طريقة عمل البسكويت بقطع الشوكولاتة يمكن تحضيرها في المنزل بحيث تشبه تلك المعروضة في المتاجر ، وهي من الوصفات التي يتم تحضيرها من مكونات منزلية بسيطة ، خاصة أنها من الحلويات التي يفضلها أهلها. تحب جميع الأعمار ، وتستغرق حوالي نصف ساعة لتحضير هذه الوصفة ، وتنضج في الفرن خلال فترة قصيرة قرابة ربع ساعة ، لذا فهي تعتبر حلوى سريعة.
طريقة كوكيز قطع الشوكولاتة
تعد ملفات تعريف الارتباط من بين الوصفات التي يتم تقديمها كوجبة إفطار بجانب فنجان شاي ، ويمكنك أيضًا أن تأخذ قطعة أو اثنتين منهم بين الوجبات إذا أردت وتحضيرها بالخطوات التالية:
مكونات الوصفة
- ربع كيلو دقيق منخول.
- كوب ونصف زبدة طرية.
- كوب وربع سكر غامق.
- نصف كوب سكر أبيض.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- رشة بسيطة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
كيف تستعد
- نضع نوعي السكر في وعاء عميق ونضيف إليه الزبدة ونخلطهما بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
- نضيف الفانيليا والبيض مع المكونات السابقة واستمر في التقليب بالخلاط الكهربائي.
- ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء عميق ، أي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، وبيكربونات الصوديوم ، واخلطيهم جيدًا.
- نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة المعدة مسبقًا ، لكن تدريجيًا ونخفق حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
- نضيف قطع الشوكولاتة ، ونقلب المكونات جيداً ، ثم نفتح الفرن لمدة عشر دقائق مسبقاً ، ونجهز صينية مدهونة بالزبدة ، إضافة إلى رش بسيط من الدقيق.
- نأخذ ملعقتين كبيرتين من عجينة البسكويت ونضعها في الصينية ونحاول أن نوازنها مع بعضها البعض ، ونكرر الأمر حتى ننتهي من كل الكمية.
- تترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق ، ثم توضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى تصبح مقرمشة.
وصفة سهلة لبسكويت الكاكاو
تحتوي هذه الوصفة على العديد من المكونات التي تجعل مذاقها غنيًا ، ويمكن صنعها إذا كان لديك عيد ميلاد ، أو تستعد لاحتفال منزلي يحضره الأطفال وتجمعات النادي والمناسبات العائلية المختلفة ، ويتم ذلك بالطريقة التالية:
مكونات ملفات تعريف الارتباط
- كوب ونصف دقيق منخول.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- فقط ربع كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- نصف كوب زبدة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- ثلث كوب شوكولاتة داكنة خشنة.
- كوبان من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- كيس من الفانيليا.
كيف تستعد
- نقوم بعمل حمام بخار لكل نوع من الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة ، مع مراعاة تقليب المكونات من وقت لآخر حتى تذوب وتتجانس ، ثم نضعها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- نضيف الكاكاو والدقيق والملح وكذلك البيكنج بودر في طبق عميق ونقلب جيدا حتى تمتزج.
- نضع البيض فوق الفانيليا ونخفق جيداً بالخلاط الكهربائي ، ثم نضيف إليها الشوكولاتة بالإضافة إلى السكر ونستمر في الخفق.
- نضع قطع حبيبات الشوكولاتة الداكنة على الخليط السابق ونقلب جيدا بملعقة خشبية.
- نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ثم نجهز صينية وندهنها بقطعة من الزبدة ونرش عليها القليل من الدقيق.
- نأخذ قطع الخليط ونضعها في الدرج ونكرر الأمر مع العلم أن هناك فراغ بين كل واحدة والأخرى لأن حجمها يزداد عند دخولها الفرن.
- ننتهي من كمية العجين ، ثم نضعها في الفرن ونخبزها لمدة ربع ساعة حتى تحصل على التسوية المطلوبة ، ثم نخرجها حتى تبرد وتقدم مع كوب شاي.
