طريقة إدخال الخبز المحمص على التاجر سهلة وبسيطة ، وهي من أشهر المقبلات التي يمكنك وضعها على طاولتك. إنها فطيرة صغيرة من المعجنات ، يحبها كل من الأطفال والكبار. يعود أصلها إلى المطبخ الأمريكي ، وهي الآن منتشرة بشكل كبير في دول الخليج ، وتتميز بجمالها ومذاقها الطيب ، رغم أنها لا تستغرق وقتًا في تحضيرها ، بحد أقصى نصف ساعة تقريبًا ، وتتنوع حشواتها ، حتى تتمكن من اختيار أفضل ما يناسبك.
طريقة جيب التاجر لتحميص الخبز
يمكنك استخدام التوست الأبيض أو البني حسب رغبتك ، وكذلك يمكن عمل طريقة التسوية بالفرن أو بالقلي بالزيت ، ولإنجاح الوصفة يجب الالتزام بهذه المكونات وطريقة التحضير التالية .
مكونات الوصفة
- قطع الخبز بقدر ما تريد.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- مكعب زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- بيضتان.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- خس مقطع.
- زيت للقلي حسب الكمية.
- قليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- نبدأ بإزالة حواف الخبز بسكين ونضعها جانبًا.
- نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ، ثم نضع البصل فيها حتى يذوب لونها ، ونضيف إليها مكعبات الدجاج مع القليل من الملح والفلفل.
- نأخذ شريحتين من الخبز المحمص ونضعهما فوق بعضهما البعض ، ثم نمدّدهما بفرشاة العجين حتى تندمج القطعتان معًا.
- نستخدم قطعة بشكل دائري ونقطع بها التوست ونكرر الأمر حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا.
- نخفق البيض جيدًا ، ثم نأخذ أقراص الخبز ونضعها فيه ، ثم ننقلهم إلى صحن البقسماط.
- نرفع الزيت في مقلاة فوق النار حتى يسخن جيداً ، ثم نضع التوست فيه بعد ضغطه مع وضعه في البقسماط.
- نزيل الخبز المحمص من الزيت بعد أن يصبح ذهبي اللون ، ثم نفتحه بالسكين إلى جزأين متساويين ، لأن كل جزء سيصبح جيبًا للحشو.
- تحضير الحشوة عن طريق وضع قطع الدجاج المحضرة مسبقًا مع كمية الثوم والخردل والمايونيز وتخلط جميع المكونات معًا.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل جيب حتى ننتهي من الكمية ، وتوضع في طبق التقديم ، وتزين بالطماطم.
طريقة جيب التاجر مع الخبز المحمص والتونة
وهي من طرق التحضير الجديدة والسريعة ، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على التونة الغنية بالأوميغا 3 التي تعزز صحة القلب ، كما تساعد الجهاز العصبي على أداء وظائفه بشكل صحيح ، بالإضافة إلى كونها غنية بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والبروتينات والصوديوم والسيلينيوم.
مكونات الوصفة
- ست قطع من الخبز المحمص بعد نزع جوانبها.
- بيضتان مخفوقتان ويضافان القليل من الفلفل الأسود والملح.
- كوب وربع بقسماط ناعم.
- علبة تونة معلبة.
- ثلث كوب ذرة صفراء.
- نصف كوب فطر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المبشور.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
كيف تستعد
- نبدأ بتحضير الحشوة بوضع التونة والذرة والفطر في طبق وتقليب جيداً.
- ضعي المايونيز والملح والجزر المبشور على خليط التونة واخلطي المكونات معًا حتى تصبح متجانسة ، ثم اتركيها لحين الاستخدام.
- نأخذ الخبز المحمص بعد إزالة حوافه ونكديسه بشكل عمودي ، ثم ننشره بالمسمار ، وبعد ذلك نستخدم قواطع العجين ونقطعه بشكل دائري.
- نضع قطع الخبز في طبق البيض المخفوق ، ثم ننقلها إلى صحن البقسماط ونضغط عليها برفق حتى تلتصق بها البقسماط من جميع الجهات.
- نضع مقلاة بالزيت للقلي ونرفعها على النار حتى تسخن ، ثم نضع قطع جيب التاجر فيها حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون الأصفر.
