فوائد بذور الشيا: أهم المعلومات عن هذه الحبوب المذهلة
فوائد بذور الشيا عديدة وقد حازت هذه البذور الصغيرة على انتباه خبراء التغذية لطعمها المقرمش اللذيذ وغناها بالعناصر المغذية خاصة حمض أوميغا 3 ومواد أخرى تجعلها من أطعمة SUPERFOOD، أي أنها مليئة بالمغذيات المفيدة لصحة الجسم، نتحدث في مقالنا عن فائدة بذور الشيا الصحية، كذلك استعمالاتها للبشرة، إضافةً إلى ذكر أضرار هذه البذور.
لمحة عن بذور الشيا:
بذور الشيا هي بذور صغيرة بيضوية الشكل لونها أبيض أو أسود، وهي من البذور الصالحة للأكل تحتوي على العديد من المكونات الغذائية كالبروتين والألياف والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، موطنها الأصلي أمريكا الوسطى.
نذكر تاريخيًا أن محاربي المايا والأزتيك تناولوا بذور الشيا لزيادة التحمل حيث تعني كلمة شيا في لغتهم (القوة). وهي تفيد الإنسان بسبب مكوناتها العديدة من الدهون والألياف ومضادات الأكسدة فضلًا عن أوميغا 3 والكالسيوم، كما أنها قليلة السعرات الحرارية تستخدم في برامج التنحيف ولها فوائد عديدة للبشرة ولمعظم أعضاء وأجهزة الجسم.
وهي تفيد الحيوانات أيضًا حيث تستخدم كعلف مغذي ومقوي ومنشط للحيوان.
حقائق عن بذور الشيا
- من عائلة النعناع الذي يطرد الحشرات لذلك يمكن زراعتها دون الخوف من الأمراض الناتجة عن الحشرات.
- استخدمت كعملة في بعض الحضارات القديمة كحضارة الأزتيك.
- من النباتات التي تحتاج شروطًا خاصة للنمو وهي غير متكيفة، لذلك تزرع في المناطق فوق وتحت خط الاستواء ب23 درجة.
- زهورها أرجوانية وبيضاء والبذور سوداء بشكل بيضوي.
تحتوي كل 100 جرام من بذور الشيا، على:
- 17 جرام بروتين.
- 30 جرام دهون.
- 35 جرام ألياف.
- 630 جرام كالسيوم.
- 7،8 جرام حديد.
- 330 جرام مغنيسيوم.
- 4،6 جرام زنك.
- 55 ميكروجرام سيلينيوم.
- 1،6 جرام فيتامين c.
- 50 ميكروجرام حمض الفوليك.
كيفية استخدام بذور الشيا:
لتحقيق أقصى استفادة من استعمال بذور الشيا يجب الانتباه إلى القواعد التالية عند تناول بذور الشيا:
- نقع بذور الشيا بالماء وتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويفضل طيلة الليل، قبل تناولها أو استعمالها ضمن الوصفات الجلدية.
- يمكن طحن بذور الشيا لخلط المسحوق مع الأغذية المفضلة قبل تناولها.
- يمكن تناولها كاملة دون سحق أو نقع وذلك برشها على السلطة المقرمشة أو الحساء.
- من المهم تناول كميات وافرة من الماء خلال فترة تناول بذور الشيا.
- يجب إضافتها إلى النظام الغذائي بشكل تدريجي لمنع التأثيرات الهضمية.
القيمة الغذائية لبذور الشيا
تحتوي هذه البذور الغنية على العديد من العناصر المغذية التي تجعلها من الأطعمة المذهلة، نذكر منها:
- أحماض أوميغا 3 الدهنية حيث توفر الحصة الواحدة من هذه البذور 5 غرام من أحماض أوميغا.
- الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تساعد على خفض نسبة السكر بالدم وتفيد في رفع البروبيوتيك المهم لصحة الجهاز الهضمي والجسم عمومًا.
- نسبة جيدة من المعادن كالكالسيوم والفوسفور والمنغنيز الضرورية لصحة العظام ودعمها وتقويتها.
- تعد من البذور الغنية بالبروتين المحتوي جميع الأحماض الأمينية الضرورية لبناء وسلامة أعضاء الجسم.
