وصفة وطريقة خبز الشوفان تم إعدادها من قبل الدنماركيون ومن ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم، يحتوي خبز الشوفان على العديد من المعادن والفيتامينات ويعتبر وجبة طعام خفيفة.
يعمل خبز الشوفان على تخفيض نسبة الكولسترول في الجسم ويعمل على الحفاظ الجسم من التعرض للإصابة بالأورام السرطانية، ويعمل على فقدان الوزن والتخلص من جميع الوزن الزائد الغير مرغوب في الجسم، سنتعرف في مقالنا هذا عن طريقة خبز الشوفان بأنواع وأطعمة عديدة ومختلفة.
طريقة إعداد خبز الشوفان
سنحتاج بالنسبة للمقادير في طرقة خبز الشوفان إلى:
- كأسان من الشوفان.
- كأسان من الطحين ذات اللون الأسمر.
- ملعقة واحدة فقط من السكر.
- نصف كأس من الحليب لسائل.
- بيض عدد ثلاثة.
- القليل من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
- نصف كأس من الزيت.
- ماء دافئ.
- كأس من السمسم.
أما بالنسبة لطريقة إعداد خبز الشوفان:
- في وعاء نظيف يتم وضع الطحين والشوفان مع الزيت ونخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط عبارة عن عجينة.
- في إثناء العجن يتم إضافة الملح والبيض.
- في كوب كبير يتم وضع الخميرة مع السكر والقليل من الماء ونتركها جانبًا حتى تتخمر.
- عندما تصبح الخميرة جاهزة نوزعها داخل العجينة مع الحليب السائل ونحركهم جيدًا، إذا أصبحت العجينة رخوة ولينة يمكن إضافة الماء حتى تصبح متماسكة وقوية.
- نترك العجينة جانبًا مدة 30 دقيقة بعد تغطيتها لترتاح.
- يتم تقطيع العجينة حسب الشكل المراد الحصول عليه ونضعها في صينية بداخلها القليل من الزيت.
- نوزع السمسم على وجه العجينة ونغطيها لترتاح مدة 15 دقيقة.
- بعد مرور ذلك الوقت يتم وضع الصينية بداخل الفرن مدة نصف ساعة.
- بعد مرور 30 دقيقة يتم إخراج الصينية ونتركها حتى تصبح باردة تمامًا.
طريقة خبز الشوفان دون طحين
طريقة خبز الشوفان دون استعمال الطحين تعد جيدة للأشخاص الذين يلتزمون في نظام صحي ومفيد لفقدان الوزن أي القيام بالرجيم، بالنسبة للمكونات التي نحتاجها للتحضير:
- أربع أكواب من الشوفان.
- كأس من الحليب.
- ربع كأس من بذور الكتان.
- بيض عدد اثنين.
- ملعقتان من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة من بيكنج صودا.
- القليل من الملح.
أما بالنسبة لطريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع رقائق الشوفان حتى تصبح ناعمه.
- في وعاء كبير ونظيف يتم وضع ثلاث كؤوس من رقائق الشوفان.
- يتم وضع في الخليط سكر والبيكنج صودا وبذور الكتان والملح.
- يتم تحريك وخفق المكونات جيدًا.
- في وعاء أخر ونظيف يتم وضع الحليب والبيض وخفقهما ووضعهم فوق الخليط الذي يحتوي على الشوفان.
- في صينية مليئه ومدهونة بالزيت يتم وضع الخليط.
- يتم ترك الخليط مدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 عشر دقيقة بهدف أن يرتاح الخليط.
- في إثناء مرور الوقت يتم وضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لكي يتم تسخينه.
- ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح قابلة للأكل والتقديم.
- يتم إخراج الصينية التي تحتوي على الشوفان من الفرن وتركها لمدة زمنية معينة حتى تبرد.
- بعدما تصبح باردة يتم إزالة الشوفان من الصينية ووضعه في طبق التقديم.
- يتم تقديمه بعد أن يتم تقطيعه على شكل شرائح.
فوائد الشوفان
يوجد العديد من الفوائد التي نأخذها عند تناول الشوفان، ومن تلك الفوائد:
- يساعد على تنظيم وتعديل مستوى السكر في الدم.
- يحتوي الشوفان بداخله على مضادات أكسدة.
- يساعد على التخلص من جميع الدهون المشبعة والمحافظة على الدهون الجيدة.
- يعد مفيدًا لحماية صحة القلب.
- يعمل على تقوية المناعة ورفعها في الجسم.
- يتم تقديمه مع كأس من الحليب للأطفال كوجبة طعام غنية بالفوائد أو تقديم شوربة الشوفان.
- لا يحتوى الشوفان على سعرات حرارية عالية وبسبب ذلك يعطي شعور الإشباع لمن يتناوله لفترة زمنية طويلة.
- يساعد على تهدئة الأعصاب في الجسم.
- يعد مسكن للأشخاص الذين يعانون من ألام الحصى في المجاري البولية.
طريقة خبز الشوفان والشعير
بالنسبة للمكونات:
- كأسان من الطحين المكون من الشعير فقط.
- ثلاث كؤوس من الطحين المكون من الشوفان فقط.
- ملعقتان من العسل.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- ثلاث معالق من الخميرة.
- ملعقتين من الملح.
أما بالنسبة لطريقة التحضير:
- في وعاء نظيف يتم وضع العسل مع الماء وخلطهم وخفقهم جيدًا.
- في وعاء أخر يتم إضافة خليط العسل والماء مع القليل من الملح والطحين الشوفان وطحين الشعير.
- يتم مزج المكونات جيدًا وفي إثناء ذلك يتم إضافة القليل من الماء حتى تصبح لدينا عجينه لينه.
- يتم تغطيه العجينة وتركها في مكان غير بارد أي في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تنتفخ العجينة وتضاعف كميتها وتتخمر.
- بعد مرور ذلك الوقت يتم توزيع الطحين وقطع العجينة.
- بعد القيام بتلك المرحلة يجب أيضًا ترك العجينة حتى ترتاح في مكان دافئ مدة لا تتجاوز 5 دقائق حتى تتخمر وترتاح مرة أخرى.
- بعد مرور الوقت يتم فرد العجينة وتقطيعها حسب الشكل المراد الحصول عليه ووضع القليل من الطحين والزيت النباتي حتى نتجنب حدوث إي التصاق يؤدي إلى تخريب شكلها.
- يمكن استعمال اليدين بعد غسلهما حتى تصبح عملية فرد العجينة أسهل ويمكن للسهولة أكثر دهن اليدين بالزيت والطحين لتجنب التصاق بقايا العجين على اليدين.
- بعد تسخين الفرن ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية يتم وضع العجينة لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة مع تقليبها كل فترة حتى تكتسب اللون الأحمر من الطرفين.
الخاتمة: في نهاية مقالنا هذا تعرفنا على طريقة خبز الشوفان، وطريقة خبز الشوفان مع الشعير، وما هي فوائد الشوفان، وطريقة تحضير الشوفان دون طحين التي يتم الالتزام بها وتناولها في أثناء القيام بالرجيم.