طريقة هريسة الذرة من أكثر طرق الحلويات الشرقية طلبًا، فهي تتمتع بطعم لذيذ وشكل شهي، فضلًا عن فوائدها الغذائية العديدة. نقدم طريقة هريسة الذرة، والمقادير الصحيحة.
طريقة هريسة الذرة
تعتبر هريسة الذرة من الحلويات التي تزين الموائد في المناسبات وفي شهر رمضان، ويمكن تحضيرها بعدة طرق تختلف عن بعضها ببعض المكونات، فيمكن إضافة البرتقال لإضافة نكهة مميزة أو جوز الهند أو التمر، وغيرها من المكونات، وإليكم 6 طرق مميزة لعمل هريسة الذرة.
طريقة هريسة الذرة باللبن الزبادي
مكونات الوصفة
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- كوبان ونصف من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخفق البيض والفانيلا والملح بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
- نضيف السكر واللبن والسمن، ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- ننخل دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبكنج بودر، ونبدأ بإضافتهم بالتدريج إلى المزيج السابق مع الاستمرار بالتحريك.
- نصب المزيج في صينية مدهونة بالسمن أو بالطحينة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخبز الهريسة في الفرن لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
“اقرأ أيضا: طريقة عمل بسبوسة بالقشطة“
طريقة هريسة الذرة بالبرتقال
مكونات الوصفة
- 4 بيضات.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من دقيق الذرة.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع الفانيلا وبرش البرتقال والملح حتى يتشكل لدينا مزيج قوامه كريمي.
- نضيف السكر والسمن واللبن وعصير البرتقال، ونستمر بالخفق حتى يختفي السكر تمامًا.
- ننخل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبكنج بودر، ونبدأ بإضافتهم بالتدريج إلى المزيج السابق مع التحريك المستمر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نسكب المزيج في صينية أو قالب مدهون بالقليل من الطحينة، ونخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
“شاهد أيضا: طريقة عمل بسبوسة جوز الهند”
طريقة هريسة الذرة بدون بيض
مكونات الوصفة
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من السمن أو الزيت النباتي.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط الزيت أو السمنة مع السكر واللبن الزبادي بواسطة المضرب الكهربائي أو باستخدام الخلاط.
- نسكب المكونات بعد خلطها لبضع دقائق في وعاء عميق.
- ننخل المكونات الجافة، ونبدأ بإضافتهم إلى المزيج السابق مع مراعاة تحريك المكونات جيدًا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن الصينية أو القالب بالطحينة أو بالسمن، ونسكب عجينة الهريسة داخلها.
- نخبز الهريسة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج.
- نخرج الهريسة من الفرن، ونتركها حتى تبرد تمامًا.
“قد يهمك أيضا: طريقة عمل الهريسة“
طريقة هريسة الذرة بالحليب
مكونات الوصفة
- بيضتان.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق الذرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع الملح والفانيلا لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمه.
- نضيف السكر والسمن ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نبدأ بإضافة المكونات الجافة بعد تنخيلها، ونحرك المكونات بالملعقة حتى يتكون لدينا مزيج ناعم خالٍ من التكتلات.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي، ونرش فوقها القليل من الدقيق.
- نسكب العجينة في القالب، ونخبزها لمدة دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
طريقة هريسة الذرة بجوز الهند
مكونات الوصفة
- كوب من دقيق الذرة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبروش.
- ملعقة كبيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع الفانيلا والملح لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمه.
- نضيف السكر والزيت والسمن واللبن، ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نبدأ بإضافة دقيق الذرة والدقيق الأبيض إلى خليط البيض بالتدريج مع مراعاة التحريك المستمر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نصب خليط الهريسة في صينية مدهونة بالسمن أو الطحينة.
- نخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج تمامًا.
- نخرج الصينية من الفرن، ونزينها حسب الرغبة.
“اقرأ أيضا: طريقة عمل كرات جوز الهند“
طريقة هريسة الذرة بالتمر
مكونات الوصفة
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- ملعقة بيرة من البكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- سمسم.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخفق البيض والملح والفانيلا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف السكر والزيت النباتي واللبن مع الاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر.
- ننخل مكونات الدقيق الجافة مع البكنج بودر، ونبدأ بإضافتهم إلى المزيج بالتدريج مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
- نضيف حبات التمر منزوع النوى إلى الخليط السابق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن قالب الهريسة بالسمن، ونسكب عجينة الهريسة في القالب، ونرش فوقها السمسم.
- نخبز الهريسة في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
في الختام نجد أن هريسة الذرة من الحلويات المشهورة بطعمها اللذيذ، كما أنها اقتصادية، ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد، والوقت لإعدادها، ولذلك قدمنا لكم طريقة هريسة الذرة بالمقادير الصحيحة، وطريقة التحضير.