- نخرج قطع جيب التاجر على مناديل المطبخ ، ثم نضع عليها خليط التونة ونقدمها على الطاولة كنوع من المقبلات.
طريقة جيب التاجر مع الخبز المحمص واللحم
إنها الطريقة التقليدية لتحضير جيب التاجر ، ومكوناته بسيطة ومتوفرة في المنزل. كما أنه يمد الجسم بما يحتاجه من بروتين وفيتامين ب 12 الذي يقوي المناعة ، ويساعد في نمو خلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالزنك والسيلينيوم وبعض المعادن والفيتامينات الأخرى.
مكونات الوصفة
- قطع توست.
- بيضتان مخفوقتان.
- بقسماط مجروشة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة.
- ملعقة سمن.
- رشة قرفة
- قليل من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات اللحم.
- فلفل أحمر.
- خليط من الجبن.
كيف تستعد
- نضع شريحتين من الخبز المحمص فوق بعضنا البعض ، ونضغط عليهم ببكرة عجين ، ثم نأخذ كوبًا ونقطعهم على شكل دائرة ، حتى ننتهي من كل الخبز المحمص الذي لدينا.
- نخفق البيض ونضع عليه القليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم نرشح التوست من باقي البيض ونضعه في البقسماط ونضغط عليه برفق حتى يلتصق به.
- نرفع مقلاة بالزيت حتى تسخن ، ثم نضع قطع التوست فيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نخرجها على ورق المطبخ.
- نحضر الحشوة بوضع قدر على النار مع الدهن فيه حتى يذوب ، ثم نضيف إليها البصل المبشور حتى يذوب تماما ، ونضع عليها اللحم المفروم ، ثم نضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحلو ويقلب جيدا.
- بعد أن يتغير لون اللحم وينضج نطفئ النار ثم نضع عليه الجبن المبشور ونخلطهم حتى نحضر الحشوة.
- قسمي شريحة التوست إلى نصفين ، ثم ضعي الحشوة وضعيها في أطباق التقديم وقدميها على الطاولة.
طريقة جيب التاجر لتحميص الخبز بدون بيض
البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات ، لكن يُمنع تناولها أحيانًا ، خاصة إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاهها ، وهذا ما يجعلنا نبحث عن طرق بديلة لتحضير وصفات تحتوي على البيض بدونها ، مثل هذه الوصفة.
مكونات الوصفة
- نخب بقدر ما تريد.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- كوب بقسماط مطحون ناعماً.
- زيت نباتي.
- صدر دجاج مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- بهارات الدجاج.
- رشة من مسحوق الثوم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- قطع لحم الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
كيف تستعد
- نأخذ قطعتين من الخبز المحمص وننشرهما بقوس ونشاب فوق بعضهما البعض ، ثم نزيل الجوانب.
- قطّعي الكوكيز إلى قطع مستديرة بواسطة قطاعة عجين أو كوب بلاستيكي.
- نكرر حتى ننتهي من كل الخبز المحمص لدينا.
- نضع الحليب في طبق عميق ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
- نحضر صحن آخر ونضع فيه الشابورة المطحونة ، ثم نضع قطع التوست في اللبن ونخرجها ونضعها في الشابورة بحيث يكون لكل الجهات كمية منها.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ضعي الزيت في زجاجة رذاذ ورشّي قطع التوست به ، ثم قسمي قطعة التوست إلى نصفين وضعيها في الفرن لمدة سبع دقائق تقريبًا.
- عندما ينضج الخبز المحمص ، نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نضع الزيت في وعاء على النار ، ثم نضع البصل فيه حتى يذبل لونه ، ونضيف إليه مكعبات الدجاج ، مع إضافة القليل من الملح والفلفل وباقي البهارات المذكورة أعلاه.
- نأخذ ملعقة من الحشوة ونضعها في الجيب مع قليل من الطماطم المفرومة ونقدمها في أطباق التقديم.
تعاملنا مع أكثر من طريقة جيب التاجر مع الخبز المحمص لتطبيق وصفتك المفضلة على مائدتك ، وهي من طرق توفير الوقت ، لأنك لا تصنع العجينة للوصفة ، وتستغني عنها وتستخدمها البديل عنها وهو الخبز المحمص ويعطي تقريبا نفس النتيجة والطعم المميز الرائع.
