تعتبر طريقة عمل مصعب القصيم من أشهر الحلويات الشعبية في المملكة العربية السعودية ، وهي من الحلويات السهلة وسريعة التحضير. نكهات مختلفة لتختار منها ما يناسبك.
طريقة عمل المصابيح المضيئة
يمكنك تحضير وصفة مصعب قاسم مالحة أو حلوة حسب رغبتك ولكن من الشائع تحضيرها كحلوى سهلة وسريعة تقدم في المناسبات والمآدب السعيدة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب دقيق بني.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع كوب سكر أبيض ناعم.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير المسبب على طريقة القصيم الأصلية:
- أحضر الخلاط الكهربائي ، ثم أضف جميع المكونات السابقة ، مع الحرص على خفقها بأقصى سرعة حتى تحصل على مزيج ناعم خالٍ من التكتلات.
- ضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة.
- تُسكب كمية صغيرة من العجينة لتشكيل المسلك ، ثم تُترك لمدة 4 دقائق حتى تنضج من القاع ، ثم تقلبها على الجانب الآخر.
- تكدس المصابيح في أطباق التقديم وتزين الوجه بالعسل والزبدة.
طريقة القصيمياب بالخضار
كما يشتهر أهل القصيم بتحضير مسايب بالخضار كوجبة مغذية ، وفي نفس الوقت سريع التحضير وله مذاق شهي يقبله الكبار والصغار. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- بيضة.
- ملعقة زيت.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 4 ثمرات جزر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء فاتر.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير الخضار:
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف كمية (ماء – ملح – بيكنج بودر – حليب – بيض) ثم اخفقهم معا بأعلى سرعة حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الدقيق تدريجياً بعد غربلتها مع الاستمرار في العجن.
- نحضر صينية الخبز ، ثم نضعها على نار متوسطة بعد إضافة ملعقة صغيرة من الزيت ، ثم نسكب كمية مناسبة من المصبيب ونتركها حتى تنضج.
- ضعي مقلاة ، ثم أضيفي كمية من الزبدة لتحمير البصل ، ثم أضيفي الخضار والجبن وقلبي جيداً.
- نحضر المصابيح بعد تحميرها وحشوها بالخليط السابق وتقديمها ساخنة.
طريقة المصابين
مصعب بالكاشنا من ألذ طرق تحضير حلويات المصعب كطبق جانبي خفيف على المعدة يمد الجسم بالطاقة والحيوية. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- كوب ماء فاتر.
- ربع كوب فلفل أخضر مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة سمن نباتي.
- 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير وجبة مصبيب بقشنة:
- أحضر الخلاط الكهربائي ، ثم ابدأ بإضافة كمية كل (دقيق أبيض – زيت – بصل – بيكينج بودر – لبن – دقيق قمح – ماء) ، ثم ابدأ بخلطهم معًا بأعلى سرعة حتى تتجانس المكونات وتخلط.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف ربع كوب العجين ونتركها لمدة دقيقتين ، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج.
خطوات تحضير الكيك
اتبع هذه الخطوات لتحضير الكيشنا بأسهل طريقة:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف كمية كل (كمون – فلفل أسود – ملح – بصل – فلفل أخضر) ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات وتمزج.
- يُضاف الفلفل الأخضر وصلصة الطماطم مع التحريك المستمر ، ثم يُسكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين الوجه بصلصة الكشنة.
طريقة المصابيح بدون بيض
يمكنك تحضير حلويات مصباب دون الحاجة إلى وضع البيض بين المكونات إذا لم يكن لديك ، وستحصلين على نتيجة رائعة. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- ربع كوب حليب بودرة.
- كوبان من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل مصباب بدون بيض كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة كمية (بيكنج بودر – سكر – ماء – ملح – زيت نباتي – لبن بودرة – سكر) وابدأ بخلطهم معا بأعلى سرعة حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
- اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف إليها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن ، ثم نسكب كمية من الخليط في المقلاة حتى تنضج.
- رص المصابيح في أطباق التقديم وزيّنها بمسحوق السكر والسمن.
طريقة عمل دقيق الشوفان
دقيق الشوفان هو إضافة تضيف نكهة لذيذة للحلوى ، لذلك إذا كنت ترغب في تحضير حلوى سريعة ، فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب دقيق الشوفان.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ربع كوب حليب بودرة.
- كوبان من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير وصفة مصبيب الشوفان:
- نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف كمية (السكر – الدقيق – الملح – البيكنج بودر – دقيق الشوفان – الخميرة – الحليب) ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
- اخلطي كمية الزيت والبيض معًا ، ثم أضيفيهما إلى الخليط السابق ، ثم اعجن المكونات يدويًا جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم اسكبي المزيج عليها واقلبها على الجانبين حتى تنضج.
وهكذا وصلنا إلى ختام مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة صنع مصعب القصيم كحلوى سريعة ومغذية ، كما ذكرنا طرق تحضيره بالخضروات.
