تعتبر كرات البطاطس بالجبن من أشهر الأطباق الجانبية التي يفضلها شريحة كبيرة من الناس ، لما لها من مذاق لا يضاهى ، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في المنزل ، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج لوقت طويل لإكمالها ، وهناك أكثر من طريقة لتحضير كرات البطاطس بالجبن والتي سنكشفها لكم في السطور القليلة القادمة.
الطريقة الأولى لعمل كرات البطاطس بالجبن
المكونات
- 2 بطاطا كبيرة.
- نصف كوب حليب كبير.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من جبن الشيدر المبشور.
- كوب كبير ونصف كوب بقسماط طرية.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعما.
- كوب زيت نباتي كبير للقلي.
خطوات التحضير
- اسلقي البطاطس ثم اهرسيها بالكامل بالشوكة.
- ضعي الزبدة في مقلاة على الموقد وانتظري حتى تذوب وتسخن ، ثم أضيفي إليها الحليب والبطاطس المهروسة واخلطي هذه المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه خليط البطاطس والحليب والزبدة ونضيف إليها الثوم والبيض والجبن ونقلب هذه المكونات معا حتى تمتزج وتصبح متجانسة.
- ابدأ بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم ، واغمس كل كرة في فتات الخبز لتغطيتها من جميع الاتجاهات.
- تترك كرات البطاطس مغموسة في فتات الخبز جانبًا لمدة ربع ساعة حتى تصبح متماسكة استعدادًا للتحمير.
- ضع الزيت في مقلاة على الموقد واتركه يسخن جيدًا.
- ضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة في كل الاتجاهات.
- أخرجي البطاطس على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد ، ثم ضعي كرات البطاطس بالجبن في طبق التقديم.
الطريقة الثانية لكرات البطاطس بالجبن
المكونات
- 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطري.
- 2 كوب كبير بقسماط ناعم.
- 2 بيضة متوسطة مخفوقة.
- نصف كوب كبير جبن مبشور.
خطوات التحضير
- اغسلي البطاطس جيداً وضعيها في كمية كبيرة من الماء مناسبة للغليان ، واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- تخلصي من قشور البطاطس ، ثم اهرسيها في وعاء مناسب ، أضيفي إليها الثوم المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات السابقة معًا جيدًا ، ثم اصنعي منها كرات متوسطة الحجم.
- اصنع ثقوبًا في كرات البطاطس وحشو الجبن المبشور فيها ، ثم غطِّ الثقوب مرة أخرى.
- اغمس كرات البطاطس بالجبن في فتات الخبز وغطيها من جميع الجوانب.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على النار وضعي كرات البطاطس واحدة تلو الأخرى وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج كرات البطاطس بالجبن ونضعها في أطباق التقديم.
