تُعدّ الكبسة من أشهر الأطعمة الشرقية كونها تتميز بطعمها اللذيذ الممزوج بينَ الأرز والدجاج أو اللحم، وهذه الأكلة يُمكنكِ تحضيرها في شهر رمضان المبارك أو في أيام العطلة ومن ثمَ عزيمة أحد أصدقائك أو أفراد عائلتك عليها، فهيَ تُعتبر منَ المأكولات المُعتبرة والمميزة والغنية بفوائدها على الجسم، كما أنهُ يُمكن تناولها معَ اللبن بالخيار والنعناع.
طريقة تحضير الكبسة السورية
عزيزتي القارئة،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير الكبسة الشهية على الطريقة السورية:
المكونات المطلوبة:
- 2 بندورة.
- 3 كاسات أرز كبسة.
- 2 قرن فليفلة خضراء.
- بصلتين.
- فخاد دجاج.
- كوب زيت نباتي.
- البهارات الموجودة {ملح، فلفل أسود، بهار كبسة، زنجبيل، كزبرة يابسة، كركم، فليفلة ناعمة} ملعقة صغيرة ولكن بهار الكبسة ملعقتين صغيرتين.
- 3 ورق غار.
طريقة تحضير الكبسة:
- في الخطوة الأولى، نقوم بنقع الأرز لمدة ساعة في الماء والملح ومن ثمَ نقطع البندورة والبصل والفليفلة إلى قطع صغيرة الحجم، بعدَ ذلك نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونسكب الزيت فوقها حتى يُصبح حامي، ومن ثمَ نضع البصل فوقَ الزيت ونمزجهم معاً لمدة دقيقة ونصف.
- في الخطوة الثانية، نضيف الفليفلة الخضراء في الطنجرة ونحركهم معَ البصل والزيت، ومن ثمَ نضيف قطع البندورة الصغيرة عليهم ونمزجهم ونتركهم على النار لمدة 4 دقائق.
- في الخطوة الثالثة، نفتح غطاء الطنجرة ونضع جميع البهارات الموجودة في المكونات ونمزجهم معاً ومن ثمَ نضيف 3 أكواب ماء ساخنة على الطنجرة، بعدَ ذلك نضع الفخاد أو قطع الدجاج في الطنجرة وننتظر حتى تنضج وتنسلق على النار.
- في الخطوة الرابعة، نُخرج قطع الدجاج منَ الطنجرة بعدَ سلقهم جيداً ومن ثمَ نضعهم في صينية الفرن وندخلهم حتى يُصبح لونهم مائل إلى الأحمر، أما عن الأرز فنضعهُ في الطنجرة المليئة بالبهارات على النار وننتظر حتى ينضج الأرز ونتركهُ على نار متوسطة.
- في الخطوة الأخيرة، نضع الأرز في وعاء التقديم وفوقه قطع الدجاج بعدَ أن تخرجيها منَ الفرن، ويُمكنكِ عمل سلطة اللبن بالخيار والنعناع وتزيين الكبسة باللوز.
قد يهمك: طريقة عمل السويسرول
{{وصحة وعوافي}}.