كيف تصنع حلويات رمضان ، الكنافة والقطايف بأفضل الطرق 2023. عادات وطقوس رمضان لا تكتمل إلا بصنع الحلويات المختلفة ، فهذه العادة موروثة عبر الأجيال ، فالحلويات تمد الجسم بطاقة كبيرة وتعوض ما عليه فقده في صيامه. لذلك سنناقش معكم طريقة صنع حلويات رمضان بأفضل الطرق.
طريقة عمل حلويات رمضان بأفضل طريقة 2023
رمضان هو أحد أفضل الشهور التي مررنا بها على الإطلاق. تحدث أشياء جميلة كثيرة ، مثل طهي الحلويات وإعطائها للأقارب والجيران والأصدقاء. لذلك تسعى النساء لمعرفة كيفية تحضير الحلويات الرمضانية ، ولذلك جئنا إليكم اليوم بأفضل الطرق لوضعها على الموائد المصرية لتكمل أجواء رمضان ، وهناك العديد من الوصفات وسنذكرها لكم في هذا المقال .
طريقة عمل الكنافة الخشنة
الكنافة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك ، حيث يتم تقديمها بأكثر من طريقة ، ومن السهل تحضيرها في المنزل ، وإليك الطريقة.
مكونات
- 500 جرام كنافة خشنة.
- 1/2 كوب سمن.
- فستق.
- 3 أكواب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير الشربات
- ضعي كمية من السكر في الماء واخلطيهما معًا ثم أضيفي كمية من الليمون وماء الورد واستمري في التقليب حتى تذوب المكونات معًا.
- يوضع الخليط السابق على نار هادئة ، ويترك على النار حتى تلاحظ أن قوامه أصبح ثقيلاً.
- يرفع عن النار ويترك جانباً ليبرد أو حتى يحين وقت استخدامه.
خطوات تحضير الكنافة الخشنة
- قسمي كمية السمن إلى قسمين. تدهن الأولى على الصينية ، ثم توضع فيها الكنافة ، وتوضع الكمية الأخرى فوق الكنافة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- تُخرج الصينية من الفرن وتوضع الشربات فوقه.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
تعتبر الكنافة بالمانجو من أفضل الحلويات الرمضانية على الإطلاق ، حيث يفضل الكثير من الناس تناول الكنافة بالمانجو ، فهي تتميز بطهي لذيذ ولذيذ ، وإليكم الطريقة:
مكونات
- 1/2 كيلو كنافة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب سمن ساخن.
- دفقة من الفانيليا.
- مانجو.
- شربات.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية الكنافة والسكر والسمن ونستمر في الخلط جيداً.
- يجب إحضار صينيتين ويفضل أن يكونا من نفس الحجم ثم نضع فيهما السمن وتدهن بهما.
- ضعي الكنافة في الصحنين ويجب أن تضغطي جيداً حتى تصبح الكنافة متماسكة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ضعي الكنافة بداخله واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد مرور الوقت المحدد ، نخرج الصينية من الفرن ونرش عليها كمية صغيرة من الشربات.
- ضعي القشطة المطبوخة على الكنافة ، وفوقها ضعي بعض شرائح المانجو ، واتركيها على الجانب حتى تبرد.
- في النهاية نضع الصينية الأولى على الصينية الثانية ، وفوقها نضع أيضًا كمية من المانجو والكريمة ونقدمها.
طريقة عمل كنافة نابلسي
الجدير بالذكر أن هناك أكثر من طريقة لعمل الكنافة بالمنزل ، لذلك ذكرنا لكم في السابق طريقة تحضير الكنافة بالمانجو ، وبالتالي نذكر لكم الآن طريقة صنع الكنافة النابلسية:
مكونات
- 1/2 كيلو كنافة.
- كوب سمن.
- 1/2 كيلو جبن ريكوتا.
- فستق محمص.
خطوات التحضير
- أولاً ، يجب إحضار صينية كبيرة ، ودهن القليل من السمن ، ونضع الكنافة عليها ، ونستمر في الضغط حتى تتماسك جيداً.
