طريقة السحلب الحجازي بالطريقة الأصلية

طريقة السحلب الحجازي بالطريقة الأصلية
شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

تعتبر طريقة السحلب الحجازي من أشهر المشروبات في المملكة العربية السعودية خاصة في فصل الشتاء ، حيث تعتبر من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية في ليالي الشتاء الباردة. لبناء العظام والأسنان ، لذلك سنسلط الضوء أدناه على أفضل طرق تحضير الأوركيد في المنزل.

طريقة الأوركيد الحجازية

سحلب الحجازي من المشروبات الغنية و السريعة و سهلة التحضير. ما عليك سوى 10 دقائق وستحصل على أشهى وألذ مشروب يمكنك تحضيره لضيوفك وأفراد أسرتك ، ساخنًا أو باردًا ، حسب رغبتك. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

  • 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب زنجبيل مطحون.
  • كوب حليب بودرة.
  • 5 أكواب ماء فاتر.
  • كوبين مسحوق أرز مصري.
  • ربع كوب سكر أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ربع كوب لوز محمص.

خطوات التحضير

يمكنك تحضير السحلب الحجازي في المنزل ، وستحصل على نفس طعم السحلب الجاهز ، من خلال تحضير المكونات التالية:

  • قشر اللوز ثم اسحقه جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
  • نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية الماء ، ثم نضيف الحليب والزنجبيل مع التحريك ، ثم نترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • يصفى خليط الماء ويعيده إلى القدر ، ثم يضاف كمية الماء المتبقي والحليب والأرز والسكر البودرة مع التحريك المستمر ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  • يُضاف ماء الورد واللوز المبشور عندما يصل إلى درجة الغليان ، ثم يُسكب في أكواب التقديم ويُقدّم ساخناً.

طريقة الأوركيد محلية الصنع

يمكنك تحضير مسحوق الأوركيد في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في خزانة المنزل ، وهذه المكونات هي:

  • كوب جوز هند مبشور.
  • نصف كوب أرز مطحون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
  • كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
  • كوبين من الحليب البودرة.
  • المكسرات لتزيين الوجه.

خطوات التحضير

طريقة تحضير زهرة الأوركيد في المنزل هي الخطوات التالية:

  • أحضر برطمانًا نظيفًا ، ثم ابدأ بإضافة كمية كل (حليب مجفف – جوز هند مبشور – سكر بودرة – نشاء – أرز مطحون – سمسم – فانيليا) ، ثم قلبهم جيدًا معًا واتركهم حتى يحين وقت استخدامها.
  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الحليب ونتركه حتى يسخن ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من زهور الأوركيد مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
  • ارفعي القدر عن النار عندما يصل إلى درجة الغليان ، ثم اسكبيه في أكواب التقديم.

طريقة الأوركيد مع النشا

يمكنك تحضير السحلب بالنشا وماء الورد لزيادة نكهته ، وذلك بتحضير المكونات التالية:

  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • كوبان من الحليب الفاتر.
  • كوب من جوز الهند المبشور أو الفستق للتزيين.

خطوات التحضير

طريقة صنع السحلب بالنشا والحليب هي كالتالي:

  • نحضر كمية الحليب ثم نضعها في كوب عميق ، ثم نبدأ بإضافة كمية النشا وتقليبها جيداً على البرد قبل وضعها على نار هادئة حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • أضف كمية السكر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا ويصبح لديك قوام سميك إلى حد ما.
  • يُسكب الحليب في الأكواب ويُزين بالمكسرات أو القرفة أو جوز الهند حسب الرغبة.

طريقة الأوركيد التركية

السحلب من المشروبات اللذيذة المنتشرة في جميع دول العالم ، والجدير بالذكر أن طرق تحضيره لا تختلف كثيراً من دولة إلى أخرى ، وتعتمد مكوناته على الحليب ومسحوق الذرة ، وفيما يلي ما يلي: المكونات المطلوبة لتحضير السحلب على الطريقة التركية الأصلية:

  • نصف ملعقة صغيرة من الجوز المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ربع كوب جوز هند.
  • نصف كوب مسحوق سحلية.
  • ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ربع كوب سكر.

خطوات التحضير

طريقة تحضير السحلب التركي بالزبيب كالتالي:

  • نحضر الحليب ثم نضعه في قدر على نار متوسطة ثم نضيف كمية السكر ونقلب جيدا حتى يذوب تماما.
  • نضيف مسحوق الأوركيد مع الاستمرار في التقليب حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ، ثم نضع كمية كل (قرفة – جوز هند – جوز – زبيب).
  • يُسكب السحلب في أكواب التقديم ويُقدّم ساخناً.

طريقة السحلب بالكاسترد

الكاسترد من الإضافات اللذيذة التي يمكن إضافتها لمكونات السحلب لزيادة مذاقه. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

  • ملعقة كبيرة كاسترد.
  • 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من الكاسترد.
  • نصف ملعقة صغيرة نشاء.
  • 5 ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير السحلب بالكاسترد:

  • نضيف الخلاط الكهربائي ثم نبدأ بإضافة كمية (سكر – ماء ورد – كاسترد – نشا – حليب سائل) مع الاستمرار في التقليب بأقصى سرعة.
  • ضعي المزيج السابق في قدر عميق ، ثم ابدئي في تقليب المكونات حتى تحصلي على خليط كثيف إلى حد ما.
  • يُسكب زهور الأوركيد في أكواب التقديم ويُزين بالقرفة المطحونة.

طريقة صنع سحلب الشوكولاتة

يمكنك تحضير السحلب بإضافة نكهة الكاكاو لتحضير مشروب ساخن لذيذ. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

  • مكسرات للزينة.
  • 50 جرام شوكولاتة.
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الأوركيد.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.

خطوات التحضير

طريقة صنع سحلب الشوكولاتة هي كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف كمية الحليب ومسحوق الكاكاو مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
  • نضع كمية السحلب في نصف كوب حليب ونقلب جيداً قبل صبه فوق الخليط السابق.
  • نضيف السحلب مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه سميكًا نوعًا ما ، ثم نضيف السكر مع التحريك.
  • يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين بالمكسرات.

وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة سحلب الحجازي بالطريقة الأصلية التي اشتهر بها أهل مدينة الحجاز ، كما تعرفنا على طريقة تحضير السحلب. مسحوق في المنزل بنكهة الشوكولاتة.

شارك هذه المقالة مع أصدقائك!

منصة الكترونية لنشر المقالات باللغة العربية. يسعى موقع فنجان الى اثراء المحتوى العربي على الانترنت وتشجيع الناس على القراءة

‫0 تعليق