طريقة عمل العجة السورية
تُعدّ العجة واحدة من أشهى الأطعمة المشهورة في دولة سوريا، فيتم تحضيرها وتناولها إما على وجبة الفطور أو الغداء أو حتى العشاء، ويُمكن تناولها إلى جانب السلطة أو اللبن أو الشوربة، وتُعتبر غنية بالبروتين والفيتامينات، كما أنها تحتوي على البقدونس المفيد للصحة والذي يُسهم في تقوية الجهاز المناعي عندَ الإنسان ويُزيل السموم منَ الجسد وغني بحمض الفوليك ويحدّ منَ الإصابة بالسرطان ويُخفف منَ المشاكل التنفسية ويحتوي على خصائصٍ مضادّة للالتهاب، ولذلك ما هيَ طريقة عمل العجة السورية؟
عزيزتي القارئة، إذا كنتِ تُريدين تجربة طبق لذيذ إلى جانب البطاطس المقلية والسلطة ما عليكِ إلّا تجربة العجة المقلية، ومن هنا نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة بسيطة ومميزة لتحضير العجة المقلية:
المكونات المطلوبة:
- 6 بيضات.
- 4 أكواب كبيرة منَ البقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- ربع ملعقة صغيرة خل.
- 1 بصل أخضر.
- ملح.
- 1 فص ثوم.
- ربع ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
- ربع ملعقة كبيرة نعناع والبهارات السبعة وفلفل أسود وكمون، كل واحدة منهم ربع ملعقة.
- 1 بصلة يابسة.
طريقة عمل العجة السورية:
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا فرم البصل وهرس الثوم، ومن ثمَ إحضار وعاء ووضع البيض بهِ والبهارات والبصل بنوعيه والثوم والخل والطحين والباكينغ باودر والملح ومن ثمَ خلطهم معاً جيداً.
- في الخطوة الثانية، يجب فرم البقدونس جيداً وتنظيفه ومن ثمَ إضافته إلى الخليط ومزجهم معاً، ومن ثمَ التوّجه إلى إحضار المقلاة ووضع الزيت بها وتحميته على النار ومن ثمَ سكب العجة بالملعقة في الزيت بجانب بعضها والانتظار حتى نضجها معَ ضرورة قلب العجة عدّة مرات في المقلاة.
- في الخطوة الأخيرة، يُمكنكِ قلي البطاطس والباذنجان والكوسا بجانب هذا الطبق معَ السلطة التي تُحبينها.
{{وصحة وعوافي}}.