طريقة صنع الدجاج الصيني أو ما يعرف باسم كانتون تشيكن التي تشتهر بإعدادها في المطابخ العالمية والعربية لما لها من طعم لذيذ بنكهة البهارات والبهارات ، والدجاج الصيني يحتوي على قيمة غذائية عالية تفيد من تناوله ، خاصةً عند إضافة الخضار إليه ، ويمكن أيضًا إضافة الكاجو لهذا الطبق.
طريقة عمل الدجاج الصيني
يعتبر طبق الدجاج الصيني من أشهر الأطباق الصينية المحضرة من الدجاج ، وله شعبية كبيرة في الدول العربية ، حيث يتم طهيه وتحضيره في وقت قصير وبطريقة سهلة وسريعة. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع الدجاج بخطوات سهلة وبمكونات غير مكلفة.
مقادير الدجاج الصيني
يمكن تحضير الدجاج الصيني بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات الدجاج الصيني ، وهذه المكونات كالتالي:
- 250 جرام أرز بسمتي طويل الحبة.
- 500 جرام أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام ، مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة خمس بهارات صينية.
- ملعقة زيت نباتي.
- قطعتان من البصل البنيان مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الناعم.
- ملعقة كبيرة ثوم مبشور ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
- 600 مل من مرق الدجاج.
- 200 جرام قطع أناناس طازجة.
- 225 جرام كستناء ماء مقطعة إلى شرائح في الماء ، مصفاة.
- حبتان من الفلفل المشكل ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
طريقة تحضير الدجاج الصيني
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر الدجاج الصيني ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الدجاج الصيني:
- يُطهى الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة ويُحفظ دافئًا.
- اخلطي الدجاج مع صلصة الصويا ودقيق الذرة وخمس بهارات صينية ، ثم قلبيها حتى تتغطى بالتساوي.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البصل.
- يُقلى البصل على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق ، حتى يلين ويصبح لونه بني فاتح.
- أضيفي الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري مع البصل لمدة دقيقتين.
- نضيف الدجاج المغطى والمرق ونتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الأناناس والماء والكستناء والفلفل إلى الخليط.
- اتركي الدجاج الصيني يطهى لمدة 6 دقائق ، حتى ينضج الفلفل ويصبح الكاري سميكًا.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ، ويُسكب الدجاج الصيني فوقه.
- قدمي الدجاج الصيني ساخناً بصحة وعافية.
طريقة عمل الدجاج الصيني مع البروكلي
إذا كانت عائلتك تحب الأكل الصيني وتجعل من السهل تجديد مائدة طعامك من وقت لآخر ، فإليك وصفة لذيذة للدجاج الصيني مع البروكلي ، حيث يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها وتقديمها في مناسبات عديدة ، حيث يحتوي الطبق على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الدجاج الغني بالبروتين والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن. لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، إليك أهم المكونات المطلوبة له:
مكونات الدجاج الصيني مع البروكلي
يمكن تحضير الدجاج الصيني مع البروكلي بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات الدجاج الصيني مع البروكلي ، وهذه المكونات كالتالي:
- كوب كبير من البروكلي المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ستة أفخاذ دجاج مخلية.
- ثلاث فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً.
- ثلاث بصل أخضر مقشر ومقطع إلى شرائح.
- قطعة زنجبيل مقشر ومقطع.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة (حسب الرغبة).
- ست ملاعق كبيرة من العسل.
- ست ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
طريقة تحضير الدجاج الصيني بالبروكلي
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر الدجاج الصيني مع البروكلي ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الدجاج الصيني بالبروكلي:
- اطبخي البروكلي بالبخار أو اقليه حتى يصبح طريًا ، ثم ضعيه جانبًا.
سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي القليل من الزيت. - نضيف الدجاج ونتركه ينضج من جميع الجوانب لغلق اللحم ، ثم نخرج الدجاج ونضعه جانباً.
- يُقلى الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل لمدة 30 ثانية في المقلاة الساخنة ، مع إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر ، مع التحريك من حين لآخر.
- ضعي الدجاج مرة أخرى في المقلاة وأضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والماء الساخن واتركيها حتى تغلي.
- يُرش مع القليل من العسل ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج الدجاج وتقل الصلصة.
- يُضاف البروكلي ويُقلب مع الصلصة حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب الدجاج الصيني والبروكلي في طبق التقديم ، ويُقدم ساخناً.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالليمون
الدجاج الصيني هو أحد الوصفات اللذيذة التي يحبها الجميع. بالنسبة للمطبخ العربي فهو من تلك الأطعمة والوصفات الجديدة والمبتكرة في المطبخ الشرقي بشكل عام. امتد التنوع في ذلك الوقت من عصر إلى تنوع الأطعمة وتجربة العديد من الأطباق العالمية من المأكولات العالمية إلى المأكولات العالمية. العربي سيدتي في هذا المقال نعرض عليكم طريقة عمل الدجاج الصيني بالليمون بوصفة مميزة وسهلة التحضير.
