يعتبر بسكويت العيد السعودي من الأشياء التي يهتم بها الشعب السعودي والدول العربية الأخرى ، حيث يصنع البسكويت أكثر فأكثر مع اقتراب عيد الأضحى المبارك ، وهو من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار. نظرا لمذاقها المقرمش اللذيذ ، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لاحتوائها على السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات ، ويمكن تقديمها بجانب كوب الشاي أو القهوة ، كما يسهل صنع بسكويت العيد السعودي في المنزل بخطوات سهلة وبتكلفة أقل من المخابز الجاهزة.
طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
البسكويت من أشهر أنواع كعكات العيد التي يتم تقديمها في المملكة العربية السعودية ولها نكهات جيدة ، حيث تم بيعها في مصر وهي جاهزة ، لكن خبراء الطهي أتاحوا طرق تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ، لذلك سوف نقدم لكم إليكم سيدتي في هذا المقال طريقة صنع بسكويت العيد السعودي لتهيئته للعيد لأفراد أسرتك وضيوفك.
مكونات بسكويت العيد السعودي
يمكن صنع بسكويت العيد السعودي بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات بسكويت العيد السعودي ، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الأمونيا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال مطحون.
- ربع كوب سمن بلدي.
- خمس بيضات.
- كوب كبير من السكر الأبيض المطحون.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 500 جرام من الحليب السائل.
طريقة تحضير بسكويت العيد السعودي
- ضعي الدقيق المنخل والسكر البودرة والبيكنج بودر والملح وقشر البرتقال المسحوق في وعاء عميق عميق.
- اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا بملعقة خشبية.
- ضعي المكونات في وعاء الخلط الكهربائي ، ثم أضيفي البيض والزبدة والحليب والأمونيا.
- دع الخلاط الكهربائي يخلط المكونات لمدة خمس دقائق ، حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- تُخرج العجينة من وعاء الخلط وتُغطّى بقطعة قماش لمدة نصف ساعة حتى تستقر العجينة.
- نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- نضع كرات العجين في القوالب المزخرفة وبالشكل الذي تفضله.
- نضع كل كرات العجين بعد الانتهاء من تشكيلها في الصينية المعدة لذلك.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمش ولذيذ.
- نضع البسكويت على طبق العيد ليكون جاهزا للتقديم.
شاهدي أيضاً: حلويات العيد القديمة من مختلف الدول العربية بمكوناتها ووصفاتها الدقيقة
طريقة عمل معمول السعودية العيد
يعتبر معمول العيد السعودي من أفضل أنواع الكيك على الإطلاق ، حيث يتميز بطعمه الشهي اللذيذ وقوامه الناعم وقوامه الذائب الذي أذاب قلب كل من تذوقه. كما أنه من أنواع الكيكات المتعلقة بالشعب المصري ، ويذكر أن قدماء المصريين رسموا صورة على المعابد ، وهذا يدل على قدسية الكعك الذي كان يقدم في الأعياد منذ القدم ، حيث كان المعمول من الأطعمة التي أحبها الملوك ، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع معمول العيد السعودي بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة وسريعة.
مكونات عيد المعمول السعودي
يمكن عمل معمول العيد السعودي بخطوات بسيطة ، لذلك سوف نعرض لكم الآن مكونات معمول العيد السعودي ، وهذه المكونات كالتالي:
مكونات العجين
لتحضير مكونات عجينة المعمول ، ستحتاج المكونات التالية:
- ثلاثة وربع أكواب سميد ناعم.
- كوبان وربع دقيق لجميع الأغراض.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب مزيج من ماء الزهر وماء الورد.
مكونات الحشو
لتحضير مكونات حشوة معمول العيد السعودي ، ستحتاج سيدتي إلى المكونات التالية:
- ثمانية أونصات من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم خشن.
- خمس ملاعق كبيرة من الفستق المحمص المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح اللوز المحمص.
طريقة تحضير معمول سعودي للعيد
بعد أن تعرفنا على مقومات عيد معمول السعودية ، سنتعلم كيفية تحضير معمول العيد السعودي بطريقة سهلة وسريعة:
- لتحضير حشوة المعمول ، اخلطي جميع مكونات الحشوة معًا في وعاء عميق.
- لتحضير عجينة المعمول ، ضعي السميد الناعم والدقيق والسكر البودرة والزبدة الطرية والبيكنج باودر في وعاء كبير آخر. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة تشبه الرمل.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في خلط العجين ، ثم أضيفي كمية ماء الورد وماء الزهر.
- شكلي العجينة على شكل ثلاث كرات كبيرة (يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة).
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى تستريح.
- افردي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نملأ كل كرة من العجين بالتمر والمكسرات (تدحرج الكرة بالمكسرات حتى تغطى الحشوة بالكامل بالعجين).
- شكلي الكرات بقالب المعمول ، وذلك بوضع العجين داخل قالب المعمول والضغط عليه جيداً ، ثم اقلب القالب واضغط عليه بسرعة.
- نضع المعمول على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ونطهو في فرن محمى على حرارة 350 فهرنهايت ، لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج المعمول من الفرن ونرشه بالسكر الأبيض.
- ضعي المعمول في طبق العيد وقدميه لضيوفك.
طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
في كل عيد ، يحتفل السعوديون بتقديم أنواع عديدة من حلويات العيد ، مثل الكيك بالتمر ، والمعمول بجميع أنواعه بالتمر ، والفستق ، والراحة ، والحلويات ، أو غيرها من الحشوات حسب الرغبة. سيدتي ، في هذه الفقرة ، كيف تصنع كعكات العيد بالطريقة السعودية لإرضاء أذواق أفراد عائلتك وضيوفك.
مكونات بسكويت العيد السعودي
يمكن عمل كوكيز العيد السعودي بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات بسكويت العيد السعودي ، وهذه المكونات كالتالي:
- كوبان سميد.
- ثلث كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زبدة مملحة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب ونصف فستق.
- ثلاث حبات من التمر منزوع النوى.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع كوب سكر بودرة.
طريقة تحضير بسكويت العيد السعودي
بعد أن تعرفنا على مكونات بسكويت العيد السعودي ، سنتعلم كيفية تحضير بسكويت العيد السعودي بطريقة سهلة وسريعة:
- لتحضير العجينة ، نضع السميد والدقيق وربع كوب من السكر في وعاء خلط كبير ونقلب المكونات معًا.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات ، ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق ، وافركي العجينة بيديك حتى يصبح الملمس مثل فتات الخبز.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر ، وملعقة كبيرة من ماء الورد ، وملعقة كبيرة من الماء النقي إلى العجينة ، واستخدمي يديك لتقليب الخليط معًا ، ثم شكليه على شكل كرة.
- ارفعي العجينة على سطح نظيف واعجنها برفق حتى تصبح ناعمة.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة ، نضع كلًا من الفستق الحلبي والتمر وربع كوب من السكر والقرفة وملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقة كبيرة من ماء الورد في وعاء محضر الطعام ، ونمزج المكونات معًا.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- احصل على وعاء من الماء حتى تتمكن من الحفاظ على يديك رطبة أثناء العمل. للمساعدة على منع تكسر العجين ، قسّمي العجينة إلى 28 قطعة متساوية الحجم.
- خذ قطعة من العجين ولفها على شكل كرة ، واستخدم إبهامك للضغط عليها بشكل مسطح ثم ارفع الحواف لتشكيل فجوة في منتصف الكرة.
- املأ وعاء المعجنات بملعقة من الحشوة.
- أغلق الحشوة بالعجين ، ثم دحرجها برفق على شكل كرة مرة أخرى.
- افردي الكرة بين راحتي يديك ، ثم ضعيها مباشرة على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة.
- كرري هذه الطريقة حتى تستخدمي كل كرات العجين.
- تُخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
- أخرجي الكوكيز من الفرن وانقليها إلى رف سلكي لتبرد قبل رشها بالسكر البودرة ، ثم ضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل كيك العيد السعودي بالسمسم
تعتبر الكيكات من أهم الوصفات التي يتم استقبال عيد الفطر بها ، ومن العادات المعروفة على مستوى الوطن العربي. الكيك وأهمها المعمول وكعك السمسم عطلة السعودية ، حيث أنهما من أكثر أنواع الكيك شيوعًا في المملكة العربية السعودية ، وبعد أن قدمنا طريقة صنع المعمول ، سنعرض الآن طريقة صنع كعك السمسم. على الطريقة السعودية.
مقادير كعكة العيد السعودية بالسمسم
يمكن صنع كيكات العيد السعودية من السمسم بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات مثل كعكة العيد السعودية بالسمسم ، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف ملعقة كبيرة يانسون.
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- 150 جرام زبدة.
- بيضتان.
- ربع كوب حليب سائل.
- كوب سمسم محمص.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 250 جرام سكر.
- مغلف بيكنج بودر.
- كيلو دقيق ابيض.
طريقة تحضير كيك العيد السعودي بالسمسم
بعد أن تعرفنا على مكونات كعك العيد السعودي بالسمسم ، سنتعرف على طريقة تحضير كعك العيد السعودي بالسمسم بطريقة سهلة وسريعة:
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا (السكر والملح والدقيق والبيكنج بودر واليانسون والهيل والسمسم).
- أضيفي الزبدة والزيت إلى الخليط ، واخلطي المكونات جيدًا بيديك.
- نضيف بيضة واحدة مع كمية الحليب السائل إلى الخليط ، ونعجن العجينة جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعتين.
- نأخذ كل قطعة من العجينة ونلفها ، ثم شكلها على شكل حلقة دائرية كبيرة.
- تكرر الطريقة على كل كمية العجين ، ثم توضع الكيكة بداخل الصينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- اخفقي البيضة الأخرى مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ، ثم ادهني الكيكات بها.
- نرش السمسم على حبيبات الكيك مع الضغط عليها حتى لا تتناثر حبات السمسم بعد الخبز.
- ضعي صواني الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم ارفعيها إلى الرف العلوي لتحمير الوجه.
- ضعي الكعكة جانباً لتبرد ثم ضعيها في أطباق العيد.
شاهد أيضا: 10 أفكار لفطور العيد وصفات سهلة وسريعة لوجبة فطور مميزة
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة صنع بسكويت العيد السعودي بطريقة سهلة ولذيذة ، كما قدمنا العديد من أنواع الحلويات التي يشتهر السعوديون بتقديمها في العيد ، مثل طريقة صنع البسكويت و المعمول وكيفية صنع كعك السمسم.