كيكة الزبادي بدون بيض من أكثر أنواع الحلويات شيوعاً لما لها من طعم مميز ورائحة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفات الكيك بدون بيض تعطي الفرصة لمن لديهم حساسية من البيض لأكل الكيك والاستفادة من العناصر الغذائية الهامة الموجودة فيه. يمكن أيضًا تحضيرها في غضون 30 دقيقة فقط وستحصل على كعكة لذيذة بدون جهد أو عناء.
كعكة الزبادي بدون بيض
قبل أن نتعرف على كيفية صنع كعكة الزبادي بدون بيض ، من المهم أن نتطرق إلى معرفة المكونات اللازمة لتحضيرها أولاً ، وهي:
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت زبدة.
- كوب تفاح مهروس.
- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة كبيرة من البودرة أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
تعد وصفة كعكة الزبادي بدون بيض من الوصفات السهلة للغاية ، حيث يستغرق الأمر 40 دقيقة فقط لتكون جاهزة للأكل ، وطريقة تحضيرها بسيطة قدر الإمكان وهي:
- شغل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة قبل البدء في تحضير خليط الكيك.
- نحضر وعاء عميق ، ثم نضيف كمية الزبادي والسكر ونخلطهم جيداً ، ثم نضع التفاح المهروس.
- أضيفي كمية الفانيليا والزيت والبيكنج باودر إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الدقيق والبيكربونات تدريجيًا إلى الخليط السابق حتى يصبح لديك قوام شبه سائل.
- نحضر صينية مخصصة للفرن ونسكب المزيج فيها ، ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
كيكة الزبادي بالتوفي بدون بيض
هناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير كعكة الزبادي حسب مكوناتها ، والتوفي من المكونات غير التقليدية ، لكنها تضيف إلى الكيك نكهة مميزة ، والمكونات اللازمة لتحضير كعكة الزبادي مع التوفي بدون بيض هي كالتالي:
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب سكر أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
مقادير صلصة التوفي
لتحضير صلصة التوفي ، ستحتاج إلى ما يلي:
- علبة قشطة.
- نصف كوب سكر.
- 50 جرام زبدة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير كعكة الزبادي بالتوفي بدون بيض هي الخطوات التالية:
- يخفق السكر واللبن والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والزيت والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي كمية الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يُسكب مزيج الكيك في قالب كيك مطحون بالدقيق ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تحضير صلصة التوفي عن طريق وضع قدر على نار خفيفة ، ثم إضافة كمية السكر والزبدة مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي قليلاً ، ثم إضافة الكريمة مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة.
- أخرجي الكيك من الفرن ، ثم زيني الكيك بالصلصة وقدميه مع فنجان شاي أو قهوة.
كعكة الزبادي مع السميد بدون بيض
يمكنك إضافة دقيق السميد إلى مكونات الكيك للحصول على مذاق ألذ. يمكنك أيضًا تحضير كعكة الزبادي من خلال الاستغناء عن بعض المكونات مثل البيض ، والاكتفاء بالمكونات التالية:
- كوب زبادي.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- كوب سميد طري.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب سكر ناعم.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير كعكة الزبادي بالسميد بدون بيض:
- نحضر قالب كيك ونرش عليه قليل من الدقيق ، ثم نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 10 دقائق.
- يُضاف السكر واللبن إلى محضر الطعام ويخفق.
- نضع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ويخفقان مرة أخرى لمدة 5 دقائق على الأقل.
- أضيفي تدريجياً كمية الدقيق والسميد والفانيليا والزيت إلى الخليط السابق.
- نسكب خليط الكيك في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا على خطوات تحضير كعكة الزبادي بدون بيض بأكثر من طريقة لتقديمها لضيوفك وأطفالك بأقل عدد من المكونات وخطوات بسيطة.
