تعتبر سلطة الكينوا مع الشمندر من أكثر الأطباق الجانبية فائدة وسهلة التحضير ، لأن حبوب الكينوا من الحبوب الكاملة ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على البروتين والفيتامينات وبعض الألياف والكربوهيدرات مع الشمندر وهو معروف بقدرته على محاربة فقر الدم. هذه الوصفة لها طعم جميل ومميز ومفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
سلطة الكينوا مع الشمندر
هذه السلطة تجعل الشخص الذي يأكلها يشعر بالشبع ، وتقلل من شهيته ورغبته في الأكل ، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف. يمكن تناول هذه السلطة بمفردها كواحدة من وجبات العشاء.
مكونات السلطة
- خمسة بنجر.
- كوب كينوا.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- طماطم مقسمة.
- خيار مقطع.
- قطعة من البصل المبشور.
مكونات ماء مالح
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- اثنان ليمون معصور.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
طريقة الإعداد
- اغسل البنجر ونظفه جيدًا ، ثم قطعه إلى شرائح وضعه في الماء المغلي حتى يغلي ، ثم قم بإزالة القشرة الخارجية منه ، وقسمه إلى قطع صغيرة بنفس حجم الطماطم والخيار.
- قبل تحضير الوصفة يفضل وضع وعاء من الماء الساخن ، ووضع حبات الكينوا فيه بعد غسلها ، وتركها لفترة النقع ، ثم وضعها في قدر بها ماء ساخن لمدة ثلثها على الأقل. ساعة.
- نحضر التتبيلة وهي عبارة عن عصير ليمون ثم نضيف زيت الزيتون والكمون والملح ودبس الرمان ونخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
- نضيف التتبيلة في وعاء عميق ، ثم نضع الخضار المقطعة ، والبنجر المسلوق ، والكينوا ، ونقلبهم جيداً ، ونضعهم في أطباق التقديم.
سلطة كينوا بالدجاج
تساعد حبوب الكينوا في جعل القلب أكثر صحة ، وتقوية العظام ، وتقليل الإصابة بمرض السكري ، والشخص الذي يأكلها بانتظام يكون أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة من غيره.
يمكن تناول هذه الوصفة كوجبة مليئة بالعناصر الغذائية بعد إضافة الدجاج إليها ، ويستغرق تحضيرها قرابة نصف ساعة ، بمكونات سهلة ويتوفر معظمها في مطبخ المنزل.
مكونات السلطة
- كوب صغير من الكينوا.
- أربعة صدور دجاج متبلة بالخل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت ، وتترك لمدة ساعة على الأقل في التتبيلة.
- كوب مرق دجاج.
- عدد ثلاث طماطم مقطعين.
- بصل أحمر متوسط الحجم مفروم.
- نصف كوب من أوراق الملفوف المبروشة.
- حلقات زيتون شرائح.
- قطع صغيرة من جبنة الفيتا.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- تعزيز صلصة السلطة بإضافة الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.
كيف تستعد
- نغسل حبات الكينوا جيداً ، ونتركها لمدة ربع ساعة منقوعة في الماء البارد ، ثم نصفيها ونضعها في مرقة الدجاج لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تنضج.
- صفي الماء الزائد من الكينوا بعد طهيه ، ثم ضعيه في وعاء عميق حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ، وضعي عليه عصير الليمون والزيت والملح.
- نأخذ الدجاج المتبل ونضعه في الفرن حتى ينضج بالكامل ، أو يمكن وضعه في الشواية حتى يستقر ، ثم نتركه لبضع دقائق.
- نضيف خضار الكرنب والبقدونس والبصل والجبن والثوم إلى طبق الكينوا ، ثم نقطع الدجاج ونضيفها إلى السلطة ونقلب المكونات ونضعها في أطباق التقديم بعد ذلك.
سلطة الكينوا مع بذور الرمان
يعتبر الرمان من أشهر مضادات الأكسدة المعروفة بقدرته الكبيرة على الوقاية من السرطان ، كما يساعد على توازن ضغط الدم في الجسم ، ويقي من العديد من أمراض المفاصل أو القلب ، وكذلك الالتهابات البكتيرية أو الفطرية ، بالإضافة إلى ذلك. يجعل الذاكرة أقوى.
مكونات الوصفة
- 170 جرام من الكينوا.
