يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2 بالإضافة إلى فيتامينات B ومعادن أخرى ، وبما أن الجسم لا يستطيع إلا إنتاج فيتامين D وفيتامين K فهو يحتاج إلى نظام غذائي غني للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها ، والفقرات التالية تتحدث عن الفيتامينات والمعادن الموجود في التمر ، وفوائده للجسم ، ومضار الإكثار منه.
يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2
يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2 بنسب مختلفة بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى. من بين فيتامينات ب الموجودة في 100 جرام من التمر ما يلي:[1]
- الثيامين (B1) 0.076 مجم: مهم لإنتاج الطاقة ، ويساعد الخلايا على تكسير الكربوهيدرات إلى طاقة. كما أنه ضروري لعمل القلب والجهاز العصبي والعضلات. عدم تناول الثيامين يوميًا قد يجعل الشخص متعبًا وضعيفًا.
- الريبوفلافين (ب 2) 0.060 مجم: مهم لنمو الجسم والتكاثر وإنتاج الخلايا الحمراء ، ويساعد في إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.
- النياسين (ب 3) 1،873 مجم: يدعم النياسين عمل الجهاز الهضمي والجلد والأعصاب ، وهو مهم لتحويل الطعام إلى طاقة.
- حمض البانتوثنيك (B5) 0.866 مجم: ضروري لعملية التمثيل الغذائي الغذائي ، وكذلك لتكوين الهرمونات والكولسترول الجيد.
- البيريدوكسين (B6) 0.243 مجم: يلعب دورًا في تكوين الأجسام المضادة في جهاز المناعة ، ويحمي الوظيفة العصبية الطبيعية ، وتكوين الخلايا الحمراء في الدم ، وهو مهم للتفاعلات الكيميائية للبروتينات ، ونقصه يسبب الدوار. والغثيان والارتباك والتهيج والتشنجات.
- حمض الفوليك (B9) 28 ميكروغرام: يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وحماية الجهاز العصبي ، ويساعد في تكوين وتكوين الحمض النووي ، والحفاظ على وظائف الدماغ الطبيعية ، جزء مهم من السائل الشوكي ، ومهم لنمو الخلايا السليمة وتطور الجنين.
ماذا تحتوي التواريخ
نكهة التمر حلوة للغاية ، وهي غنية بالسكريات وبعض المكونات الغذائية الهامة الأخرى ، والتي تؤدي مهام مختلفة في الجسم ، مثل ما يلي:[2]
- الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في التمر ، ويأتي الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين.
- السعرات الحرارية في التمور المجففة أكثر من تلك الموجودة في الطازجة ، مثلها مثل الفواكه المجففة الأخرى ، مثل الزبيب والتين.
- مجموع السعرات الحرارية في التاريخ: 277 سعرة حرارية.
- كربوهيدرات: 75 جم.
- الألياف: 7 جم.
- البروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 20٪ من RDI.
- نحاس: 18٪.
- المغنيسيوم: 14٪.
- المنجنيز: 15٪.
- الحديد: 5٪.
- فيتامين ب 6: 12٪.
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
فوائد التمر
بما أن التمر يحتوي على مجموعة مهمة من الفيتامينات والمعادن ، فإنها تمد الجسم بالمزايا التالية:[2]
الفيبر
يمكن للألياف حماية صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك. لأنه يعزز انتظام حركات الأمعاء من خلال المساهمة في تكوين البراز ، كما أنه مفيد للتحكم في نسبة السكر في الدم ؛ لأن الألياف تبطئ عملية الهضم ، وقد تساعد في منع الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام ؛ هذا هو السبب في أن التمر يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.
مضادات الأكسدة
يحتوي التمر على الكثير من مضادات الأكسدة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. لأنها تحمي الخلايا من الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب تفاعلات ضارة في الجسم وتسبب الأمراض ، ومقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة ، مثل التين والخوخ المجفف ، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة ، وهي الكاروتينات والفلافونويد. ، وحمض الفينول.
تعزيز صحة الدماغ
قد يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ. لأنه يقلل من أسباب الالتهاب ، مثل الإنترلوكين ، الذي ترتبط زيادته بزيادة خطر الإصابة بمرض التنكس العصبي ، كما يقلل التمر من نشاط بروتينات بيتا أميلويد ، التي تشكل لويحات في الدماغ ، وتسبب تراكمًا بطيئًا في الدماغ. التواصل بين خلايا الدماغ ، والذي قد يؤدي في النهاية إلى الموت. خلايا المخ ومرض الزهايمر.
بالإضافة إلى أنه من السهل إضافته إلى النظام الغذائي اليومي ، وبما أن التمر يحتوي على العديد من المعادن ، مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، فهناك علاقة بينهما ومنع ترقق العظام.
