بهارات شوربة رمضان. الحساء من الأطباق الأساسية في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. أي أنه يمكن تحضيره جنبًا إلى جنب مع الدجاج والسمك والبط وما إلى ذلك ، لكن طريقة تحضيره تختلف من وجبة إلى أخرى. في هذا المقال سوف نقدم لكم مختلف بهارات شوربة رمضان.
أفضل توابل لشوربة رمضان
يوجد أنواع عديدة من الشوربات ، ولكل نوع شوربة بهاراته الخاصة ، حيث تعطي البهارات طعمًا لذيذًا ولذيذًا ، نظرًا لأن الحساء من الأطباق الجانبية التي يجب إحضارها في وجبات مختلفة ، والآن سنذكر أنواع البهارات التي يمكن استخدامها في تحضير الحساء.
حساء البهارات
تعد بهارات الشوربة من الأمور التي تشغل بال كل ربة منزل طوال شهر رمضان المبارك ، حيث تحرص على تقديم شوربة لذيذة ، لذلك نقدم لكم حساء رمضان بالتوابل:
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المدخن.
- ملعقة كبيرة فلفل حريف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة ونصف من ملح البحر الناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة ريحان مجفف.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات التحضير
- كل ما عليك فعله هو مزج الفلفل الأسود والريحان والزعتر المجفف وملح البحر والأوريغانو المجفف والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم والفلفل الحار والفلفل الأحمر في وعاء ثم إغلاقها جيداً ووضعها في مكان جاف حتى يحين الوقت لتستخدمها.
السبع بهارات
وهي من البهارات الأساسية في أي منزل ، ويمكننا استخدامها لتحضير أنواع كثيرة من الشوربات ، لذلك سنذكرها لكم الآن:
مكونات
- فلفل اسود.
- زعفران.
- القرنفل.
- قرفة.
- حب الهال.
- كمون.
- الكزبرة الجافة.
كيف تستعد
- عليك أن تأخذ كل نوع من أنواع البهارات السابقة وتحميصها ، ثم تطحن كل نوع في المطحنة الكهربائية.
- امزج المكونات المذكورة أعلاه معًا واحتفظ بها في وعاء محكم ، واستخدمها في صنع الحساء.
خلطة توابل للحساء
يمكننا استخدام خلطة توابل الشوربة لتحضير أنواع كثيرة من الحساء منها شوربة الدجاج أو أي نوع آخر ، وإليك طريقة خلطة توابل الحساء:
المكونات
- عرق الذهب
- زعتر.
- عود ايكر “عود الوج”.
- إكليل الجبل.
- البيت الصيني.
- الخولنجان.
- كافورا.
- القرنفل.
- حب الهال.
- زر روز.
- 3 حبات جوزة الطيب.
- زنجبيل.
- قرفة.
- كباب صيني.
- حب الفلفل الأبيض.
- ورقة الغار.
كيف تستعد
- نطحن كل المكوّنات السابقة ونخلطها سويًا ، ويمكننا استخدامها لأنواع كثيرة من الأطباق ماعدا السمك.
بهارات عمانية لمختلف الأطباق
تستخدم البهارات العمانية في تحضير العديد من أطباق الشوربة ، حيث أنها تعطي مذاقاً شهيًا ولذيذًا ، ومكوناتها غير باهظة الثمن وطريقة تحضيرها سهلة ، وهي كالآتي:
المكونات
- 1/4 كوب هيل مطحون.
- كوب فلفل اسود.
- كوب قرفة مطحونة.
- 1/2 كوب قرنفل مطحون.
- كوب واحد من الكركم المطحون.
- 1/4 كوب سميد.
- 1/4 كوب سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحلبة.
خطوات التحضير
- اخلطي القرفة والقرنفل والهيل معًا.
- نخب الحلبة والكمون والسمسم في مقلاة على نار متوسطة. ارفعي المقلاة عن النار بعد الرائحة الطيبة.
- نقطع الحلبة والسمسم والتوابل المحمصة مع باقي التوابل ، حيث يجب طحنها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- تُحفظ التوابل في مكان محكم الإغلاق حتى يحين وقت استخدامها.
بهارات رأس الحانوت
يعتبر رأس الحنوت من أشهر أنواع البهارات الموجودة في منطقة المغرب العربي في شمال إفريقيا ، حيث يستخدم في العديد من الأطعمة لأنه يعطي مذاقًا لذيذًا ولذيذًا. فيما يلي نذكر مكوناته وهي:
- بذور اليانسون.
- بذور الفينل.
- ورقة الغار.
- صولجان مجروش.
- جرس.
- فلفل أحمر.
- أحب الفلفل
- كسبرة.
- زنجبيل.
- كباب صيني.
- البهارات.
- جوزة الطيب ، قذيفة جوزة الطيب.
- قرفة.
- كمون.
- القرنفل.
- نبات الهيل.
كيف تستعد
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ، وضعها في مكان محكم عندما يحين وقت استخدامها.
توابل حساء الطماطم
شوربة الطماطم من أفضل أنواع الشوربات لدي ، ولهذا السبب خصص لها عدة أنواع من البهارات وهي:
المكونات
- بَقدونس.
- رَيحان.
- مردقوش.
- فلفل أسود ، رقائق الفلفل الحار.
- إكليل الجبل.
خطوات التحضير
- اخلطي مكونات “البقدونس والريحان والأوريجانو والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار” جيدًا ، ثم أضيفيها إلى حساء الطماطم.
توابل شوربة الخضار الكلاسيكية
حساء الخضار الكلاسيكي هو من أفضل أنواع الحساء بالنسبة للكثيرين منا ، ولذلك فهو يستخدم بكثرة في شهر رمضان المبارك.
المكونات
- بَقدونس.
- ورقة الغار.
- نبات الطرخون.
- كسبرة.
- فلفل اسود.
- زعتر.
- مسحوق خمس بهارات صيني.
خطوات التحضير
- تخلط المكونات السابقة وهي “الكزبرة ، الفلفل الأسود ، البقدونس ، ورق الغار ، الزعتر ، ومسحوق البهارات الصينية” جيداً ، ثم أضفها إلى حساء الخضار الكلاسيكي.
في النهاية قدمنا لكم أفضل أنواع توابل الشوربة الرمضانية ، ومن البهارات السابقة يمكنكم تحضير أشهى أنواع الحساء على الإطلاق على الإفطار طوال شهر رمضان المبارك.
