تعتبر طريقة كعكة الزعتر من أشهى وألذ الأطعمة المنتشرة في جميع دول العالم كنوع من الحلويات الشرقية أو كفاتح خفيف على المعدة بالإضافة إلى الأطعمة الرئيسية ، وعادة ما تصنع كعكة الزعتر لتكون يؤكل على الفطور ، يمد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على قيمة غذائية عالية ، حيث أنه يحتوي على الأملاح المعدنية والكربوهيدرات ، لذلك في ما يلي سوف نلقي الضوء على أكثر من طريقة لتحضير كعكة الزعتر في المنزل.
طريقة عمل كعكة الزعتر والجبن
يعتبر الزعتر من أنواع الأعشاب ذات القيمة الغذائية ، لذلك كان يستخدم بكثرة في الماضي في جميع المطابخ العالمية ومازال حتى الآن حتى أصبح استخدامه في الحلويات طبيعيًا وشائعًا. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير كعكة لذيذة بالزعتر والجبن:
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب زبادي.
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 5 قطع من جبنة كيري أو جبنة تريانجل.
- ربع كوب سمسم محمص.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الزعتر كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية كل (بيكنج بودر – دقيق – بيض – سكر – زيت – ملح – زبادي) ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
- أحضر صينية مخصصة للفرن بحجم مناسب ، ثم دهنها بقليل من الزيت ، ثم اسكب الخليط في الصينية.
- أدخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نخرج الكيكة من الفرن ، ثم نرش بعض الزعتر والسمسم ، ونضع فوقها قطع جبنة كيري ، ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين.
كعكة الزعتر المالح
كعكة الزعتر سواء كانت مالحة أو حلوة من الوصفات المفضلة لقلوب الكبار والصغار. لذلك تسعى ربات البيوت إلى معرفة كيفية تحضيره في المنزل كنوع من الابتكار. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زعتر.
- كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ربع كوب سكر.
- 5 قطع جبنة كيري.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الزعتر المالحة هي كما يلي:
- نحضر خلاط كهربائي ثم نضيف كمية كل (زيت – دقيق – ملح – سكر – بيكنج بودر – خل – خثارة – جبن) ثم اخفقهم معا بأعلى سرعة.
- نسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ، ثم نضع قطع جبنة كيري فوقها ، ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- رشي الزعتر والسماق على الوجه قبل طهيهما ، ثم ضعيهما في الفرن مرة أخرى حتى ينضجا.
طريقة عمل كعكة الزعتر وجبنة الموزاريلا
يمكنك استخدام أنواع الجبن المفضلة لديك لتحضير وجبة كاملة وغير تقليدية لأفراد عائلتك وهي كعكة الزعتر بجبنة الموزاريلا. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوبان من الزيت.
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة ناعماً.
- كوب زعتر مفروم.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير كعكة الزعتر بالجبنة بأسهل طريقة:
- نحضر وعاء عميق ، ثم نضيف كمية الزعتر المفروم والدقيق والبيكنج باودر مع التحريك المستمر.
- أضيفي كمية الزيت والبيض تدريجياً إلى الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- دهن صينية الخبز بقليل من الزيت ثم ضعي المزيج في الصينية.
- ضعي القليل من الحبة السوداء وجبنة الموزاريلا على الوجه ، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
كعكة الزعتر والجبن بدون بيض
إذا كنت تعاني من حساسية من البيض أو لا تحب رائحته في الحلويات ، يمكنك تحضير كعكة الزعتر دون الحاجة إلى وضع البيض بين المكونات المطلوبة ، وهي:
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب من القطر.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ربع كوب ماء فاتر.
- كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقة كبيرة زعتر.
خطوات التحضير
إليك أسهل وأسرع طريقة لتحضير كعكة الجبن والزعتر:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الدقيق المنخل مع البيكنج بودر والحليب البودرة ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف المكونات السائلة للخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات ، ثم نسكبها فوق كمية الدقيق.
- نسكب خليط الكيك في صينية مخصصة للخبز ، ثم نضع الجبنة في الأعلى ، ثم نضعها في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ، ثم نسكب فوقها مزيج الشراب البارد ونقدمها مع فنجان من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كعكة الزعتر بالليمون والكريمة
يمكنك إضافة نكهة الليمون إلى مكونات كعكة الزعتر ، بحيث يكون مذاقها ألذ بعد الطهي. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
كميات سخية
تحتاجين إلى ما يلي لتحضير الكريم:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب زبدة.
- نصف كوب كريمة خفق.
- 100 جرام سكر أبيض.
مكونات خليط الكيك
ستحتاج إلى ما يلي لتحضير خليط كعكة الزعتر:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة ليمون بشر.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
مقادير الشربات
ستحتاج إلى ما يلي لتحضير شربات كعكة الزعتر:
- ربع كوب سكر ناعم.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الليمون بالزعتر هي كالتالي:
- اشعل الفرن الكهربائي أولاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- في وعاء عميق ، أضيفي الزبدة ، والسكر ، وقشر الليمون ، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- يُسكب البيض في الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- نحضر وعاءًا آخر ، ثم نضيف كمية الدقيق المنخل والبيكنج باودر ، ثم اسكب خليط الزبدة والبيض تدريجيًا ، مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
طريقة تحضير كريمة كعكة الزعتر
اتبعي هذه الخطوات لتحضير الكريم:
- أحضر خلاطًا كهربائيًا أو مضربًا يدويًا ، ثم أضف جميع مكونات الكريمة حتى تحصل على قوام ناعم.
- ضعي مكونات الشربات في قدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.
- أخرجي الصينية من الفرن ، ثم اتركيها حتى تبرد تمامًا ، ثم قطعيها إلى طبقتين وضعي الكريمة في المنتصف ، ثم زينيها بالسكر الناعم.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة كعكة الزعتر بنكهات مختلفة مثل جبنة الشيدر أو الموزاريلا ، كما ذكرنا خطوات صنع حلوى الزعتر بالليمون بطريقة بسيطة يمكنك استعد في وقت قصير.
