طريقة قلي السمبوسة في المقلاة الهوائية أمر يبحث عنه الكثيرون ، حيث تستخدم القلاية الهوائية لطهي الطعام بدون دهون كثيرة. لذلك فهي توفر لمستخدميها أسلوب حياة صحي بخلاف طرق القلي التقليدية. تعتبر السمبوسة المقلية بالهواء من أفضل الأطعمة لكثير من الناس ، حيث تتميز بنكهة مميزة وفي نفس الوقت سعرات حرارية محدودة. فيما يلي كيفية تحضير الوصفة وقليها بالتفصيل.
طريقة عمل السمبوسة
قبل التعرف على خطوات التسوية يجب أولاً أن نعرف كيفية تحضير السمبوسة بالطريقة الصحيحة في المنزل ، فهي من أهم الوصفات التي يتم تحضيرها بشكل متكرر وخاصة في شهر رمضان المبارك. لتحضير السمبوسة نحتاج إلى الآتي:
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- كيس واحد من مسحوق الخبز.
- 2 صدور دجاج (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 1 جزرة مبشورة متوسطة الحجم.
- · نصف كوب من الفلفل الملون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب جبن (جبنة رومي ، موتزاريلا ، أو شيدر – أو مزيج الجبن حسب الرغبة).
طريقة تحضير السمبوسة
- ضعي كوب دقيق مع الملح والبيكنج باودر في وعاء واخلطي المزيج جيداً.
- اخلطي الماء والزيت في وعاء آخر معًا.
- أضف جميع المكونات مع خلاط يدوي أو كهربائي حتى يتم الحصول على قوام متجانس ومتماسك.
- نضع العجينة في وعاء عميق ، ثم نغطي الوعاء بمنشفة نظيفة أو كيس نايلون ونتركه لمدة 15-20 دقيقة.
- نرش السطح الذي ننثر العجين عليه بقليل من الدقيق.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة ، ثم تُوزّع على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك ، حتى تصبح العجينة رقيقة.
- نقطع العجينة طولياً ونعادل حواف العجين بالسكين.
- نقوم بإعداد حشوات السمبوسة حسب الرغبة سواء بالجبن أو الدجاج أو اللحم المفروم.
- نحشو السمبوسة ونغلقها جيدًا بحيث تكون في شكل مخروطي.
كيفية قلي السمبوسة في مقلاة هوائية
- نقوم بتنظيف كل سمبوسة على حدة بقليل من الزيت من الخارج حتى يكون لها مذاق مقرمش ولذيذ.
- توضع السبوسة في المقلاة على حرارة 425 فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
- بعد الوقت المحدد مسبقًا ، نقلب السمبوسة على الجانب الآخر ونضيف القليل من الزيت ، ثم نتركها لمدة 7 دقائق ، حتى يميل لونها إلى اللون الذهبي المقرمش ، ثم تقدم ساخنة.
السمبوسة في المقلاة الهوائية كم عدد السعرات الحرارية
السمبوسة هي واحدة من المعجنات التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون معًا بسبب طريقة تحضيرها ، ولكن مع المقلاة الهوائية ، الأمر مختلف تمامًا ، حيث نقوم بتقليل كمية الدهون إلى النصف ؛ لذلك نجد أن السمبوسة المقلية التي تزن 15 جرامًا تحتوي على 100 سعر حراري ، لكن تلك التي يتم تحضيرها في المقلاة الهوائية تحتوي على نصف السعرات الحرارية ، أي 50 سعرًا حراريًا فقط.
أما السمبوسة المقلية بالزيت ولكنها محشوة باللحم ، فوزن 15 جرامًا يحتوي على 130 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي السمبوسة المحضرة في المقلاة الهوائية على 65 سعرًا حراريًا ، أي نصف السعرات الحرارية.
في الختام تعلمنا كيفية تطبيق طريقة قلي السمبوسة في المقلاة الهوائية بالوصفة الصحيحة للسمبوسة في الخطوات ، يرجى دائما استخدام المقلاة الهوائية لأنها توفر نكهة مميزة وفي نفس الوقت سعرات حرارية أقل بكثير من القلي. في الزيت
