يحرص المطبخ السويدي على تقديم السلطات بأبسط الاحتمالات أو العناصر الغذائية المتاحة. هذا لا ينفي بالطبع أهمية هذا الطبق بالنسبة لطاولة مثل المائدة السويدية التي سنتعرف عليها عن أشهر أطباق السلطة من خلال مقالنا التالي عن 4 أطباق سلطة سويدية.
أطباق السلطة السويدية: سلطة البطاطس السويدية
مكونات
- حبة بطاطا كبيرة مسلوقة ومقشرة ومقطعة الى مكعبات.
- شبت طازج ومحمص.
- علبة زبادي خالي الدسم.
- نصف كوب من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الكراوية.
طريقة العمل
- نقطع الشبت جيدًا إلى قطع صغيرة.
- ضعي مكعبات البطاطس بحذر على طبق التقديم ، ثم ابدئي بتوزيع كوب اللبن على مكعبات البطاطس.
- نسكب خل التفاح ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
- يمكن إضافة بعض مسحوق الكراوية للحصول على نكهة أفضل ، ثم نبدأ في خلط جميع المكونات برفق.
- يمكننا أيضًا تناولها بجانب المشاوي ، فهي سلطة صحية وخالية من الدهون.[1]
4 سلطانيات سويدية
وصفة سلطة التفاح السويدية
مكونات
- اثنين من التفاح الأخضر متوسط الحجم.
- ليمون كبير.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب كريمة طبخ.
طريقة العمل
- أولاً ، نبدأ بإزالة الجزء العلوي والقاعدة من التفاحة ، ثم نزيل القشرة منها.
- ابشر التفاح باستخدام الثقوب الكبيرة للمبشرة اليدوية.
- اعصر الليمون باستخدام العصارة اليدوية وأضفه إلى التفاح حتى لا يتعرض للأكسدة وتغير اللون.
- يُضاف السكر إلى مزيج التفاح المبشور والليمون ويُقلب جيدًا.
- تُسكب كريمة الطهي ، ثم الملح والفلفل ويُحرّك جيدًا.
- نضع وعاء سلطة التفاح في الثلاجة لبعض الوقت ، قبل أن نقدمه للأكل. [2]
سلطة تفاح سويدية
طريقة سلطة الفطر السويدية
مكونات
- كيلو فطر.
- بصل أبيض متوسط.
- القرنفل والثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من النبيذ (يمكن استبداله بالخل الأبيض)
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- عصير نصف ليمونة من البذور.
- 3 أوراق غار.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة العمل
- نبدأ بتقطيع الفطر إلى شرائح.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة لجعله نصف مفروم.
- يُهرس فص الثوم بالسكين ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
- نبدأ في تسخين زيت الزيتون في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
- نضيف البصل والثوم ونقلبهما ثم نضيف شرائح الفطر.
- نرش كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود ويقلب الفطر جيداً.
- نضيف إكليل الجبل ثم معجون الطماطم وعصير نصف ليمونة وأوراق الغار.
- يضاف السكر ، ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
- نرفعها عن النار ، ثم نضعها في البول ، ونرش عليها بضع قطرات من الزيت ، ثم نضعها في الثلاجة ، ونقدمها بعد الأكل.[3]
سلطة تفاح سويدية
سلطة سويدية: سلطة خيار سويدية
مكونات
- حبتان من الخيار ، مقشرة ، منزوعة البذور ، ومقطعة إلى أنصاف حلقات.
- بصلة بيضاء صغيرة مقطعة شرائح.
- ربع كوب عصير تفاح مع قرفة.
- ملعقة صغيرة عسل أسود.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة العمل
- في وعاء كبير ، ضعي شرائح الخيار ، ثم أضيفي شرائح الخيار.
- اخلطي البصل والخيار معًا ، ثم ابدئي في تحضير تتبيلة السلطة ، بخلط عصير التفاح مع القرفة ، ثم اخلطي معه ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
- أضيفي أوراق النعناع المفرومة إلى خليط الصلصة ، ثم ابدئي بخلط المزيج باستخدام الخلاط اليدوي مع إضافة الملح أثناء الخلط.
- نوزع خليط الصلصة فوق فنجان الوعاء ، ثم نبدأ في التقليب جيدًا.
- يمكننا تقديم السلطة مباشرة للأكل ولكن يفضل وضعها في الثلاجة لبعض الوقت قبل تقديمها.[4]
