طريقة عمل مكمور الكوسا
لا بدَّ أنكِ سمعتِ من قبل عن مكمور الملفوف أو مكمور الباذنجان، ولكن هل سمعتِ عن مكمور الكوسا؟ إنهُ عبارة عن طبقٍ شهيّ تشتهر بهِ دولة سوريا ويُقدّم على وجبة الإفطار خلالَ شهر رمضان المبارك كونهُ غني بالمغذّيات ويملئ المعدة، وللكوسا فوائد متعددة على الصحة لأنها غنية بمضادّات الأكسدة وتُعزّز صحة الهضم وتعمل على خفض مستويات السكر في الدم وتُحسّن النظر وتحمي القلب منَ الأمراض الخطيرة.
ومنَ الجدير بالذكر، أنَ بعض الأفراد لا يحبون الكوسا وخاصةً الأطفال، فالكثير منَ الأمهات تُعاني من أطفالها كونهم لا يحبون تناول الأطعمة الصحيّة، ومن هنا يُمكنكِ تجربة هذا الطبق الشهيّ بجانب الفليفلة الخضراء والبصل، ولذلك ما هيَ طريقة عمل مكمور الكوسا؟
عزيزتي القارئة، إذا كنتِ تحبين تجربة أصناف جديدة منَ الطعام ومغذّية في الوقت ذاته، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل مكمور الكوسا والاستمتاع بمذاقه:
المكونات المطلوبة:
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 كوب أرز.
- 9 حبات كوسا حجم كبير.
- فلفل وملح.
- 3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
- 150 غ منَ اللحمة.
- باقة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ماء بندورة.
طريقة عمل مكمور الكوسا:
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا وضع البصل على النار وقليه معَ اللحمة بالإضافة لنصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل، ومن ثمَ ابدئي بحفر الكوسا وتنظيفها وتجهيزها للحشو معَ نقع الأرز بماءٍ ساخن لمدة 35 دقيقة.
- في الخطوة الثانية، بعدَ تحضير الحشوة يجب إضافة البقدونس ودبس الرمان والأرز إليها معَ الملح ومن ثمَ خلطهم معاً والبدء بحشي حبات الكوسا ووضعها على جنب.
- بعدَ ذلك، عليكِ وضع حبات الكوسا في المقلاة والبدء بقليها في زيت حامي مسبقاً حتى يُصبح لونها مائلاً للأشقر، ومن ثمَ أحضري الطنجرة وضعي الكوسا بها بعدَ قليها ومن ثمَ أضيفي ماء البندورة إليها مع ملعقتين صغيرتين دبس رمان وليتر وربع منَ الماء ومن ثمَ وضعها على النار حتى تنضج ونقلها إلى أطباق التقديم.
قد يهمك: طريقة تحضير كوسا باللبن
{{وصحة وعوافي}}.