فوائد الزبيب الأسود عديدة، وهو من الفواكه المجففة وهي منتشرة انتشارًا كبيرًا حول العالم، ومن أكثر الأمور التي تميز الزبيب الأسود امتلاكه كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تعد مهمة، يوجد العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الزبيب وجميعنا نعلمها، ولكن يوجد نسبة قليلة من الأشخاص الذين يعلمون بفوائد الزبيب الأسود لذلك سنتعرف عليها في مقالنا هذا.
القيم الغذائية للزبيب الأسود
نحصل على الزبيب الأسود عند تجفيف العنب، وتلك العملية تساعد على زيادة تركيز العناصر الغذائية والسكريات التي تتواجد في العنب، وذلك يجعل الزبيب الأسود مادة مغذية تمتلك نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر، في ما يلي سنذكر القيم الغذائية التي يمتلكها 43 غرام من الزبيب الأسود:
- يحتوي على 130 سعرة حرارية.
- بالنسبة للدهون يمتلك 0.1 غرام.
- يمتلك 1.5 من البروتين.
- ألياف حوالي 2 غرام.
- الكالسيوم ما يقارب 26.5 ملغ
- السكر 27 غرام.
- يحتوي على حوالي 42.2 ملغ من الفوسفور.
- أما بالنسبة للمغنيسيوم يحتوي على 15 ملغ.
- الحديد ما يقارب 0.8 ملغ.
- والبوتاسيوم حوالي 320 ملغ.
“اقرأ أيضًا: فوائد اليود الصحية“
فوائد الزبيب الأسود الصحية
يحتوي الزبيب الأسود على قيم غذائية تساعد على إمداد وتعزيز الطاقة بالجسم، وهو يعمل على الوقاية من العديد من الأمراض مثل الأمراض المزمنة، ويعود ذلك على امتلاكه نسبة من مضادات الأكسدة مثل المغذيات النباتية والبوليفينيول والألياف بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات، وأهم فوائد الزبيب الأسود:
- علاج فقر الدم: يساعد تناول الزبيب الأسود على معالجة فقر الدم ويعود ذلك لاحتوائه على 10% من الاحتياجات اليومية من عنصر الحديد الذي يعمل على تكوين الهيموجلوبين وهو المسؤول عن نقل الأكسجين وتوزيعه لأنحاء الجسم، ويمتلك أيضًا نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعمل على امتصاص الحديد من الجسم.
- تحسين عملية الهضم: يساعد الزبيب الأسود على رفع مستوى الألياف وخاصة الألياف التي تكون قابلة للذوبان عند وضعها داخل الماء، حيث يساعد ربع كأس من الزبيب الأسود على تعويض ما يقارب 7 % من الاحتياج اليومي للألياف.
- العمل على تعزيز صحة العظام: يعمل الزبيب الأسود على منع حدوث هشاشة في العظام ويعزز من صحتها، ويعود ذلك لاحتواءه على كمية كبيرة من العناصر التي تعمل على زيادة كثافة العظام، حيث يمكن عند تناول الزبيب الأسود تعويض ما يقارب 86 % من الاحتياج اليومي للكالسيوم، وما يقارب 7% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم ويمتلك أيضًا النحاس والفوسفور والمنغنيز.
- يعمل على تقوية الذاكرة والإدراك: يوجد العديد من الدراسات التي تم نشرها في مجلة التغذية الوقائية في عام 2018 تثبت أن عند إعطاء مجموعة صغيرة من الفئران الزبيب الأسود على فترة زمنية تصل إلى ما يقارب 90 يوم تساعد على رفع مستويات مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة في الدم.
- تعزيز صحة القلب: يساعد تناول الزبيب الأسود على تعزيز صحة القلب وتقليل نسبة خطر الإصابة بجميع الأمراض التي تتعلق بالقلب والأوعية الدموية أيضًا، ومن الفوائد التي يكتسبها القلب عند تناول الزبيب الأسود، يعمل على تنظيم ضغط الدم نتيجة امتلاكه نسبة من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وصوديوم أيضًا، يعمل على تخفيض خطر الإصابة بتصلب في الشرايين نتيجة امتلاكه مضادات أكسدة، ويعمل أيضًا على تخفيض مستويات الكوليسترول التي تعد ضارة في الدم.
