كيف أطبخ كريمة الطبخ التي أصبحت صلصة لا غنى عنها ، لأنها تستخدم في تحضير أنواع كثيرة من الأطباق المالحة والحلوة ، خاصة أنها تعزز مذاق الطعام ، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والصوديوم والكربوهيدرات ، كما أنه سهل التحضير ، يستغرق تحضيره نصف ساعة فقط ، بمكونات ومكونات بسيطة موجودة في المطبخ.
طريقة عمل كريمة الطبخ
العامل الرئيسي في تحضير كريمة الطهي هو الحليب. قد يستخدمه البعض في صنع القهوة ، أو أنواع معينة من الخبز والبسكويت ، ونلجأ إلى تحضيره في المنزل لارتفاع أسعاره عند شرائه جاهزًا ، وذلك باتباع طريقة التحضير التالية.
مكونات الكريمة
- نصف لتر حليب كامل الدسم.
- فقط ربع كوب قشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة زبدة.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والحليب والملح والنشا في محضر الطعام واخلطيهم جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- نرفع الخليط على نار هادئة ونقلبه من وقت لآخر حتى يصل لمرحلة الغليان.
- عندما يغلي الخليط نحرك باستمرار ونضع قطع الزبدة مع الكريمة ونستمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفاً ، ثم يمكن استخدامه لتحضير الطعام الذي نريده.
كيف أطبخ الجبن الكريمي
تستخدم هذه الوصفة في صنع العديد من الوجبات ، مثل المكرونة بالكريمة ، وشوربة الكريمة ، ووصفة الدجاج بالكريمة والفطر ، وبيتزا الفريدو ، واللحم بالكريمة ، وتتميز بطعمها اللذيذ ولونها الأبيض الرائع.
مكونات الوصفة
- كوب جبن موزاريلا.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح للتذوق.
- كوب قشدة سائلة.
- بيضتان.
- كوب جبن كيري.
كيف تستعد
- نضع جميع المكونات السابقة في محضر الطعام ، ونشغلها حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- عندما نلاحظ ثقل في القوام نتوقف عن الخفق ، ويمكن استخدام هذا الكريم لتحضير الوصفة التي تريدها على الفور.
كيف أطبخ الكريمة للحلويات
القشطة من الأطعمة التي تعود بالنفع على الجسم ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور الذي يمنح الجسم الطاقة ، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي لا غنى عنه في بناء العظام ، وأساس تحضيره استخدام البروتين الذي يمد الجسم بفوائد عديدة ، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات الأخرى مثل فيتامين أ.
مكونات الوصفة
- كوبان من السكر البودرة.
- نأخذ بياض ثلاث حبات من البيض.
- كيس من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا نظيفًا ، نضع فيه جميع المكونات السابقة ، ثم نخلطها بالخلاط الكهربائي.
- عندما تكون المكونات متجانسة وتصبح ثقيلة الملمس ، نتوقف عن الخفق ونستخدمها مع الحلويات المفضلة لديك مثل كعكة الجبن ، أو تزيين الكعك ، والجاتوه ، والآيس كريم ، وتزيين العديد من أنواع الفطائر والمخبوزات.
كيف اصنع كريمة الطبخ بأقل تكلفة؟
لا تحتاج هذه الوصفة إلى الكثير من المكونات باهظة الثمن ومن أهمها الكريمة والنشا والزبدة والدقيق. فهو أخف على المعدة ، وسعرات حرارية أقل ، ويمنحك نتيجة رائعة عند تقديمه ، ومذاقه جيد في وصفات الطعام.
مكونات الوصفة
- كوبين من الحليب كامل الدسم.
- كوب من زيت عباد الشمس.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا نظيفًا ونضع جميع المكونات السابقة فيه معًا ، ثم نبدأ في خفقها في الخلاط الكهربائي ، مع مراعاة أن جميع المكونات السابقة في نفس درجة حرارة الغرفة.
- نستمر في التقليب حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا ثم نستخدمه لعمل الوصفات.
