أوقات ممتعة معهم. يمكنك تكليفهم ببعض المهام أثناء تحضير البيتزا في المنزل ، مثل اختيار مكوناتها ، أو دحرجة العجين ووضع المكونات بأنفسهم ، فهذا يزيد من رغبتهم في تناولها. إليك طريقة تحضير البيتزا في المنزل بطريقة سهلة تضمن لك نتيجة ممتازة ومذاق لذيذ.
طريقة تحضير البيتزا في المنزل خطوة بخطوة
طريقة تحضير البيتزا في المنزل
أولاً: طريقة عجينة البيتزا
أهم خطوة في تحضير البيتزا في المنزل هي نجاح عجينة البيتزا. إذا قمت بتحضير عجينة البيتزا بشكل صحيح ، تأكد من حصولك على أشهى وألذ بيتزا. إليك كيفية تحضير البيتزا في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة:
- أولاً: حضري الدقيق بالكمية التي تناسب أفراد أسرتك ، ثم ننخله جيداً.
- ثانيًا: إضافة المكونات الجافة إلى الدقيق وهي “قليل من الملح والسكر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والخميرة”.
- ثالثًا: إضافة كوب من الزبادي وهو المكوّن الذي يضمن عجينًا ناعمًا ومقرمشًا.
- رابعا: بعد مزج ما سبق نضيف القليل من الزيت ثم اعجن العجينة بالماء الدافئ لتحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. يعد الحصول على عجينة طرية من أهم خطوات تحضير البيتزا.
- خامساً: بعد عجن العجين جيداً ، يتم تغطيته بغشاء بلاستيكي ، ويترك حتى التخمر في مكان دافئ لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
خطوات عمل البيتزا
ثانيًا: تحضير صلصة البيتزا:
بعد الانتهاء من تحضير عجينة البيتزا تأتي مرحلة تحضير صوص البيتزا ، واختيار نوع الصلصة يعتمد على ما تفضله سواء كانت صلصة ريكوتا أو أي شيء آخر ، لكن هذه البدائل لا تحل محل ملكة صوصات البيتزا ، “الصلصة الحمراء التقليدية”. وطريقته كالتالي:
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على الموقد حتى يسخن.
- أضيفي فصوص الثوم المفرومة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد تحميص الثوم ، يضع عصير الطماطم المفلتر مع التوابل المفضلة لديه. ونتركها على النار حتى تنضج تمامًا ، للحصول على صلصة متماسكة.
صنع البيتزا في المنزل
بعد التأكد من تخمير العجين جيداً ، يتم فرد العجينة ، ثم توضع فوقها الصلصة التي سبق تحضيرها ، ثم يوضع عليها خليط من جبنة الشيدر أو الموتزاريلا أو البارميزان حسب الرغبة ، ثم يتم وضع النقانق أو اللحوم أو الفطر أو الخضار حسب الرغبة ، ويمكن أيضًا وضع الأعشاب الطازجة فوقها بمجرد خروج البيتزا من الفرن.
للحصول على أفضل نتيجة يجب خبز البيتزا في فرن عالي الحرارة ، لذا يفضل تسخين الفرن على حرارة 180 درجة ، لمدة لا تقل عن نصف ساعة ، ووضع البيتزا في الرف الأوسط. الفرن لمدة تتراوح من الربع الى الثلث. حوالي ساعة. ثم قدمها مع أي نوع من الصلصة مثل {كاتشب – مايونيز – خردل} أو مع البطاطس المقلية اللذيذة.