مقادير دجاج بالليمون
يمكنك عمل الدجاج الصيني بالليمون بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لك الآن مكونات الدجاج الصيني بالليمون ، وهذه المكونات كالتالي:
مكونات الدجاج
لتحضير صلصة الدجاج ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 600 جرام صدر دجاج مقطع إلى قطع بحجم 1 إنش.
- بيضة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف كوب نشا ذرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
مقادير صلصة الليمون
لتحضير صلصة الليمون ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ملعقة زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
- نصف كوب مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين من العسل.
- ملح للتذوق.
- مذابة ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم (للتزيين).
- شرائح رفيعة من البصل الأخضر (للتزيين).
- شرائح ليمون (للتقديم).
طريقة تحضير الدجاج الصيني بالليمون
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر الدجاج الصيني بالليمون ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الدجاج الصيني بالليمون:
- لتحضير الدجاج ، اخفقي البيض وصلصة الصويا والخل في وعاء عميق ، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا ، واتركيه لمدة 20 دقيقة مع التأكد من تغطيته.
- نضع نشا الذرة في صينية خبز كبيرة ، ثم نسكب الدجاج والتوابل في نشا الذرة ونغطي قطع الدجاج بالتساوي مع الضغط برفق على نشا الذرة حول الدجاج.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- تخلصي من نشا الذرة الزائد واقلي الدجاج على دفعات في طبقة واحدة لمدة 5-6 دقائق ، مع التقليب في منتصف عملية الطهي ، حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج بالكامل (قم بهذه الخطوة عندما يصبح الزيت ساخنًا تمامًا).
- صفي الدجاج من الزيت في طبق مبطن بمناديل ورقية.
- تخلصي من الزيت وامسحي المقلاة بمنشفة ورقية.
- لتحضير صلصة الليمون ، سخني الزيت على نار متوسطة.
- اقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما (حوالي 30 ثانية).
- أضف المرق وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والعسل ورشة ملح.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا ، واتركي الخليط على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
- اخفقي خليط نشا الذرة في الصلصة المغلية وقلبي حتى تتكاثف.
- يقلب الدجاج في الصلصة حتى يغطى بالتساوي (حوالي دقيقتين).
- يُسكب الدجاج الصيني مع صلصة الليمون في طبق التقديم ويُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر وشرائح الليمون.
طريقة عمل الدجاج الصيني الحار
لمحبي التوابل ، سنتعلم في هذه الفقرة كيفية صنع الدجاج الصيني الحار. سيدتي يمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات غير مكلفة لتحصل على مذاق رائع ولذيذ.
مقادير الدجاج الصينية الحارة
يمكن تحضير الدجاج الصيني الحار بخطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات الدجاج الصيني الحار ، وهذه المكونات كالتالي:
مكونات تتبيلة الدجاج
لتحضير تتبيلة الدجاج ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- بيضة واحدة.
- قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل بنكهة الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- زيت الجوز للقلي.
مكونات الصلصة
لتحضير مكونات صلصة الدجاج الصينية الحارة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الجوز.
- بصل أحمر صغير.
- ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل بنكهة الثوم.
- قطعة فلفل أحمر حار.
- حبة فلفل أخضر حار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كاتشب الطماطم.
- ملعقة صغيرة عسل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف كوب كاجو.
- ثلاث حبات بصل أخضر.
طريقة تحضير الدجاج الصيني الحار
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تتعلم طريقة تحضير الدجاج الصيني الحار حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الدجاج الصيني الحار:
- اخلطي البيض ومعجون الثوم والزنجبيل ونشا الذرة ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الصويا في وعاء متوسط لتشكيل تتبيلة للدجاج.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيداً حتى يغطى الدجاج بالتتبيلة.
- ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة واتركيه يبرد لمدة نصف ساعة للسماح للنكهات بالتسرب.
- يُضاف نصف كوب من زيت الجوز إلى مقلاة ساخنة على نار خفيفة.
- اتركي الزيت يسخن ثم أضيفي الدجاج المتبل إلى الزيت على دفعات.
- اتركي الدجاج يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، ثم أخرجيه وصففيه على مناشف ورقية.
- أزيلي أي زيت متبقي من المقلاة ، وضعيه مرة أخرى على الموقد ، ليكون جاهزًا لعمل الصلصة.
- يُضاف البصل الأحمر ومعجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وصلصة الطماطم والعسل وصلصة الصويا إلى المقلاة ويقلب جيدًا.
- تُغلى الصلصة على نار هادئة قبل تحريك الدجاج المقرمش.
- يُضاف الكاجو والجوز والبصل الأخضر المقطع.
- نضيف الدجاج المقلي إلى الصلصة ونقلب جيداً حتى تتبلل النكهة.
- نسكب الدجاج الصيني الحار في طبق التقديم بصحة وعافية.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة صنع الدجاج الصيني بعدة وصفات ونكهات مميزة مثل طريقة عمل الدجاج الصيني بالليمون ، وكيفية صنع الدجاج الصيني بالبروكلي ، وفي نهاية مقال تعرفنا على كيفية صنع الدجاج الصيني الحار.
