تعتبر طريقة صنع مرق اللحم على الطريقة الخليجية من أكثر الطرق شيوعاً في الدول العربية في الفترة الأخيرة ، وذلك بسبب الإقبال الكبير على تناول اللحوم بمذاقها اللذيذ وفوائدها العديدة جداً ، ويتم تحضير هذا الطبق في دول الخليج العربي على وجه الخصوص ، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل تشريب اللحوم على الطريقة الخليجية.
طريقة عمل مرق اللحم على طريقة الخليج
مرق اللحم من الأطباق الخليجية المشهورة جدا ، والتي يتم تناولها بكثرة خلال شهر رمضان ، والسبب الرئيسي لتسميتها بالتسربة هو نقع الخبز الرقيق بالمرق والنكهة. الخليجية ، وتعتمد على استعمال توابل اللومي بكثرة مع اللحم ، وفي هذه الفقرة سنتحدث عن طريقة تشريب اللحم بالطريقة الخليجية.
مكونات نقع اللحم على الطريقة الخليجية
يمكن صنع مرق اللحم على الطريقة الخليجية بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات لتزيين اللحم على الطريقة الخليجية ، وهذه المكونات كالتالي:
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرطم.
- رغيف كبير من خبز الصاج مقطع إلى مربعات.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات السبعة.
- علبة حمص.
- اثنان ليمون.
- 250 جرام من الحمص المعلب ، مصفى.
- قطعتان من البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- 500 جرام من لحم الضأن.
- 500 جرام من البصل الصغير المقشر.
طريقة تحضير مشروب اللحم على الطريقة الخليجية
بعد أن تعرفنا على مكونات طريقة عمل مرق اللحم على الطريقة الخليجية ، سنتعلم كيفية تحضير مرق اللحم على الطريقة الخليجية بطريقة سهلة وسريعة:
- نضع السمن في قدر على نار عالية ونضيف اللحم ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً بالكامل.
- نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً في مكان دافئ.
- يُضاف البصل والثوم إلى قدر السمن ويُقلب حتى يذبل.
- نضيف البطاطس إلى البصل والثوم ويقلب جيدا.
- أضيفي الليمون والبهارات السبع والقرفة والقرطم والفلفل الأسود إلى الخليط ، وحركي الخليط حتى تتداخل مكوناته مع بعضها البعض.
- أعد اللحم إلى القدر وحرك الخليط مع اللحم.
- نضيف الماء الساخن إلى القدر ثم نضيف الحمص.
- غطي المزيج واتركيه يغلي ، ثم خففي حرارة النار واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة.
- يُضاف الحمص إلى الخليط ويُحرّك جيداً.
- أضف ملح الطعام إلى اللحم.
- نضع قطع الخبز على صينية التقديم ، ثم نضيف قطع اللحم مع الخضار فوق الخبز ، ونسكب الصلصة على وجه الطبق.
- قدمي الطبق مباشرة بصحة ورضا.
طريقة نقع الدجاج على الطريقة الخليجية
يعتبر دجاج تشريب من الأطعمة الشهية واللذيذة ، ومن دول الخليج انتشرت هذه الوصفة في العديد من الدول العربية الأخرى ، لما تتمتع به من نكهة مميزة ورائحة لا تشوبها شائبة ، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في في كل منزل ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية جعل هذا الطبق شهيًا.
مكونات نقع الدجاج على الطريقة الخليجية
يمكن عمل تتبيلة الدجاج على الطريقة الخليجية بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات تتبيلة الدجاج على الطريقة الخليجية ، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف كوب زيت نباتي.
- خمس حبات بصل كبير.
- أربع حبات بطاطس صغيرة.
- حبتان فلفل أخضر.
- ست ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- أربعة أرغفة من خبز الفخ.
- ثلاث حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الجير المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- 500 جرام من الدجاج مقطعة إلى قطع.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير مرق الدجاج على طريقة الخليج
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تشريب الدجاج ، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تشريب الدجاج:
- نظفي الدجاج جيداً وضعيه في وعاء مناسب وأضيفي إليه القليل من الملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار عالية.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا في وعاء.
- يُضاف الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل إلى الزيت ويُحرّك كل هذه المكونات جيدًا.
- نضيف البهارات المشكلة ومسحوق البابريكا والليمون والملح والكزبرة والفلفل الحلو ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبصل والفلفل الحار ونقلب جميع المكونات معًا حتى تتكون المرق.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المرق واتركيها في القدر على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- أضيفي البطاطس إلى الدجاج واتركي المزيج يغلي حتى تنضج البطاطس.
- نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على الموقد ، ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها في الزيت حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع خبز الشراك في طبق التقديم ، ثم نضيف الدجاج المغطى بالبطاطا.
- نسكب المرق على وجه الطبق ونزينه بالبصل المقلي ويقدم على الفور.
كيفية عمل التشريب الأحمر بالليمون الأسود
التشريب الأحمر بالليمون الأسود من الأطباق الخليجية والعراقية الشعبية وهي المفضلة للغاية. نقدم لكم طريقة عمل هذا الطبق بخطوات سهلة وسريعة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.
مكونات التشريب الأحمر بالليمون الأسود
تعتبر طريقة التشريب الأحمر بالليمون الأسود من طرق التحضير السهلة واللذيذة. وذلك لاحتوائه على العديد من أنواع البهارات المشكلة التي تضيف نكهة مميزة للطعام. فيما يلي مكونات طريقة عمل التشريب الأحمر بالليمون الأسود:
- كيلو لحمة مقطعة عظام.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 1/4 كوب حمص معلب (مغسول ومصفى)
- كمية من الخبز العربي حسب الرغبة.
- ثلاث حبات ليمون أسود.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
طريقة تحضير التشريب الأحمر بالليمون الأسود
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيفية تحضير التشريب الأحمر بالليمون الأسود ، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات التشريب الأحمر بالليمون الأسود:
- سخني السمن في قدر فوق الموقد ، ثم أضيفي اللحم إليه وقلبي حتى يتغير لونه.
- نتبّل اللحم بالبهارات (الملح والبهارات والفلفل الأسود) واتركيه على الموقد حتى يتحول إلى اللون البني.
- يُرفع اللحم من القدر ويوضع جانبًا في وعاء.
- نضيف الحمص إلى القدر حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- أضف اللحم مرة أخرى إلى القدر.
- اصنع شقوقًا في حبات الليمون ثم أضفها إلى اللحم.
- أضيفي الطماطم إلى خليط اللحم.
- ضعي صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء الدافئ وقلبي قليلاً ثم أضيفيها إلى القدر.
- أضيفي كمية من الماء المغلي إلى القدر لتغطي خليط اللحم ، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج جيداً.
- نقطع الخبز العربي ونضعه في طبق التقديم ونضيف فوقه قطع اللحم.
- يُسكب المرق فوق اللحم ويُقدم ساخناً.
طريقة عمل الكبسة باللحم على طريقة الخليج
الكبسة الخليجية من الوصفات المميزة التي يحرص الكثيرون على تقديمها في التجمعات المختلفة ، وتتميز الكبسة بطعمها الرائع ، ولكي تحصل على هذا الطعم اللذيذ يجب اتباع طريقة صنع الكبسة الخليجية مع اللحوم التي نقدمها لكم في هذا المقال بطريقة مجربة ولذيذة محلية الصنع.
مقادير الكبسة باللحم على طريقة الخليج
طريقة الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية سهلة التحضير ولذيذة. وذلك لاحتوائه على العديد من أنواع البهارات المشكلة التي تضيف نكهة مميزة للطعام. فيما يلي مقومات طريقة عمل الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية:
- أربعة أكواب من مرق اللحم البقري.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومصفى.
- 800 جرام لحم مسلوق.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
- أربع أوراق غار.
- قطعة ليمون مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- الجزر المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة.
- 100 جرام زبدة طرية.
طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية
بعد أن تعرفنا على مكونات طريقة عمل الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية ، سنتعلم طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة الخليجية بطريقة سهلة وسريعة:
- سخني الزيت في قدر كبيرة فوق الموقد ، ثم أضيفي إليه البصل والثوم.
- قلبي المكونات على نار متوسطة باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الثوم والبصل ذهبيًا.
- يُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والليمون الحامض والكزبرة والجزر وورق الغار إلى القدر.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحلو والبابريكا والكمون.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- يُضاف الأرز المنقوع ومرق اللحم ويُحرّك برفق.
- غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز يطهى لمدة نصف ساعة.
- ارفعي غطاء القدر وضعي كمية الزبدة على الوجه ثم غطيه لمدة عشر دقائق إضافية.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار ، واقلي اللحم المسلوق حتى يتحول إلى اللون البني.
- أضف الملح إلى اللحم.
- نسكب الكبسة في صينية التقديم ونضع قطع اللحم فوق الأرز ونقدمها ساخنة.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل مرق اللحم على الطريقة الخليجية ، بوصفة سهلة التحضير وذات مذاق طيب ولذيذ. كما تعرفنا على طريقة عمل مرق الدجاج على الطريقة الخليجية ، والتشريب الأحمر بالليمون الأسود. الخليج.
