تعد صور فطور رمضان 2023 من الأمور المهمة التي تبحث عنها المرأة مع اقتراب شهر رمضان ، حيث تواجه الأمهات دائمًا ارتباكًا كل يوم من أيام رمضان في اختيار الطعام المناسب على الإفطار ، وتسعى كل ربة منزل دائمًا إلى إعداد وجبة الإفطار. تتمتع بإطلالة جذابة ورائعة ، ويمكن لكل امرأة أن تستعد للشهر الكريم من خلال عمل قائمة بالأطعمة التي تحبها وتستمتع بها أسرتها.
صور فطور رمضان 2023
بعد طول انتظار الشهر المبارك ، مرت الأيام ، ومضت الأسابيع ، ومرت الأشهر ، واقترب موعد شهر البركة والصلاح والرحمة وغفران الذنوب. وفيما يلي صور فطور رمضان 2023: –
أشهى الأطباق في فطور رمضان 2023 بالصور
يعتبر الإفطار الوجبة الرئيسية في رمضان ، لذلك تحرص ربة المنزل دائمًا على تحضير أجمل الأطباق في رحلتها التي يحبها جميع أفراد الأسرة ، ونقدم لكم الصور التالية لفطور رمضان 2023 بالصور: –
أجمل أطباق وأطباق الإفطار في شهر رمضان
هناك الكثير من الأطعمة والأطباق التي تعدها النساء في الرحلة الرمضانية خلال 30 يوم ، حيث تحاول الأمهات أن تبدع في تقديم أصناف مختلفة ليستمتع بها أهل المنزل ، ومن أهم هذه الأطباق التي لا تخلو من المنازل في الشهر الفضيل تشمل ما يلي:
حساء الشوفان
حساء الشوفان من ألذ الوصفات التي تقدم على المائدة في شهر رمضان المبارك ، والتي يحبها الكبار والصغار لأنها خفيفة على المعدة.
مكونات الوصفة
- 1 بصلة مبشورة.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 جزرة مبشورة.
- ليمون أسود.
- مكعب مرق الدجاج.
- فلفل اسود.
- كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- كوب ونصف شوربة دجاج أو ماء.
كيف تستعد
- أولاً ، يُقلى البصل والجزر في الزبدة ، ثم تُضاف الطماطم المقطعة والبهارات.
- يُضاف شوربة الدجاج أو الماء المغلي ، ثم يُضاف دقيق الشوفان ويُحرّك ، ويُترك حتى ينضج تمامًا لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف كوب من الزبادي إلى الحساء.
- أزل البهارات الصحيحة من الحساء ، مثل الهيل والليمون الأسود ، ثم اخفقها في الخلاط حتى تصبح فنجان متجانسة ، وتقدم برضاها وشفائها.
مشكل محشي
وهو من أشهر الأطباق التي تزين الرحلة الرمضانية للإفطار ، ويوجد أنواع عديدة من الحشوة ، مثل الكوسة المحشية ، والباذنجان ، وورق العنب ، والفلفل ، والطماطم ، والبصل ، والبطاطس.
المكونات
- كمية مناسبة لأفراد الأسرة (باذنجان ، فلفل أخضر ، كوسة طازجة).
- كوب صوص.
- بصل مفروم ناعم.
- كوب أرز مغسول ومصفى بالكامل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب كزبرة وشبت وبقدونس مفروم ناعماً.
- شوربة (يمكن استبدالها بالمرق حسب الحاجة).
- قطعة طماطم بدون بذور.
كيف تستعد
- اغسل الخضار جيدًا ، ثم أفرغها من اللب الذي يحتاج إلى تفريغ.
يتم تحضير الحشوة على النحو التالي:
- نضع الصلصة في وعاء ثم نضيف الأرز وتوابل الفلفل والملح والبهارات المفضلة الأخرى والزيت ثم تقلب المكونات جيداً.
- نملأ الباذنجان والكوسا والفلفل والطماطم بالمزيج السابق حتى المنتصف ثم نضعهم في القدر.
- نضيف الحساء أو المرق إلى منتصف القدر ، ثم نتركه لمدة ربع ساعة على نار متوسطة حتى تبدأ الحشوة في الاستقرار.
- نخفض الحرارة ونترك المحشي لمدة ربع ساعة أخرى حتى ينضج تماما ويصبح المحشي جاهزا للتقديم.
باستا بشاميل
من أشهر الأطعمة التي يتم تحضيرها على مائدة رمضان المعكرونة بالبشاميل والتي لا تخلو من أي رحلة رمضانية في جميع الدول العربية.
المكونات
- نصف كيلو باستا قلم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- عصا كبيرة من الدهون.
- كوب شوربة.
- بصلة.
- لبن.
- بيضة.
- ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن في المقلاة ونضيف البصل إلى المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع اللحم المفروم على البصل في المقلاة حتى يتغير لونه ، نضيف إليه القليل من الفلفل الأسود والملح حسب الحاجة ، ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
- تُسلق مكرونة البيني عن طريق غلي كمية من الماء ووضع المعكرونة فيها ، ويجب تقليبها من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة تمامًا ، ثم تُصفى المعكرونة وتُغسل بالماء البارد.
طريقة تحضير البشاميل
- نضع الدقيق في صينية مع ملعقة كبيرة من السمن ونقلب حتى يذوب الطحين في السمن وتختلط المكونات مع بعضها ، ثم يضاف الحليب تدريجياً للحصول على قوام البشاميل المناسب.
- اخلطي المعكرونة المسلوقة مع نصف كمية البشاميل الجاهز في وعاء كبير ، ثم قسمي المعكرونة إلى قسمين.
- نضيف باقي البشاميل على وجه الصينية ونضيف بيضة مخفوقة للحصول على مذاق مميز ورائع.
- اتركيه في الفرن لمدة ساعة إلى ربع على نار متوسطة.
بطة محمرة
البط المشوي من ألذ الأطباق التي تزين الرحلة في شهر رمضان المبارك والتي لها نكهة رائعة تجذب الجميع.
المكونات
- بطة تزن حوالي 3 كيلو.
- ملح.
- ليمون.
- بصل مفروم ، حوالي 2 بصل كبير.
- فلفل اسود.
- المصطكي.
- حب الهال.
- عصا الكرفس.
- أربع قطع طماطم.
- دقيق.
- جزرة.
كيف تستعد
- اغسل البط جيدًا باستخدام الليمون والملح والدقيق ، ثم اشطفه واتركه في مصفاة لتصريف أي سوائل غير مرغوب فيها.
- اغلي الماء وضع البطة فيه.
- قم بإزالة الأشياء غير المرغوب فيها من سطح الوعاء ، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والبصل والكرفس والهيل والجزر والطماطم.
- استخدم البصل الثاني عن طريق إضافة القليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الحبهان ، وقطع البصل جيداً ، ثم حشو البط بهذا الخليط من تحت جلد الثدي من القفص الصدري ، ثم أغلق البطة بالطريقة المعتادة.
- أضيفي البط إلى القدر عندما يغلي الماء لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم خففي الحرارة حتى تكتمل عملية الطهي.
- نذوب فصوص المستكة في القليل من الزيت ونضعها في القدر ثم نخرج البط ونفرشها بملعقة من الصلصة ونقليها تحت الشواية أو بالسمن والزيت.
اشهر اكلات سعودية في رمضان
هناك العديد من الأطعمة السعودية الشهيرة التي يتم تناولها في شهر رمضان المبارك ، ومن أشهر هذه الأطعمة ما يلي:
الكبسة السعودية
تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأطعمة السعودية ، وتؤكل بكثرة في الشهر المبارك ، كما أنها من الأطعمة المنتشرة في السعودية سواء في رمضان أو غيره من الأيام العادية.
المكونات
- دجاج أو لحم حسب الرغبة.
- لحم الضأن ويفضل أن يكون مع العظم.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- قطع البصل أربعة.
- ذرة من اللوم.
- زيت الذرة.
- ورقة الغار.
- عصا القرفة.
- القرنفل.
- فلفل اسود.
- ملح للتذوق.
- بصل مبشور
- سحق الثوم.
- مغرفة من صلصة الطماطم.
- 3 طماطم.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.
كيف تستعد
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نضع اللحم على النار في قدر كبير ثم نضيف الحامض والبصل والقرفة وورق الغار والملح ثم نضيف الهيل والقرنفل.
- اغمر اللحم في الماء في القدر ، ثم اتركه حتى يبدأ في الغليان.
- تخلص من الحافة أو الرغوة التي تظهر ، ثم غط القدر ، وتهدأ النار وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نحمص الفلفل في الفرن ونضع عليه القليل من زيت الزيتون.
- انشر الفلفل في صينية وضعه تحت الشواية حتى يتحول لونه إلى البني الداكن ، لمدة عشر دقائق.
- يوضع الفلفل في كيس ويغلق جيداً ، ثم يترك لمدة عشر دقائق أخرى حتى تنفصل قشرته الخارجية عن اللب ، وبعد ذلك يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- اشوي اللحم لمدة عشر دقائق تحت الشواية حتى يصبح ذهبي اللون.
كيف تصنع الأرز
- ضعي القليل من زيت الذرة على نار متوسطة.
- نضيف البصل والفلفل الذي نشويه ، ثم نضيف الطماطم والصلصة ونضيف البهارات والفلفل الأسود إليهما.
