كيكة الفواكه المجففة
تُعتبر الفواكه المجففة مفيدة جداً لصحة الإنسان، فهيَ عبارة عن فواكهٍ طبيعية جُففت منَ الماء وأصبحت منكمشة على بعضها، وتكمن فوائدها في تقوية العظام والحدّ منَ الهشاشة وتُسهم في تنظيم عمل الهرمونات وخاصةً في مرحلة سن اليأس وتُسهل من عملية الهضم وتُحارب الأنيميا وتعمل على تقوية الجهاز المناعي، ويُمكن إدخالها في العديد منَ الحلويات ومن أبرزها كيكة الفواكه التي يُمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في المناسبات والأفراح بجانب كوبٍ منَ العصير المنعش أو الشاي الساخن، فما هيَ طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة؟
طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة
عزيزتي القارئة،، إذا كنتِ تبحثين عن وصفةٍ شهيّة وصحيّة لكِ ولأطفالك،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة التي تتميز بمذاقها الشهيّ عبرَ خطواتٍ بسيطة:
المكونات المطلوبة:
- 300 غرام فواكه مجففة {زبيب، تين، مشمش، كرز} أو أي نوعٍ تُفضلينه.
- ملعقة كبيرة منَ البايكنغ باودر.
- 3 ملاعق كبيرة منَ الجوز.
- 2 كوب كبير ونصف منَ الطحين.
- كوب عصير تفاح.
- 4 بيضات.
- ملعقتين صغار خل أبيض.
- ربع ملعقة كبيرة منَ الهيل.
- ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- برش برتقالة واحدة.
- ملعقتين صغار فانيليا.
- كوب كبير منَ السكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف فنجان منَ الزبادي.
- ربع ملعقة كبيرة بايكنغ صودا.
طريقة التحضير:
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا تقطيع الفواكه المجففة إلى قطعٍ صغيرة ووضع كوب كبير من عصير التفاح عليها ومن ثمَ إدخالها إلى الثلاجة لمدة 20 ساعة.
- في الخطوة الثانية، عليكِ نخل البايكنغ باودر والبايكنغ صودا معَ الطحين ووضع جوزة الطيب والهيل فوقهم ومزجهم معاً، ومن ثمَ أخرجي الفواكه منَ الثلاجة جففيهم منَ العصير واتركيه على جنب لاستخدامه لاحقاً.
- بعدَ ذلك، أحضري قالب الكيك وأدهنيه بالقليل منَ الزبدة ومن ثمَ أحضري وعاء صغير وضعي داخله السكر والبيض والخل الأبيض والفانيليا وامزجيهم بالخلاط الكهربائي ومن ثمَ أضيفي إليهم برش البرتقال والزيت والزبادي والطحين في النهاية وأعيدي خفقهم معاً بشكلٍ جيد، وأضيفي الجوز و الفواكه المجففة إلى هذا الخليط فاغمريهم معاً وضعيهم في القالب ويُمكنكِ إضافة ملعتقين صغار من عصير التفاح الذي تمَ تجفيف الفواكه منه، وأدخلي القالب إلى الفرن على درجة 160 ومن ثمَ أخرجيه بعدَ نضجه واتركيه حتى يبرد قليلاً ومن ثمَ قطعيه لقطعٍ متساوية وقدميه إلى أفراد عائلتك.
{{وصحة وعوافي}}.