- مضادات الأكسدة المتوافرة بنسبة جيدة في بذور الشيا تعمل على إبطاء شيخوخة الجلد وهي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
اقرأ أيضًا: حب الرشاد فوائده الطبية والغذائية
فوائد بذور الشيا للصحة
لهذه البذور فوائد صحة عديدة تعود للتركيبة الغنية والعناصر المغذية التي تتواجد ضمن البذور بتراكيز عالية، نذكر من فوائد بذور الشيا الصحية:
فوائدها للعظام والأسنان
إن تناول بذور الشيا الغنية بالكالسيوم والمعادن الأخرى يحسن صحة الجهاز العظمي، وهي مليئة بالفوسفور المعزز لصحة الأسنان.
بذور الشيا تحسن المزاج
إن محتوى هذه البذور من أحماض أوميغا 3 يلعب دورًا في محاربة أعراض الاكتئاب فضلًا عن تحسين الذاكرة وتعزيز الحالة المزاجية للشخص.
ترفع الطاقة وتحسن الاستقلاب
إن محتوى بذور الشيا العالي من الفيتامينات كفيتامين بي فضلًا عن المعادن كالحديد والمغنيسيوم والزنك ترفع طاقة الجسم وتزيد نشاطه وقدرته على التحمل، كما ترفع معدل الاستقلاب والتمثيل الغذائي.
الشيا خافضة للكوليسترول
إن توافر أحماض اوميغا الدهنية والدهون غير المشبعة في هذه البذور تساعد عند إضافتها كعنصر أساسي على النظام الغذائي على تخفيض مستوى الكوليسترول والشحوم الثلاثية، وذلك من شأنه دعم صحة القلب وضبط ضغط الدم، إضافةً على أن حمض ألفا لينولينيك في الشيا يعمل على علاج اضطراب شحوم الدم ورفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL في الدم.
مضادة للسرطان
تحتوي البذور نسبة جيدة من حمض ألفا لينولينيك الذي يعرف بفائدته في منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية، وهو يؤثر بشكل خاص في سرطان الثدي.
الوقاية من داء السكري
تبدي بذور الشيا قدرة على إبطاء الهضم، فضلًا عن غناها بالألياف الغذائية التي تفيد في تنظيم مستوى السكر في الدم وبالتالي الوقاية من مرض السكر.
علاج الإمساك
تنتبج الألياف الغذائية في هذه البذور وتتحول عند تناولها إلى هلام بفعل الرطوبة، مما يساعد على تحسين الهضم، وتليين الكتلة البرازية مما يسهل خروجها ويخفف الإمساك.
فوائد بذور الشيا للبشرة
لبذور الشيا فوائد كثيرة لجميع أنواع البشرة، وذلك لغناها بأحماض أوميغا 3 المهمة لترطيب وحماية الجلد. نذكر منها:
- ترطيب البشرة الجافة وتحسين التجاعيد والوقاية من شيخوخة الجلد.
- حماية البشرة من أشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية.
- اكساب البشرة الحيوية والنضارة.
- تقشير البشرة وتوحيد لونها وإزالة البقع.
- ترطيب البشرة وزيادة ترويتها.
- تسريع ترميم البشرة بعد الجروح والحروق وتقشيرها وتجديد خلاياها.
- علاج حب الشباب والاكزيما والأمراض الجلدية الأخرى.
هل تساعد بذور الشيا على التخسيس؟
تعد بذور الشيا من الأغذية المفضلة لإضافتها إلى أنظمة الحمية الغذائية وبرامج إنقاص الوزن، حيث يوصي أخصائيو التغذية بإضافة حصة تعادل حوالي 30 جرام من البذور إلى النظام الغذائي اليومي، ويعود ذلك لعدة أسباب نذكر منها:
- المحتوى العالي من الألياف الغذائية والذي يحسن الهضم ويقلل امتصاص الدهون وبالتالي يخفض السعرات الحرارية المتناولة.
- تعزز البذور الشبع نظرًا لغناها بالبروتين مما يقلل الوارد الغذائي وبالتالي السعرات الحرارية المتناولة.
أضرار بذور الشيا
قد يسبب التناول الفموي لبذور الشيا بعض التأثيرات الجانبية:
- حساسية عند بعض الأشخاص.
- تتفاعل مع بعض الأدوية كأدوية السكري.
- بعض الاضطرابات الهضمية كالإمساك والانتفاخ.
- رفع الشحوم الثلاثية في الدم.
لبذور الشيا فوائد متعددة فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ولها العديد من الفوائد الصحية، والتي تجعلها مفضلة للإضافة إلى النظام الغذائي.
