يعدّ لحم النعام واحد من أنواع اللحوم التي تشبه لحم البقر في المذاق، شاعَ استهلاكها في الولايات المتحدة الأمريكية وجنوب أفريقيا، ويحتوي على عدّة عناصر مهمة للجسد مثل البروتين والحديد، ولا يحتوي إلّا على كمية قليلة من الدهون، ويتميز بكبر حجمه ولونه الأحمر، ويعتقد البعض أن مذاقه شبيه بالدواجن ولكنه يميل لمذاق اللحم البقري أكثر.
ومن الجدير بالذكر، يتم الحصول على هذا اللحم من النعام، ويستهلك أيضاً في أستراليا، ويصنف من أغلى أنواع الطعام، ويمكن تقديمه على شكل نعام مشوي أو مسلوق أو مطهو مع الخضار، أما عن طريقة أكل النعام سهلة للغاية، فلا يحتاج إلى المضغ كثيراً وليس له أي مذاق مر، ولذلك ما هي فوائد أكل لحم النعام؟ وما هي أضراره على الصحة؟
فوائد لحم النعام وأضراره
نقدّم لكم أفضل 6 فوائد للحم النعام
- عدم ارتفاع نسبة الكوليسترول: يعاني بعض الأفراد من ارتفاع الكوليسترول الذي يعتبر مادة شمعية في الدم، وخاصةً في الحالات المرضية الآتية سواءً داء السكري أو مرض الذئبة أو داء الكلى المزمن أو قصور الدرقية.
وبالفعل فإن طهي لحم النعام وتناوله كوجبة أساسية يساعدك على حماية مستويات الكوليسترول من الارتفاع أو الانخفاض، كونه لا يحتوي على كميات عالية من الدهون أو السعرات الحرارية، فهو من الوجبات الصحية لمن يريد الحفاظ على وزنه.
- تقليل الإصابة بالأنيميا: أغلب الأشخاص مصابين بفقر الدم، الذي يجعلهم في حالة تعب وكسل طوال الوقت، بالإضافة إلى الشعور بدوار وعدم التركيز في المهام اليومية، ولعلاج هذه المشكلة يحتاج الجسد إلى الحديد والعناصر الغذائية الأخرى.
ومن هنا يمكن لتناول لحم النعام المشوي أو المسلوق إلى تعويض النقص، كونه غني بعنصر الحديد الذي يساعد في عملية التمثيل الغذائي وتعزيز خلايا الدم الحمراء والوقاية من أي تعب أو انخفاض في طاقة الجسد.
- بناء قوة عضلية: إذا كنت أحد المتدربين في الصالات الرياضية وتسعى لبناء جسد قوي ومتين وعضلات كثيفة، فأنت بحاجة إلى تغذية مكثفة من خلال أطعمة غنية بالبروتين والحديد.
ومن هنا يوّفر لك لحم الملوك الثمين بالرغم من سعره المرتفع، دعم خاص للجسد من الداخل، فيشعرك بالشبع لفترة طويلة ويحمي من تراكم الدهون الضارة ويساعدك على استعادة حيويتك وطاقتك لرفع الأوزان التي تريدها.
- تقوية الجهاز المناعي: يغنيك كيلو من لحم النعام كطبق رئيسي عن الإصابة بالأمراض والعدوى وهشاشة العظام والإصابة بجسد هزيل، لأنه غني بالفيتامينات والمعادن التي ترفع من قوة مناعتك وتحمي الجسد في التصدي لأي مرض في الشيخوخة، فأغلب المصابين بالهشاشة والكسور لم يتلقوا الاهتمام والرعاية في نظامهم الغذائي في مرحلة الشباب.
- استعادة نضارة الوجه وحماية الشعر: لا تقتصر لحوم النعام على العظام والكثافة فقط، بل لها صلة وثيقة في تجديد خلايا البشرة من الإصابة بتجاعيد وخطوط رفيعة في عمرٍ مبكر، لأنها تظهر نتيجة قلّة التغذية وجفاف الوجه.
وبالفعل يساعد لحم النَّعَامِ على زيادة إشراق البشرة ومدها بالكولاجين اللازم، بالإضافة لأهميته في حماية بصيلات الشعر من التساقط والحفاظ على الخصلات من التلف وبهتان اللون، فيبدأ الجمال والعناية من الداخل عن طريق الغذاء ومن ثم إلى الخارج عن طريق المنتجات.
- الحفاظ على صحة الأعصاب والعظام: في مرحلة الشباب يجب التركيز على الأغذية الصحية فقط لحماية الجسد من أي تلف أو كسر في الشيخوخة، كما أن لحم النعام من الأطباق المميزة التي عليك إدخالها في روتين غذائك إلى جانب الخضار والفواكه واللحوم الأخرى، وذلك للاستفادة من فوائده بشكلٍ كامل.
ما هيَ أبرز أضرار تناول لحم النعام؟
لا توجد أضرار خطيرة لهذا اللحم، ولكنه يُؤدي أحياناً إلى:
- إذا تم تناول كميات كبيرة منه خلال الأسبوع، فينتج عنه الإصابة بزيادة حمض البوليك ومرض النقرس أيضاً، فالأفضل تناول مرة واحدة كل أسبوعين وبكمياتٍ معتدلة مع طبق من الخضار للموازنة بين الأطعمة.
- الإصابة باضطراباتٍ معوية وإمساك وتلبك في المعدة نتيجة البهارات المستخدمة في التتبيلة أو نتيجة عدم سلق أو شي اللحم جيداً، فالأفضل تنظيفه وتقطيعه وتتبيله ومن ثم طهيه على نارٍ متوسطة حتى الاستواء.
ما هي طريقة طهي لحم النعام؟
لحم النعام من اللحوم التي لها مذاق لذيذ للغاية، فبإمكانك تجربته في هذه الطريقة:
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كيلو لحم نعام.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- بصلة صغيرة.
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة ونصف خل أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات.
- 4 ملاعق كبيرة من المياه.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- رشة فلفل أحمر مطحون.
- ملح.
طريقة التحضير:
- يجب غسل اللحم جيداً وتقطيعه وإضافة البهارات والفلفل الأحمر والأسود وعصير الليمون والبابريكا وبرش البصلة والخل والثوم والملح ومزجهم معاً بهذه التتبيلة وتركها لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
- يتم إخراج اللحم ووضعه في صينية الفرن ومن ثم إضافة شرائح من البصل والبطاطا وزيت الزيتون والماء بالتساوي وتغطيتها بورق الألمنيوم ومن ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى الاستواء، ويمكن تقديم طبق من الأرز والخضار معها.
هل يجوز أكل لحم النعام؟
في الحقيقة ليس لحم النعام من اللحوم المحرم تناولها، فهي كلحم الدجاج ولحم البقر، ولكن من الأفضل طهيها جيداً والحصول عليها من مكانٍ موثوق.
تربية النعام من الأمور البسيطة التي يمكنك فعلها إن كنت تملك مزرعة أيضاً، فتربيتهم تمكّنك من رعايتهم والحصول على اللحم الخاص بهم بشكلٍ آمن، وبالفعل فإن تجربتك لتناول هذا اللحم سيمدّك بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تزيد من قوة وحيوية جسدك.
{{نأمل أن يعجبكم المقال أيها الرائعون}}.