- إذا بقي لديك القليل من الكريم ، يمكنك الاحتفاظ به في وعاء زجاجي نظيف ، وإغلاقه جيدًا ووضعه في الثلاجة.
طريقة عمل كريمة طبخ خفيفة
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالوصفات الأخرى ، لكن لا ينصح بتناول كمية كبيرة منها إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.
مكونات الوصفة
- كوب حليب خالي الدسم.
- ملعقة طحينة.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبنة.
- نصف كوب زبادي خالي الدسم.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه جميع المكونات السابقة ماعدا الحليب ، ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق بسرعة خفيفة ، ثم نزيد السرعة تدريجياً.
- عندما تكون المكونات متجانسة ، نبدأ في وضع الحليب تدريجياً ، مع الاستمرار في الخفق ، ثم نرفع الخليط على النار.
- يقلب المزيج من وقت لآخر حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُرفع عن النار.
بديل كريمة الطبخ
يلجأ الكثيرون إلى البحث عن بدائل لصنع كريمة الطبخ من أجل تقليل كمية الدهون الموجودة فيها ، أو تقليل تكلفة تحضيرها في المنزل أو شرائها جاهزة ، وفي بعض الأحيان قد لا تكون مكونات طريقة صنع الكريمة الأصلية تكون متاحة ، مما يجعلنا نبحث عن البدائل الموجودة في مطبخنا ، مثل ما يلي:
- حليب بالدقيق: تستخدم هذه الوصفة الحليب والدقيق والماء فقط ، وذلك برفع الحليب على الموقد حتى يغلي ، ثم نضعه في زجاجة ، ونضعه في وعاء عميق آخر يحتوي على الماء والثلج ، ونضيف إليه الدقيق. ثم اخفقيها بخلاط كهربائي حتى تصبح كثيفة. .
- الزبدة باللبن: هذه الوصفة بسيطة جدًا ، كل ما تحتاجه هو ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم ، مع كوب من الزبدة ، ونخلطها جيدًا ونرفعها على النار حتى نحصل على قوام متماسك.
- النشا بالحليب: ويفضل عمل هذه الطريقة مع الحلويات ، لأنها تعطيك نتيجة رائعة خاصة مع الآيس كريم ، وذلك بوضع أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ، بنفس العدد من نشا الذرة ، وليتر ربع فقط. الماء ، ونقلبهم جيدًا ، ثم نرفعهم على النار ، ثم نستمر في التقليب من حين لآخر حتى يصبح القوام كثيفًا.
- حليب الصويا بزيت الزيتون: يفضل النباتيون هذه الوصفة لأنها لا تحتوي على مشتقات الألبان. يتم ذلك عن طريق وضع كوبين من حليب الصويا مع ربع كوب فقط من زيت الزيتون ، وخفقهما جيدًا بخلاط كهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة ، ويصبح قوامها أكثر سمكًا.
- الجبن الكريمي: يتم تحضير هذا النوع من الجبن بخلط الحليب بالقشدة ، ويستخدمه كثير من الناس بدلاً من كريمة الطهي ، ومذاقه جيد مع المخبوزات والحلويات أكثر من الحساء والصلصات الغذائية.
- الحليب بعد التبخر: من أسهل طرق الحصول على كريمة الطهي ، كل ما تحتاجه هو حليب كامل الدسم ، وتركه على الموقد حتى يغلي حتى نتخلص من أكثر من نصفه عن طريق بخار الماء ، ونحن لاحظ أنها أصبحت كثيفة الملمس وهذه الطريقة أفضل في الحلويات ، ويمكن إضافة كيس من الفانيليا لتعزيز الطعم.
شرحنا طريقة تحضير كريمة الطبخ بأكثر من طريقة ، لاستخدامها في إعطاء الطعام طعم خاص ومميز ، وشكل جميل ، ولكن يجب مراعاة عدم الإفراط في تناولها ، وذلك لكثرة السعرات الحرارية فيها. مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن ، لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من السمنة. نحيف ، لأنه من أسرع أنواع الصلصات التي تكتسب الوزن.