- قلبي الخضار جيدًا ، ثم أضيفي الأرز إلى الخضار ، ثم أضيفي حوالي 5 أكواب من الحساء أو المرقة.
- غطي القدر واتركي الأرز يطهى حتى ينضج تمامًا على نار خفيفة.
- للتقديم: انشر الأرز في طبق التقديم ، ثم انشر قطع اللحم فوقه ، ثم زينه بالمكسرات على وجه الطبق.
المطفة السعودية
تعتبر المطفة من أشهر الأطباق الرسمية في المملكة العربية السعودية ، ولا تخلو الرحلة السعودية منها خلال شهر رمضان.
المكونات
- 2 كيلو من لحم الضأن غير المقطع.
- 2 بصل مقطع إلى أربعة أجزاء.
- 5 فصوص ثوم.
- شريحتان من الفلفل الأخضر.
- عصا القرفة.
- رشة كزبرة.
- رشة قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
كيف تستعد
- ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير وضعيه على نار متوسطة.
- نضيف البصل والفلفل الأخضر والثوم وورق الغار والقرفة والهيل والكزبرة والقرنفل ونترك الماء حتى يغلي.
- نضع اللحم والثوم والفلفل الأسود والزعفران والبهارات والفلفل الحار والملح حسب الرغبة في قدر مملوء بالماء فوق النار ونتركه حتى تنضج عملية النضوج جيداً.
- يُخرج اللحم من المرق ويوضع على صينية تدخل الفرن على حرارة 300 درجة.
- ثم يترك حتى يحمر.
- توضع كمية قليلة من الزيت على قطعة من الفحم المشتعل في الصينية ، ثم تغطى بورق القصدير.
طريقة عمل الارز المتفه
- نضع كمية من السمنة والزيت في قدر على النار.
- ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل تماما.
- نضيف القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا. يُضاف الأرز والمرق ثم يُحرّك ويُترك حتى الغليان.
- بعد الغليان ، تهدأ النار حتى تكتمل عملية التسوية.
- يتم ترشيح الزعفران ثم توزيعه على الأرز.
- يوضع القليل من الزيت في قطعة من ورق القصدير على الأرز ، ثم تُسخن قطعة من الفحم جيداً وتوضع على الزيت ، ثم تُغطي القدر بسرعة.
- للتقديم: يوضع الأرز في صحن التقديم ، ثم تكدس فوقه قطع اللحم ، ويزين الطبق بأوراق البقدونس.
الأطعمة التي يجب تجنبها في الإفطار الرمضاني
يجب أن نختار الوجبات التي نحضرها في شهر رمضان ، فهناك العديد من الأطعمة التي يجب تجنب تناولها في الشهر المبارك ، ومن أبرز هذه الوجبات:
- الأطعمة المعلبة: تعتبر الأطعمة المعلبة من أخطر الأشياء على صحة الإنسان ، حيث تحتوي على دهون مهدرجة بنسبة عالية جدًا ، وتسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في جسم الإنسان.
- الأطعمة المالحة: الأطعمة المالحة تحبس الماء في جسم الإنسان ، لذلك يجب الابتعاد عن الملح الزائد في الأطعمة ، لأن هذا يؤدي إلى العطش.
- المخللات: تحتوي المخللات على نسبة عالية من الصوديوم ، مما يجعل الشخص يشعر بالعطش الشديد.
- الحلويات: هناك عادات وتقاليد رمضانية من الإفراط في تناول الحلويات بعد الإفطار مما يؤدي إلى زيادة الوزن. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة بجسم الإنسان والتي تضيق الشرايين. يمكن تعويض حاجة الإنسان إلى تناول السكريات بأخذها من الفاكهة المشبعة بالسكر الطبيعي.
- الأطعمة الحارة: تسبب الأطعمة الحارة حرقة في الأمعاء والفم نتيجة لوجود مادة تسمى الكابسيسين لا يتم هضمها في الجهاز الهضمي وتهيج بطانة المعدة والأمعاء حيث تزيد من شعور الشخص بالعطش.
- الأطعمة المقلية: يجب عدم تناول الأطعمة المقلية في السحور لأنها تجعل الناس يشعرون بالثقل وعدم القدرة على الحركة ، كما أن الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة كبيرة من الزيوت التي تسبب السمنة ، وهذا يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في دم الإنسان.
- ثمار الحمضيات: يجب تجنب تناول الوجبات التي تحتوي على الحمضيات لأنها تسبب الحموضة والغازات مما يؤدي إلى انتفاخ البطن.
في نهاية مقالنا سنعرض أجمل صور إفطار رمضان 2023 ، وأجمل الأطباق التي يتم تقديمها على المائدة في شهر رمضان المبارك ، حيث أن شهر رمضان حافل بالأجمل. الأطعمة والدعوات العائلية.