تلف التاريخ
يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من التمر العديد من المشاكل ، مثل:[3]
- مشاكل في البطن: تحدث مشاكل في البطن من التمر إذا أضيف إليها الكبريتيت. للحفاظ على نضارتها ، ومنع البكتيريا الضارة التي قد تسبب ردود فعل مثل آلام المعدة والإسهال والغازات والانتفاخ.
- الطفح الجلدي: تسبب الفاكهة المجففة طفح جلدي أيضًا بسبب إضافة الكبريتات ، وقد يحدث الطفح الجلدي إذا كان التمر متعفنًا.
- زيادة الوزن: على الرغم من أن التمر غني بالألياف ؛ لكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية ، وهي عمومًا غذاء متوسط الكثافة للطاقة ، مما يعني أن فائضه يؤدي إلى زيادة السكريات.
- فرط بوتاسيوم الدم: وهو يحتوي على مستويات عالية جدًا من البوتاسيوم في الدم ، كما أن التمر غني بالبوتاسيوم. واستهلاك الكثير منه ، يؤدي إلى هذه الحالة ، ومستويات البوتاسيوم المثالية في الدم (ما بين 3.6 إلى 5.2 مليمول لكل لتر).
- غير صحي للأطفال: التمر غليظ جدًا بالنسبة للأطفال ، وقد يجدون صعوبة في مضغه ، وقد تعاني أمعاءهم من صعوبة في هضمها ، وقد يتسبب ذلك في مضاعفات ، وقد يسد التمر القصبة الهوائية لدى الرضيع ويختنق. له.
- عدم تحمل الفركتوز: تتكون السكريات الموجودة في التمر جزئيًا من الفركتوز ، ويواجه الكثير من الناس صعوبة في هضم الفركتوز. لأن أمعائهم لا تمتص السكر بشكل جيد ، وهذا يسبب الغازات وآلام في البطن ، عندما يتفاعل السكر مع البكتيريا الطبيعية في الأمعاء.
عدد التمور يوميا للرجيم
يمكن أن يساعد التمر في إنقاص الوزن عند تناوله باعتدال ، ولكن زيادة تناوله يؤدي حتماً إلى زيادة الوزن ، والكمية المثالية لتناول التمر في اليوم هي 4 إلى 5 تمرات ؛ لإشباع الرغبة في تناول الحلويات وإبعاد آلام الجوع.[4][5]
يمكن إضافة شرائح التمر إلى سلطة الفاكهة أو الحلوى أو يمكن تناولها مع كوب من الحليب الدافئ ، كما يمكن وضعها مع الزبادي والكاسترد والصلصة والكعك.
هناك أوقات قد يكون فيها تناول التمر أمرًا مثاليًا ، مثل:
- الإفطار: إضافة التمر إلى وجبة الإفطار يضيف حلاوة طبيعية وأليافًا إلى النظام الغذائي. هذا يعزز الشعور بالشبع طوال الصباح.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: يعتبر التمر مصدرًا جيدًا للألياف ، وغنيًا بالسكريات الطبيعية ، وهذا الاقتران بينهما يقلل من سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم ؛ لزيادة الشعور بالنشاط ، دون الشعور بالتعب بسرعة ، والحاجة إلى تناول المزيد من الطعام.
- عندما تشعر بالجوع: التمر كثيف السعرات الحرارية ويشبع جدا. بسبب محتواها الغني بالألياف ، عندما تشعر بالجوع ولا ترغب في تناول وجبة كاملة ، يمكن أن يكون التمر وزبدة الفول السوداني جيدة جدًا.
- قبل التمرين: لا يرفع التمر نسبة السكر في الدم بشكل سريع ، بل يوفر نوعًا من الكربوهيدرات يتم إطلاقه ببطء ، ويسمح للطاقة بالتدفق المستمر طوال فترة التمرين ، وللحصول على فائدته يفضل تناول 2 إلى 4 تمرات قبل ذلك. يمارس.
- وجبة خفيفة ليلية: يعتبر التمر وجبة خفيفة ممتازة قبل النوم بسبب محتواها العالي من الألياف ، لذلك تستغرق الألياف وقتًا أطول للهضم. مما يمنع آلام الجوع ، ويزيد من الشعور بالشبع طوال الليل.
يحتوي التمر على فيتامينات B1 و B2 ، وهي غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والمعادن. تفيد الجسم في أشياء كثيرة ، مثل الحفاظ على صحة الدماغ والجهاز الهضمي والدم ، ولكن تناول الكثير منها قد يسبب مضاعفات ، بعضها قد يكون خطيرًا ، مثل ارتفاع مستويات البوتاسيوم ، وعدم تحمل الفركتوز.