طريقة صنع البسبوسة من الطرق التي تسعى معظم النساء لاكتشافها ، لأن البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية على الإطلاق ، ورغم أنها تباع جاهزة في محلات الحلويات ، إلا أن تحضيرها في المنزل له سحره الخاص ، سواء من الناحية الصحية أو من حيث الذوق. لذا يمكنك متابعة هذا المقال لاكتشاف كيفية عمل البسبوسة بسهولة.
طريقة عمل البسبوسة بحشوة البودنج
مقادير البسبوسة
- 2 كوب دقيق سميد للبسبوسة.
- كيس واحد من الكريمة البيضاء.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- القليل من الفانيليا.
مكونات مهلبية
- علبة قشطة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 8 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 8 قطع كيري.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
خطوات تحضير حشوة البودينج
- اخلطي كلًا من السكر والنشا بالماء حتى تمتزج تمامًا.
- نضيف كل كيس من الكريما والكيري إلى الخليط السابق ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
خطوات تحضير البسبوسة وعملها
- خذ وعاءًا واخلط جميع المكونات معًا بملعقة.
- صبي نصف المكونات في صينية البيركس.
- نضيف حشوة البودنج فوق خليط طبقة البسبوسة الأولى ، مع الحرص على عدم تلطيخ الحشو بالحواف لضمان عدم خروجها أثناء الخبز.
- نسكب باقي عجينة البسبوسة فوق طبقة الحشوة.
- أدخل صينية البسبوسة في الفرن واتركها مع التأكد من أن النار على درجة حرارة متوسطة ، واترك الصينية حتى يصبح وجهها أحمر.
- بعد الانتهاء من صنع البسبوسة ، أخرجيها واسكبي فوقها شراب حلو وهي ساخنة حتى تشربها جيدًا ، اتركها في درجة حرارة الغرفة ، ثم قدمها باردة.
طريقة عمل البسبوسة العادية
مقادير البسبوسة
- كوبان ونصف من دقيق السميد.
- نصف كوب سمن كبير.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- نصف كوب كبير دقيق ابيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب كبير من الزبادي.
- ربع كوب شربات ثقيل.
مكونات التزيين
- كمية مناسبة من الفول السوداني حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- شربات.
مقادير بسبوسة شربات
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوبان كبيران من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- أولاً نحضر شراب البسبوسة ، فقط نحضر وعاء مناسب ونضع فيه الماء والسكر وعصير الليمون.
- اترك القدر على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق ، ثم اتركه ليبرد واتركه جانباً حتى الاستخدام.
- نحضر وعاء عميق مناسب لخلط الدقيق الأبيض ودقيق السميد والبيكنج بودر والسكر والسمن واللبن والشراب الثقيل ، ثم نقلب هذه المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا ويصبح الخليط كثيفًا.
- يمكن إضافة أحد أنواع المكسرات المفضلة إلى الخلطة السابقة ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة حسب الرغبة.
- نحضر صينية الفرن ونغطيها من الداخل بطبقة رقيقة من السمن.
- يُسكب المزيج بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة المدهونة.
- نزرع على وجه الصينية قطع الفول السوداني أو أي من المكسرات.
- نضيء الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونضع الصينية فيه ونتركه لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- عند الانتهاء من البسبوسة نخرجها ونسكب فوقها القطر المحضر مسبقا وهي ساخنة ثم نتركها حتى تبرد وهي جاهزة للتقديم.
