طريقة ورقة اللحمة هي من أشهى وصفات اللحوم على الإطلاق، وذلك لمذاقها الشهي، وفوائدها الغذائية العديدة، كما تتميز بسرعة تحضيرها. نقدم طريقة عمل ورقة اللحمة من خلال مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة، والمكونات المفيدة والمغذية.
طريقة ورقة اللحمة
يمكن عمل ورقة اللحمة بعدة طرق تختلف بالمكونات، ولكنها جميعها شهية، ولها الكثير من الفوائد الصحية للإنسان، وإليكم 6 وصفات تعتبر من أسهل وأشهى طرق عمل ورقة اللحمة.
طريقة ورقة اللحمة بالخضار المقلية
مكونات طريقة ورقة اللحمة
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب من الزبدة، أو السمنة.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات بحجم قطع اللحم.
- حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة كوسا مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أخضر، وفلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، أو السمنة في مقلاة عميقة على نار عالية حتى تذوب.
- نضيف اللحم إلى المقلاة، ونقليها لبضع دقائق حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نزيل اللحم من المقلاة، ونضيف باقي الخضار مع الثوم، ونقلبها لبضع دقائق.
- نضيف البهارات، والملح، والبابريكا إلى الخضار، ونقلبها قليلًا، ومن ثم نضيف اللحم مرة أخرى، ونتركها على النار حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نغلف المكونات السابقة بورق الألمنيوم، ومن ثم نضعها في صينية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل دجاج بالكريمة والفطر“
طريقة ورقة اللحمة بالخضار المشكلة
مكونات ورقة اللحمة
- كيلو من اللحم المقطع.
- 2 بصلة مقطع إلى شرائح.
- 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عصير ليمونة حامضة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
طريقة تحضير ورقة اللحمة:
- نتبل اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وعصير الليمون، ونخلط المكونات جيدًا.
- نضع اللحمة مع الخضار المقطعة في ورق الفويل، ونلفها جيدًا بشكل محكم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع ورقة الفويل في صينية الفرن مع إضافة القليل من الماء فيها.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
- نفتح ورقة الفويل، ونعيدها إلى الفرن لتحمير الطبقة العلوية.
- نخرج ورقة اللحمة من الفرن، ونقدمها إلى جانب الأرز.
طريقة ورقة اللحمة سهلة وسريعة
مكونات طريقة ورقة اللحمة
- كيلو من اللحم المقطع.
- 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر الحار مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نتبل اللحم بعد غسله بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والبابريكا، والفلفل الرومي، والبصل، والثوم.
- نضع المكونات في ورق الزبدة، ومن ثم نلف ورق الزبدة بورق الفويل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع ورقة اللحمة في صينية الفرن، ويمكن إضافة القليل من الماء.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
“شاهد أيضًا: طريقة عمل كباب الحلة المصري“
طريقة ورقة اللحمة الصحية
مكونات ورقة اللحمة
- كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- 2 حبة من الكوسا المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- حبة طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نتبل اللحم بالملح، والبهارات المشكلة.
- نضيف الخضار المشكلة إلى قطع اللحم، ومن ثم نسكب فوقها الزيت، ونخلط المكونات جيدًا.
- نضع اللحم والخضار في ورقة الألمنيوم، ونغلقها بإحكام، ونضعها في صينية الفرن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
أسرع طريقة لعمل ورقة اللحمة
مكونات ورقة اللحمة
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة، أو السمنة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نتبل اللحم، والبصل بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، ونضيف إليها السمنة، ونقلب المكونات جيدًا.
- نضع المكونات في ورقة ألمنيوم، ونغلقها جيدًا حتى لا تخرج السوائل منها، ونضع ورقة الألمنيوم في صينية الفرن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل الصينية في الفرن، ونتركها ساعة تقريبًا حتى تنضج المكونات.
“قد يهمك أيضًا: طريقة عمل فتة الدجاج بالطحينية الشهية“
طريقة ورقة اللحمة مع الكبدة
مكونات ورقة اللحمة
- نصف كيلو من اللحم المقطع.
- نصف كيلو من الكبدة.
- 3 حبات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- فلفل ملون مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الفطر المقطع.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نضع اللحم، والكبدة في وعاء، ونضيف إليه الخضار المشكلة، والفطر، والبهارات، والملح، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نلف المكونات في ورق الألمنيوم، ونغلقها جيدًا، ونضعها في صينية الفرن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج تمامًا.
في الختام نجد أن طريقة ورقة اللحمة من أكثر طرق الأكلات الشرقية طلبًا، فهي مناسبة للولائم، والمناسبات الخاصة نظرًا لنكهتها المميزة، ولبساطة تحضيرها، كما يمكن تحضيرها بعدة طرق تختلف عن بعضها ببعض المكونات، ولكنها جميعها تعتبر صحية، ومفيدة لصحة الإنسان.