- ضع الصينية في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- اهرسي نوع الجبن الذي أحضرته ، وضعيه على صينية الكنافة مباشرة بعد خروجها من الفرن ، ونعادل الجبن باستخدام الملعقة.
- أضيفي كمية صغيرة من الكنافة فوق الجبنة لتتماسك.
- ضع الصينية مرة أخرى في الفرن واتركها لمدة 5 دقائق فقط حتى تذوب الجبن.
- نخرج الصينية من الفرن ونضعها على صينية أخرى ونقلبها حتى توضع عليها كمية من القطر المحضر ويضاف إليها الفستق للزينة.
أفضل طريقة لعمل الكنافة ملفوفة بالمكسرات
تعتبر الكنافة الملفوفة بالمكسرات من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها طوال شهر رمضان المبارك. طريقة تحضيره سهلة وبسيطة وغير مكلفة. هذه الطريقة على النحو التالي:
مكونات
- 1/2 كيلو كنافة الخصات.
- كوب ونصف سمن مذاب.
- شربات.
- المكسرات “الفستق والبندق واللوز”.
خطوات التحضير
- افردي الكنافة وضعي المكسرات على أطرافها ولفيها بشكل مسطح أو مائل حسب رغبتك سيدتي.
- نحضر صينية ونشحمها بالسمن ، ونضع كمية وحدات الكنافة التي أعددناها في السابق ، وعندما ننتهي من الكمية نضع عليها السمن الساخن ونضعها في الفرن.
- تُخرج الصينية من الفرن حتى نتمكن من تصفية السمن الزائد بها ، ونضع عليها القطر البارد الذي أعددناه سابقاً.
- توضع وحدات الكنافة في أطباق التقديم ويرش عليها بعض أنواع المكسرات.
طريقة صنع القطايف بالقشطة
القطايف من أفضل الحلويات الرمضانية التي تحتل مكانة كبيرة في السوق طوال شهر رمضان المبارك ، كما أنها موجودة في جميع البيوت المصرية. لذلك سوف نذكرك الآن بكيفية صنع القطايف بالمنزل:
مكونات
- كوبين سميد ناعم.
- كريم.
- كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
- 3/4 كوب حليب فاتر.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1/4 كوب زيت عباد الشمس.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والبيكنج باودر والسميد فيه ونضيف الزبدة والزيت إليها.
- اخلطي المزيج السابق بقوة ، ثم أضيفي ماء الورد واستمري في الفرك.
- أضيفي إليها الحليب تدريجيًا واخلطيها معًا لتشكيل عجينة سهلة التشكيل.
- يُعطى ويُترك لمدة ساعة للراحة.
- بعد مرور ساعة ، هو على وشك البدء في تشكيل العجين وصنع الكرات منه.
- وبهذه الطريقة يتم تحضير القطايف ويوضع الكريم بداخله.
- بعد الانتهاء من حشوها ، اقليها بالزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يُستخرج القطايف من الزيت ويقدم مع كمية قليلة من الفستق الناعم أو أي نوع آخر من المكسرات.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات
القطايف باستخدام حشوة المكسرات من أفضل وأشهى أنواع الحلويات على الإطلاق ، حيث أن المكسرات من الحشوات المفضلة لدى الكثير منا ، وإليكم كيفية عملها:
مكونات
- 1/2 كيلو قطايف.
- كوب من البندق أو اللوز.
- 1/2 كوب زبيب صغير.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- زبيب نباتي للقلي.
كيف تستعد
- أولاً ، علينا تحضير حشوة المكسرات بخلط الزبيب والسكر والبندق في طبق.
- نحشو القطايف بالمكسرات ونغلقها بإحكام من النهاية.
- نضع المقلاة على النار ونضع فيها كمية من الزيت ونقلي القطايف بها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، ثم تصفى وتوضع في طبق التقديم.
- يمكن غمس القطايف في الشربات قبل التقديم.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
تعتبر النوتيلا من ألذ أنواع الحشوات بالنسبة للكثيرين منا ، حيث تمنح القطايف طعمًا شهيًا ولذيذًا ، وطريقة تحضيرها سهلة وغير مكلفة تمامًا.
