طريقة عمل القمحية اللذيذة
هل تبحثين عن نوعٍ مميزٍ منَ الأطعمة ومفيدٍ في الوقت ذاته؟ لا بدَّ أنكِ أنتِ وأفراد أسرتك تشعرون بالملل منَ الوجبات المتكررة في كل مرة على الغداء، ويطلب منكِ أطفالكِ أن تُحضّري لهم الوجبات الجديدة واللذيذة، ولذلك نشرح لكِ عن القمحية أو التي تُسمى بالهريس أو الطلوع أو الحنطية، لها العديد منَ الأسماء وهيَ منَ الأطباق السورية الشهيّة التي تحتوي على كمٍ كبيرٍ منَ العناصر الغذائية المفيدة للجسم والصحة بشكلٍ عام، ولذلك ما هيَ طريقة عمل القمحية اللذيذة؟
عزيزتي القارئة، إذا كنتِ تبحثين عن وجبةٍ دسمة ومفيدة على الغداء أو خلالَ شهر رمضان المبارك،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل القمحية اللذيذة لكِ ولأفراد عائلتك:
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلو لحمة.
- 6 ملاعق صغيرة بهار القمحية.
- نصف ملعقة كبيرة منَ السبع بهارات.
- 1 كيلو منَ القمح المقشور.
- ملعقة صغير منَ الملح.
- 3 أوراق غار.
- نصف ملعقة كبيرة منَ العصفر.
- نصف ملعقة كبيرة منَ الفلفل الأسود.
طريقة عمل القمحية
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا تقطيع اللحمة لقطعٍ متوسطة ومن ثمَ إحضار طنجرة ووضعهم بها على النار معَ الماء وتركها حتى الغليان، ومن ثمَ عليكِ التخلص منَ الزفرة وغسل اللحمة وضعيهم في الطنجرة معَ غمرهم بالماء مرةً أخرى على النار.
- في الخطوة الثانية، عليكِ غسل القمح جيداً ومن ثمَ أضيفيه فوقَ اللحم وأضيفي إليهم الملح وأوراق الغار معَ مزجهم معاً في الطنجرة على النار، وبعدَ عدّة دقائق اغمريهم بالماء المغلي واتركيهم على النار حتى الغليان، انتظريهم قليلاً لينضجوا معاً لمدة تصل إلى ساعتين وربع أو أكثر على حسب قوّة النار، ومن ثمَ أضيفي عليهم القليل منَ الماء والسبع بهارات والفلفل والبهار الخاص بالقمحية والعصفر وامزجيهم قليلاً تحتَ النار لمدة عشر دقائق.
- بعدَ ذلك، أغلقي النار تحتهم وضعيهم في وعاءٍ كبير وقدّميه بجانب الخضراوات والخبز أيضاً.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
{{وصحة وعوافي}}.