وصفة كعكة الشوفان الصحية
احتوت ملفات تعريف الارتباط في الطرق السابقة على الكثير من السعرات الحرارية ، لذا فهي غير مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، لذلك تم استخدام طريقة صحية لتحضير ملفات تعريف الارتباط باستخدام الشوفان ، ويتم ذلك بالخطوات التالية:
مكونات الوصفة
- كوب دقيق منخول.
- كوب شوفان.
- كيس من مسحوق الخبز.
- رشة قرفة مطحونة.
- قليل من الملح.
- مكعبان من الزبدة.
- حبة بيض.
- ملعقة صغيرة زبدة سائلة.
- ثلث كوب زبيب.
كيف تستعد
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الشوفان والدقيق معا ، ثم نضيف القرفة بالملح والبيكنج باودر ونقلب المكونات.
- في وعاء آخر ، نضع الزبدة والبيض والفانيليا ، ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخفقها معًا.
- نضيف الزبيب في النهاية ونقلب مع باقي المكونات.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق على الأقل ، ثم جهزي صينية الفرن ودهنها بقطعة من الزبدة ، أو ضعي ورق الزبدة كقاعدة على الصينية ، ثم افردي عجينة البسكويت عليها.
- ندخل خليط الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يحصل على التسوية المطلوبة ، ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد.
طريقة ملفات تعريف الارتباط اللينة
الطريقة الأصلية لتحضير البسكويت هي القطع الجافة ، لكن البعض لا يفضلها بهذه الطريقة ، لذا يمكن تحضيرها طرية بالوصفة التالية:
مكونات الوصفة
- نصف كوب سكر أبيض.
- ثلث كوب سكر بني غامق.
- قليل من الملح
- كوب فقط ربع زبدة طرية.
- حبة بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب قطع شوكولاتة الحليب.
- ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
كيف تستعد
- نضيف الملح والسكر والزبدة ونخلطها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نخفض الفانيليا بالبيض ونستمر في الخفق ، وبعد ذلك نضع المكونات الجافة ونقلبها جيدًا.
- نضع قطع الشوكولاتة ونحركها ثم نضع العجينة في صينية فرن ونتركها ترتاح ثم نضعها في فرن ساخن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج مع مراعاة ارتفاع درجة الحرارة.
- نخرج ملفات تعريف الارتباط ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.
نصائح ملفات تعريف الارتباط للنجاح
هناك العديد من الإرشادات التي يجب الالتزام بها لضمان نجاح ملفات تعريف الارتباط مثل المتاجر ، والتي سنشرحها أدناه:
- يجب أن تكون الزبدة باردة ونخرجها من الثلاجة قبل استخدامها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب خفق السكر والزبدة جيدًا لمدة أربع دقائق تقريبًا ، حتى يصبح القوام كريميًا بدون حبيبات.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا لضمان تناسق الخليط وحتى يصبح ناعمًا.
- يوصى بعجينة البسكويت قبل دخولها إلى الفرن لتكون باردة حتى تكون أفضل في التسوية.
- يجب أن يكون الفرن الذي تُخبز فيه البسكويت ساخنًا.
- يفضل أن تكون صينية الخبز غير لاصقة ، وإذا لم تكن متوفرة ، يمكن وضع ورق الزبدة.
- عند الاستمرار في تسوية ملفات تعريف الارتباط ، يجب التأكد من أن الحواف ذهبية اللون حتى نتمكن من إخراجها من الفرن.
- يفضل إضافة الفانيليا السائلة إلى البسكويت بدلاً من البودرة ، ويفضل أن يتم تحبيب السكر.
شرحنا طريقة عمل البسكويت بقطع الشوكولاتة ، فهي من أشهر الحلويات في العالم ، لما تتمتع به من خفة وطعم رائع يذوب في الفم ، لكن يجب مراعاة عدم العجن لفترة طويلة ، ونكتفي بالخلط والتحريك المنتظم فقط ، ونضع العجينة لفترة من الوقت في الثلاجة قبل دخولها في الفرن ، لنحصل على أفضل مستوى ، ونضعها على الرف الأوسط لنجاحها. الخبز.