مكونات
- القطايف.
- شوكولاتة نوتيلا.
- زيت نباتي.
خطوات التحضير
- يجب إحضار كمية القطايف المتوفرة وتعبئتها بالنوتيلا ويجب إغلاقها بإحكام. يفضل ألا تزيد الحشوة عن سعة القطايف حتى لا تتحلل أثناء عملية القلي.
- نضع المقلاة على نار عالية ونضع فيها كمية من الزيت.
- نضع القطايف في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد الانتهاء من كمية القطايف التي لديك ، توضع في طبق لتصفيتها.
- في النهاية توضع القطايف في طبق تقديم وتقدم ساخنة.
طريقة صنع القطايف بالسميد
تعتبر القطايف بالسميد من أشهى الحلويات التي يتم تحضيرها على الإفطار طوال شهر رمضان المبارك.
مكونات
- كوب دقيق.
- 1/4 كوب سميد ناعم.
- 1/2 ملعقة خميرة.
- 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
- قليل من الملح
- ملعقة ونصف من السكر.
- 2 كوب ماء دافئ.
خطوات التحضير
- نضع المكونات في وعاء ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة ونتركها جانباً لمدة ساعة.
- ضع المقلاة على الموقد ، ويفضل أن تكون مقلاة غير لاصقة.
- نضيف كمية من العجين في المقلاة ونتركها تحمر من الأسفل ، وللتأكد من أن القطايف على وشك النضح ستظهر فقاعات أمامك على وجه القطايف.
- تُرفع القطايف عن النار وتوضع على قطعة قماش لتصريف الزيت منها.
- قطايف محشية بالمكسرات والجبن.
- تقلى قطع القطايف في الزيت حتى تحمر وتترك جانباً.
- إذا كنت لا ترغب في قلي القطايف بالزيت ، يمكنك وضعه في صينية مدهونة بالقليل من السمن أو الزيت ووضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني. بعد إخراج القطايف من الزيت صب عليها القطر البارد.
طريقة تحضير القطايف باللحم المفروم
تفضل العديد من النساء حشو القطايف باللحم المفروم لأنه يعطي مذاقًا أفضل ، حيث أن اللحم المفروم من أفضل أنواع الحشو للكثيرات ، لذلك سنذكرك الآن بخطوات تحضير القطايف باللحم المفروم.
مكونات
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1/4 كيلو لحم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مُلوِّن الطعام الأخضر.
- 2 كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- 1/3 كوب حليب فاتر.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- أولاً ، علينا إحضار وعاء عميق ونضع فيه السكر والخميرة والماء ونستمر في التقليب ، ونغطيها لمدة 5 دقائق ونتركها جانباً.
- في وعاء آخر ، نضع النشا والملح والدقيق ، ونقلب جيداً ، ثم نضيف إليه خليط الماء والخميرة ، ونستمر في التقليب.
- أضيفي الحليب الفاتر إلى الخلطة السابقة ، وسيتعي سيدتي أيضًا أن تحركيها باستمرار ، وعليك أن تغطيه وتتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- نخلط المزيج جيداً بالخلاط الكهربائي.
- توضع القدر على نار متوسطة ، ويوضع فيها كبش من الخليط السابق.
- يجب ترك الخليط في القدر على نار متوسطة حتى تظهر الفقاعات.
- تُرفع القطايف من القدر وتوضع في طبق آخر.
- توضع القطايف في طبق تقديم.
- يُضاف عصير الليمون والثوم إلى اللحم ويُخلط ، ثم يُضاف البقدونس إلى مزيج اللحم المفروم.
- ضعي كمية من اللحم المفروم في القطايف وقدميها.
وفي نهاية المقال قدمنا لكم طريقة صنع حلويات رمضان ، كما يمكنكم الاستفادة من تعلم طريقة تحضير القطايف بالنوتيلا والمكسرات ، وكذلك التعرف على طرق تحضير الكنافة المختلفة.
