هل تعلم ما هي أشهر 3 أنواع شوربة سويدية؟ تشتهر السويد باهتمامها الكبير بنسب طبق الحساء ، وكذلك بضرورة التأكد من أنها مشبعة وغنية بالمغذيات الجيدة. للتعرف على أشهر 3 أنواع من الحساء السويدي ، ندعوك لقراءة مقالنا التالي على فنجان.
وصفة شوربة البازلاء الصفراء السويدية
مكونات
- 500 جرام بازلاء صفراء.
- 500 جرام لحم.
- حبتان من البصل الأصفر.
- 4 أكواب ماء.
- ملعقتان صغيرتان من البردقوش.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة العمل
- ننقع البازلاء في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيتها ، ونتركها طوال الليل ، مع تغيير الماء مرة أو مرتين.
- نضع كمية اللحم التي لدينا في قدر مناسبة على نار متوسطة ، ثم نقطع البصل ونضيفهم إليه.
- صفي البازلاء من الماء جيداً ، ثم أضيفيها إلى فنجان القدر.
- نقوم بصب كمية الماء الموجودة لدينا للتأكد من أنها تغطي فنجان القدر.
- اتركي القدر على الموقد لمدة ساعة ، ثم أخرجي اللحم وهو جاهز للتقطيع إلى قطع صغيرة.
- اترك البازلاء ومحتويات القدر الأخرى تنضج لمدة ساعة أو ساعتين حتى تنضج.
- يمكننا التحقق من نضج الحساء من وقت لآخر وملء القدر بالماء في حالة امتصاص البازلاء الماء والتأكد من عدم احتراق البازلاء.
- ابدأ بتتبيل الحساء بالملح والفلفل والأعشاب. إذا كنت متأكدًا من قوام الحساء ،
- نصب الحساء في أطباق التقديم ، مع إضافة اللحم الذي نقطعه من الأمام.[1]
- حساء البازلاء السويدي هو واحد من أكثر 3 أنواع شعبية من الحساء السويدي وواحد من أفضل النكهات.
حساء البازلاء السويدية الصفراء
وصفة شوربة الصيف السويدية
مكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب من الكراث المقطع.
- نصف كوب من بذور الشمر.
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- علبة صلصة طماطم محضرة.
- لتر من حساء البطلينوس.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطهي.
- كوب مكعبات سمك القد.
- كوب من مكعبات السلمون.
- كوب جمبري مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة العمل
- توضع ملعقة الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي الكراث وبذور الشمر إذا ذابت قطعة الزبدة في القدر.
- نضيف مكعبات البطاطس والجزر ، ثم نضع الزعفران ، ونبدأ في التقليب لبعض الوقت حتى تنضج مكعبات البطاطس والجزر.
- نسكب علبة صلصة الطماطم ونستمر في التحريك.
- اسكبي حساء البطلينوس وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في التبخر.
- نبدأ بصب كمية كريمة الطهي مع التحريك ونضيف كمية السلمون وسمك القدر الذي لدينا.
- نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
- اترك الحساء ينضج لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم زينه بالزعفران أو الشبت أو بعض المحار أو قشور الجمبري وشريحة من الخبز المحمص.[2]
شوربة الصيف السويدية
وصفة شوربة ثمر الورد السويدية
مكونات
- 3 أكواب من ثمر الورد.
- 8 أكواب ماء.
- الكوب عبارة عن ربع سكر فقط.
للحصول على نسيج أكثر سمكًا ، قم بإعداد:
- ملعقة ونصف من نشاء البطاطس.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
طريقة العمل
- قم بإزالة السيقان واللب من بذور الورد ، ثم اغسلها جيدًا بالماء.
- نضع البذور في إناء مغمورة بالماء ونتركها تغلي حتى تنعم قوامها.
- ارفعي القدر عن النار ، ثم ابدئي في طحن البذور باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.
- نبدأ بتصفية الخليط من خلال مصفاة ذات ثقب جيد ، ويمكننا إضافة بعض الماء في حالة وجود نسيج معقد.
- يُعاد المزيج إلى القدر مرة أخرى ، ثم يُترك حتى يغلي.
- نضيف نشاء البطاطس وماءها ، ثم يقلب ، وعند الغليان أخرج القدر ، ثم اسكب الحساء في أطباق التقديم.[3]
شوربة ثمر الورد السويدية