- مكسرات مشكلة من الجوز واللوز.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- رمان متوسط الحجم.
- نصف كوب زبيب.
- 150 جرام جبن فيتا مبشور.
- يتم التتبيل بإضافة الفلفل المفروم وعصير 2 ليمون كبير والزيت والملح والخل.
كيف تستعد
- نبدأ بغسل حبوب الكينوا تحت الماء الجاري ، ثم نضعها في ماء فاتر لتنقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر إناءً عميقًا ونضع فيه كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي ، ثم نضع حبات الكينوا بعد ذلك ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم نخرجها ونتركها جانبًا.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى ونضع المكسرات فيها حتى تنضج جيداً.
- بعد أن تبرد الكينوا ، أضيفي الرمان والزبيب والنعناع والبقدونس وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك نحضر التتبيلة ونضيفها للمكونات السابقة. وأخيرا نضيف قطع جبنة الفيتا ونقدمها.
سلطة الكينوا مع الجرجير
يفيد الجرجير في تقليل علامات الشيخوخة ، إلى جانب أنه يساعد في إنقاص الوزن ، ويجعل مستوى السكر في الدم متوازناً ، ويزيد من صحة الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى أنه يعمل على تغذية وإطالة الشعر.
مكونات الوصفة
- 150 جرام من حبوب الكينوا.
- ثلث كوب من الكرات المفرومة.
- كوب جرجير كبير مقطع شرائح.
- ثلث كوب لوز.
- لعمل الصلصة ، نستخدم قشر ليمون كبير وعصير ليمون كبير وملح وزيت زيتون وفلفل أسود ودبس رمان.
كيف تستعد
- نبدأ بغسل حبوب الكينوا تحت الماء الجاري ، ثم نضعها في ماء فاتر لتنقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر إناءً عميقًا ونضع فيه كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي ، ثم نضع حبات الكينوا بعد ذلك ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم نخرجها ونتركها جانبًا.
- نقوم بتحميص اللوز بقليل من الزيت في فرن ساخن.
- في وعاء عميق ، نضع مقادير التتبيل المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى الخضار المكونة من الكرات ، واللوز ، والجرجير ، ثم الكينوا ، وأخيرًا نضيف اللوز.
سلطة الكينوا مع الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على العديد من العناصر المهمة التي تحافظ على القلب والشرايين ، وتعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، بالإضافة إلى أهميتها في الحفاظ على العينين وزيادة صحة العظام.
مكونات الوصفة
- كوب كينوا.
- ثلاثة أضعاف عدد الأفوكادو ، شريحتان.
- طماطم مقطعة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- خيار مبشور.
- حلقات البصل المقطعة.
- لعمل الصلصة ، نستخدم قشر ليمون كبير وعصير ليمون كبير وملح وزيت زيتون وفلفل أسود ودبس رمان وملعقة ثوم.
كيف تستعد
- نقوم بتنظيف حبوب الكينوا ونضعها على الموقد بقليل من الماء حتى تغلي ونتركها حتى تصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
- ضعي الكينوا مع باقي الخضار المفرومة ، أضيفي خليط التوابل وقلبي جيداً ، ثم ضعيه في أطباق التقديم.
تعليمات مهمة عند تحضير سلطة الكينوا
ستساعدك هذه النصائح في الحصول على سلطة كينوا صحية وذات قيمة عالية.
- لا ينصح بإضافة أي مكونات إضافية إلى الوصفة التي تم تحميرها أو قليها بالزيت.
- استخدم طريقة الغليان أو الشوي لجميع المكونات التي تحضر منها سلطة الكينوا.
- إذا كنت ترغب في استخدام نوع من الجبن على السلطة ، فعليك اختيار الأنواع منخفضة السعرات الحرارية.
- لا يجب الإفراط في تناولها ، لأن الكينوا تسبب الغازات والانتفاخ.
- لا يفضل استخدام المكسرات في هذه الوصفة ، واستخدام بذور اليقطين بدلاً من ذلك.
تعتبر سلطة الكينوا مع الشمندر من الأطعمة المسموح بها للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، وذلك لعملها على تقليل الشعور بالجوع ، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي داخل الجسم ، بالإضافة إلى وجود كمية كبيرة من عدد الأحماض الأمينية الأساسية مقارنة بأنواع الحبوب الأخرى.