- المساعدة على الوقاية من السرطان: حيث يعد الزبيب الأسود مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا الجسم من الأكسدة، ويتم حماية تلك الخلايا عن طريق محاربة الشوارد التي تعد خطيرة لأنها مسؤولة عن حدوث السرطان، مثل سرطان المستقيم وسرطان القولون.
- يعمل على زيادة الوزن: يساعد الزبيب الأسود على التسمين وزيادة الوزن لأنه يمتلك سعرات حرارية كثيرة، أي عندما يتم اتباع نظام غذائي ينصح بتناول الزبيب الأسود بكثرة، يساعد الزبيب الأسود على خسارة الوزن ويعود ذلك على طريقة تناوله، أي من الممكن عند تناوله بكميات معتدلة حدوث خسارة في الوزن لأنه يمتلك على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على إعطاء الشخص شعور الشبع.
- يعمل على حماية البشرة وتعزيز نضارتها: يوجد العديد من فوائد الزبيب الأسود التي تنعكس بشكل إيجابي على الجلد والبشرة، حيث يمتلك الزبيب نسبة عالية من مضادات الأكسدة وأيضا فيتامين سي والزنك والسيلينيوم، وتعمل تلك العناصر على حماية البشرة والحفاظ على نضارتها.
فوائد الزبيب الأسود للمرأة الحامل
يوجد العديد من فوائد الزبيب الأسود التي يمكن أن تكتسبها المرأة الحامل عند تناوله، لأنه يحتوي على محتوى غذائي عالي ينعكس بشكل إيجابي على كل من الجنين والأم، يعمل على:
- تعزيز مناعة الجسم.
- العمل على تحسين نسبة الهيموجلوبين.
- تنظيم ضغط الدم.
- العمل على تحسين من صحة العظام.
- تعزيز وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة نتيجة احتواءه على نسبة عالية من الفركتوز والجلوكوز.
- يعمل على علاج جميع المشاكل التي تتعلق بالإمساك التي تحدث في أثناء الحمل.
- يمكن عند وضعه في داخل الماء تناوله لأنه يساعد على تخفيف الإمساك وخاصة للمرأة الحامل.
- وعند المعاناة من إمساك مزمن يمكن تناول زبيب أسود مع حليب لمعالجة تلك المشكلة.
فوائد الزبيب الأسود للرجال
يعد الزبيب الأسود وجبة مثالية وخاصة للاعبي كمال الأجسام والرياضيين، يعمل الزبيب الأسود عند تناوله من قبل الرياضيين على تجديد الجليكوجين العضلي الذي يعمل على تغذية العضلات وإعطاء الجسم القوة اللازمة من أجل القيام بالتمارين الصعبة وممارسة الرياضة، ويعمل أيضا على تحسين المستوى الرياضي.
“قد يهمك أيضًا: فوائد القرنفل“
أضرار الزبيب الأسود
عند تناول الزبيب الأسود بكثرة وعدم وجود توازن واعتدال في تناوله يسبب العديد من المشاكل، من أهم 3 أضرار الزبيب الأسود:
- حدوث بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل حدوث بعض التقلصات وحدوث الانتفاخ والغازات، وفي حالات نادرة يسبب الإسهال.
- يسبب زيادة في الوزن أي حدوث سمنة، نتيجة امتلاكه سعرات حرارية كثيرة.
- يمتلك الزبيب على بقايا المبيدات الزراعية، لذلك يفضل تناول الزبيب العضوي.
في نهاية مقالنا هذا تعرفنا على فوائد الزبيب الأسود العديدة، وتعرفنا أيضا على أضراره التي تحصل عليها عند تناوله بكثرة وبشكل غير معتدل، يمكن إدخاله في النظام الغذائي عن طريق وضعه مع السلطة أو الزبادي أو الشوفان.
