حلويات عيد الفطر اللذيذة يبحث عنها الكثيرون ، حيث يحتفل جميع المسلمين في العالم بأيام عيد الفطر بعد انتهاء صيام شهر رمضان. تختلف طقوس الاحتفال بالعيد من دولة إلى أخرى ، كما تختلف أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في هذا اليوم ، حيث أن هناك العديد من الأنواع والأشكال ، لذلك يعرض الموقع فنجان طريقة صنع كعك العيد.
أشهر الحلويات السورية المعدة لعيد الفطر
من أشهر الحلويات السورية المعدة لعيد الفطر حلاوة الجبن. إليك المكونات وطريقة تحضيرها:
مكوناته:
- 500 جرام جبنة عكاوي بدون ملح.
- كوب سميد وثلاث ملاعق طحين.
- كوب حليب بودرة وكوب كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب شربات.
- كوبان من الماء.
- كمية الفستق المكسور.
طريقة:
- تحضر كريمة الحشوة أولاً بإحضار وعاء متوسط الحجم ، مع إضافة الحليب والدقيق إليه وضربهما بالخلاط اليدوي ، وبعد ذوبانهما تمامًا ، يتم رفعهما على نار متوسطة.
- يترك الخليط ليغلي حتى يصبح قوامه كثيفا ، ويضاف إليه الكريمة وماء الزهر ، وبعد أن يبرد يتم استخدامه للحشو.
- يوضع الجبن في وعاء ، ويوضع في حمام مائي على درجة حرارة متوسطة ، ويقلب بملعقة خشبية للتخلص من الماء.
- نضيف السميد إلى الجبن ويقلب للحصول على عجينة طرية ، ثم نضيف الشربات مع الاستمرار في التقليب ، وإذا كانت العجين صلبة نضيف بعض الشربات.
- افرد العجينة على صينية واسعة مع مراعاة أن سمكها رقيق ، وقطع العجين بالسكين على شكل مربعات.
- في منتصف كل مربع توضع كمية من الكريمة ولف المربع ثم تكدس اللفائف على صينية توضع في الفرن.
اقرأ أيضا: دعاء عيد الفطر مكتوب
أشهر حلويات عيد الفطر في العالم الإسلامي
يحرص المسلمون على إعداد وتقديم العديد من الأطباق الحلوة في أيام العيد ، مثل:
- في مصر: من أهم الحلويات المصرية للعيد ، ومن أشهر حلوياتها البسكويت ، والكيك ، والبيتي فور ، والقصيرة.
- بلاد الشام والخليج: المعمول من أشهر أنواع حلويات العيد في كل بلاد الشام. يتم تحضيره بإضافة كميات معينة من الطحين أو السميد ، ويحشى بالفستق أو التمر.
- الباكستان: شرخورما هو الطبق الرئيسي ، ويتكون من المكرونة التي يضاف إليها الحليب والتمر والمكسرات.
- العراق: الكيك العراقي من اشهر حلويات العيد. محشوة بالتمر ثم تُعطر بماء الزهر.
- الجزائر: تشتهر بإعداد عدة أنواع من الحلويات الشعبية أبرزها المقروط والشراك.
- المغرب: تشتهر بإعداد حلويات الفقاس وهي من الحلويات الرئيسية للعطلات في البلاد. وتتميز بتجهيزها من المكونات الجافة وهي السكر والخميرة والبيض والدقيق وتضاف إليها بعض الفواكه الجافة والزبيب أو اللوز.
المقالات المقترحة
نوصي ببعض المقالات التالية:
قدمنا في هذا المقال أشهر حلويات عيد الفطر التي يتم تقديمها في دول العالم الإسلامي مثل مصر والمغرب وباكستان والعراق والشام ودول الخليج. كما شرحنا طريقة تحضير عجينة الجبن السورية المعدة خصيصاً لعيد الفطر.
