تعتبر طريقة صنع القرنبيط من أكثر الطرق المرغوبة للنساء لتحضيره في فصل الشتاء ، حيث يعتبر القرنبيط من أشهر الأطعمة الشتوية التي يحبها الكبار والصغار ، لذلك تبحث ربة المنزل عن أنواع مختلفة غير الطرق التقليدية لصنع القرنبيط والاستفادة من فوائده الصحية المتعددة للجسم ، لذلك سنذكر هنا أفضل الوصفات لتحضيره بشكل احترافي في المنزل وسوف تنال إعجاب أفراد أسرتك.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش
إذا كنت تبحث عن خضروات مفيدة لصحة الجسم وفي نفس الوقت لها طعم لذيذ ، فإن القرنبيط من أشهر الخضروات التي تتمتع بمذاقها اللذيذ ، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بعدة طرق ومع المكونات المتوفرة في خزان مطبخك. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير وصفة القرنبيط الذهبي المقرمش:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- زهرة القرنبيط.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 3 حبات بيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب شبت مقطع.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كوب دقيق.
- كوبين من الحليب.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لصنع القرنبيط المقلي المقرمش المثالي:
- قطّع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم أحضر قدرًا عميقًا من الماء ليغلي القرنبيط على نار خفيفة.
- أضيفي الملح والكمون إلى القرنبيط واتركيها حتى تنضج لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- نحضر وعاء ثم نبدأ بخلط كمية (طحين – ثوم – لبن – ملح – بيض – فلفل أسود – فلفل حار – كزبرة – كمون).
- نضع قطع القرنبيط بعد غليها في الخليط السابق ، ثم نضيفها إلى الزيت الساخن على درجة حرارة متوسطة ، مع الحرص على تقليبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي القرنبيط بعد قليه على مناشف المطبخ الورقية لامتصاص الزيوت الزائدة ، وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء والخبز.
طريقة صنع القرنبيط بالجبن
يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الكرنب ، ويتميز بأزهاره الزاهية الألوان التي تضفي عليه شكلاً وطعمًا مميزين. إذا كنت ترغب في تضمين الجبن في الأطعمة ، يمكنك صنع القرنبيط بجبن الشيدر بإحضار المكونات التالية:
مكونات القرنبيط
لتحضير القرنبيط ، ستحتاج إلى ما يلي:
- كمية مناسبة من زيت القلي.
- زهرة القرنبيط.
- 4 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة ملح.
- كوب دقيق.
مكونات معجون قلي القرنبيط
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير خليط القلي:
- كوب من اللبن الرائب.
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير وصفة القرنبيط والجبن:
- نضيف كمية مناسبة من الماء إلى قدر عميق على نار متوسطة ، ثم نضع القرنبيط ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نخلط كمية (جبن شيدر – بودرة بصل – طحين – ملح) ثم نضع القرنبيط بعد غليه في الخليط ونتركه جانباً.
- أحضر وعاءًا لبدء تحضير عجينة القلي ، وذلك بإضافة كمية الحليب والفلفل الأسود والملح والدقيق ، وتخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- أضف القرنبيط إلى الخليط السابق كطبقة ثانية وأخيرة.
- يُسكب القرنبيط في الزيت الساخن ويترك حتى ينضج.
طريقة عمل صلصة القرنبيط
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر القرنبيط طعامًا مرنًا يمكن صنعه بأكثر من طريقة ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره مع صلصة الطماطم والبصل:
- 4 زهيرات من القرنبيط.
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب بقدونس مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 3 بصل متوسط الحجم.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل كالتالي:
- اشطف القرنبيط بالماء جيدًا للتخلص من أي جراثيم ، ثم ضعه في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة واتركي القرنبيط حتى يغلي.
- صفي القرنبيط من الماء وضعيه جانباً ليبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف البصل ونخفق بأقصى سرعة حتى يفرم ناعما.
- نضيف كمية البصل واللحم وزيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى اللون البني.
- نضع الثوم المهروس في الخليط السابق ونتركه لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف خليط صلصة الطماطم والفلفل الحار.
- نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك الخليط حتى يغلي لمدة نصف ساعة ، ثم نسكب القرنبيط باللحم المفروم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل القرنبيط في الفرن
يعتبر القرنبيط الموجود في الفرن من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثيرين ، كما أنه سهل التحضير حيث لا يستغرق وقتًا طويلاً ، وستتناول وجبة كاملة لأفراد عائلتك ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوجبة :
- رأس قرنبيط.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 5 ملاعق كبيرة بقسماط.
- 50 جرام زبدة.
- كوب جبنة شيدر و موتزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب كريمة طبخ.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة طحين أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من مرق اللحم أو مرق الدجاج.
- نصف كوب جبن سائل.
خطوات التحضير
طريقة تحضير القرنبيط بالفرن كالتالي:
- قطّع رأس القرنبيط إلى مكعبات صغيرة ، ثم اغسله جيدًا تحت الماء الجاري بالماء.
- ضعي القرنبيط في وعاء عميق ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان وتنضج زهيرات القرنبيط.
- اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا. اغمس زهور القرنبيط في الخليط واتركها جانبًا.
- نحضر مقلاة عميقة ، ثم نضيف كمية وفيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن.
- نسكب القرنبيط في المقلاة ونتركه حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ويقدم ساخناً.
طريقة عمل القرنبيط بالطحينة
إذا كنت ترغب في زيادة القيمة الغذائية لوجبة القرنبيط ، يمكنك إضافة مكون الطحينة ، وستحصل على وجبة كاملة ذات قيمة غذائية. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- ربع كوب عصير ليمون.
- كيلو قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب زيت نباتي.
- ربع كوب ماء.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير القرنبيط بالطحينة:
- أحضر مقلاة بها الكثير من الزيت ، ثم ابدأ في إضافة قطع القرنبيط في المقلاة واتركها حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- ضعي القرنبيط في طبق التقديم وضعيه جانبًا.
- نحضر طبق آخر ونبدأ بإضافة كمية كل (ملح – ثوم – ماء – طحينة – عصير ليمون) ونخلطهم جيداً ، ثم نضيفهم إلى القرنبيط المقلي ، ونزين الطبق بالبقدونس المفروم.
وهنا توصلنا إلى خاتمة مقالتنا التي ذكرنا فيها كيفية صنع القرنبيط المقرمش بسهولة ، كما ذكرنا طرقًا مختلفة لتحضير القرنبيط لتقديمه لأفراد عائلتك بشكل مختلف عن المعتاد.
