نقدم لك طريقة لعمل عجينة السكر في المنزل بمكونات متوفرة في كل منزل ، حيث يتم استخدام عجينة السكر لتزيين الكيك بأشكال غير تقليدية ومختلفة تعطي مظهرًا رائعًا ونكهة لا تقاوم ، ويمكن التحكم في ألوانها بإضافة طبيعية أو الألوان الاصطناعية ، وفي هذا المقال سنعرض لكم الطرق المختلفة لصنع عجينة السكر بالجيلاتين وروح الموز بأسهل طريقة.
طريقة عمل عجينة السكر بالمنزل
فيما يلي أهم مكونات عجينة السكر التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء تحضير هذه الوصفة ، ومنها ما يلي:
مكونات
- 5 أكواب من السكر البودرة الناعم.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق أو فانيليا سائلة.
- كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- ألوان صناعية أو طبيعية حسب الرغبة.
كيف تستعد
تستخدم عجينة السكر في تحضير أشهى الحلويات ، ويلجأ إليها كثير من النساء للمشاركة مع أطفالهن في صنعها وإعداد كعكتهم الخاصة ، بالإضافة إلى سهولة استخدامها ولهذا السبب اكتسبت شعبية كبيرة بين النساء ، وما دون ذلك. سنتعلم كيفية تحضيره بالتفصيل:
- أحضر وعاءًا بلاستيكيًا عميقًا ، ضعي فيه كوبًا من الزبدة ، ثم اخفقي الزبدة إما بالخلاط الكهربائي أو اليدوي ، حتى يصبح قوامها مثل الكريمة السائلة.
- ضعي زبدة الفانيليا والنشا واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- أضيفي السكر تدريجيًا واعجني جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة طرية يمكن تشكيلها.
- إضافة الألوان تدريجياً ويمكن التحكم في اللون حسب الرغبة.
- ثم يتم تغطية العجينة بعد تقسيمها وتلوينها بألوان مختلفة بورق شفاف ويمكن استخدامها مباشرة أو حفظها في الثلاجة لفترة طويلة.
عجينة السكر بالجيلاتين
يمكن اتباع التعليمات التالية لعمل وصفة عجينة السكر بأسهل طريقة:
مكونات
لتحضير الوصفة ، يجب إحضار المكونات البسيطة التالية ، وهي المكونات المتوفرة في كل منزل بأقل تكلفة:
- 6 أكواب من السكر المطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب من شراب الجلوكوز.
- كوب ماء بارد.
- ملعقة من الجلسرين الخام.
كيف تستعد
بعد أن قمنا بإدراج مكونات عجينة السكر بالجيلاتين ، سنتعرف الآن على طريقة التحضير وهي:
- يُمزج شراب الجلوكوز والماء والزبدة والجيلاتين جيدًا ، ثم يوضع الخليط في حمام مائي دافئ حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- بعد التأكد من ذوبان الجيلاتين ، أضيفي كمية السكر وقلبي جيدًا ، ثم أضيفي الملح والفانيليا.
- امسحي اليد بالزيت أو السمن للتأكد من أن العجين لا يلتصق باليد أثناء اللف ، ثم رشي السطح بمسحوق السكر وابدئي بالعجن باليد جيداً حتى تتكون عجينة طرية في اليد.
- ابدأ بتلوين العجينة بالألوان حسب الرغبة واحفظها في الثلاجة.
عجينة السكر لتزيين الكيك
إذا كنت ترغب في مفاجأة أطفالك بكعكة مزينة بشكل جميل ، فسوف نعرض لك أبسط طريقة لعمل عجينة السكر لاستخدامها في تزيين الكيك:
مكونات
تتطلب طريقة صنع عجينة السكر كميات دقيقة ليتم تحضيرها لإنتاج الوصفة بطعم مميز وأفضل نتيجة ، والمكونات هي:
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب من السكر الناعم.
- ربع كوب ماء بارد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب كبير من أعشاب من الفصيلة الخبازية المفرومة.
كيف تستعد
يمكن تحضير هذه الوصفة باتباع هذه الخطوات البسيطة فقط. كل ما عليك فعله هو إتباع المكونات للحصول على أفضل نتيجة:
- ضع الفصيلة الخبازية في الميكروويف أو في حمام مائي حتى تذوب.
- بعد التأكد من ذوبانه وعدم وجود كتل يضاف إليه الماء.
- ثم توضع المكونات ويتم تنفيذ الخطوات السابقة حتى تتشكل العجينة ثم تلون بالبودرة أو الألوان السائلة.
عجينة السكر بروح اللوز
تستخدم محلات الكيك عجينة السكر بروح اللوز لتزيين قوالب الكيك ، بالإضافة إلى النكهة المميزة التي تجذب العملاء لشرائها. كما يمكن للمرأة أن تقوم بتنفيذه في المنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهزًا وبأقل تكلفة.
مكونات
- نصف كوب لوز محمص طازج.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة من روح الموز.
- نصف كوب زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- قطاعات بأشكال مختلفة.
كيف تستعد
- يوضع الماء المغلي على اللوز ويترك لمدة 5 دقائق ثم يقشر باليد ثم يوضع في صينية خبز ويوضع بالفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى يكتسب لون ذهبي ويتخلص من رطوبته .
- ثم يطحن اللوز ويضاف إليه ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- استخدم قطاعات لتقطيع العجينة وتزيين الكيك بها.
نصائح عند عمل عجينة السكر
فيما يلي سنقدم لك بعض النصائح المهمة التي تساعدك على استخدام معجون السكر لتزيين الكيك في المنزل بالطريقة الصحيحة ، ومنها ما يلي:
- لف العجينة بشكل صحيح وتأكد من عدم تعريضها للهواء لفترة طويلة حتى لا تجف.
- الابتعاد عن الإضاءة قدر الإمكان سواء كانت إضاءة طبيعية أو إضاءة صناعية ، لأن الضوء يؤثر على قوام العجين ويجعله خفيفًا ويلتصق باليد.
- تجنب تخزين معجون السكر في أماكن رطبة ، لأن الرطوبة تلحق الضرر بالمعجون بأكمله.
- احرص على عدم تعجن العجينة على درجة حرارة عالية في العجن الكهربائي لتجنب دخول الهواء إليها.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا التي تحدثنا من خلالها عن أسهل طريقة لعمل عجينة السكر في المنزل بشتى الطرق ، وتطرقنا أيضًا إلى ذكر أهم النصائح التي تساعدك في نجاح عجينة السكر وصفة.
