الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ، يوحد العديد من الخضروات المفيدة جدًا للإنسان ، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والحديد وغيرها ، ومن بين تلك الخضروات البصل الأخضر والكراث.
ما الفرق بين البصل الأخضر والكراث؟
الفرق بين الكراث والبصل الاخضر رغم وجود علاقة قوية بين البصل الاخضر والكراث الا ان هناك فرق بينهما في العائلة التي ينتمون اليها وبعض الاشياء الاخرى.
- تنتمي الكراث إلى عائلة Allium ولها علاقة قوية بالثوم والبصل ، ولكن من المعروف أنها تتمتع بنكهة خفيفة من البصل والثوم ومذاق مرضي.
- عند تناول الكراث ، نلاحظ أنه يشبه طعم البصل الأخضر ، لكن بنكهة تميل إلى البهارات والأعشاب.
- الكراث نبات والبصل الأخضر هو نبات آخر. يشتهر البصل الأخضر بكونه شابًا وله لب أبيض صغير قريب من الجذر.
- ينتمي البصل إلى عائلة الزنبق ، ويزرع البصل الأخضر في مناخات دافئة ، لكن الكراث يعتبر نباتات عشبية.
- ينتمي الكراث إلى فضيلة الثوم ويوحد العديد من أصنافه ، مثل كراث الشتاء وكراث الصيف ، لكن الكراث الشتوي أقوى من الكراث الصيفي.
فوائد الكراث
الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ، فالكراث له فوائد عديدة ومعظم هذه الفوائد مرتبطة بصحة الإنسان لاحتوائه على مغذيات كبيرة ، ومن بين تلك الفوائد ما يلي.
- تحسين صحة العين ، بسبب وجود الكاروتينات في الكراث ، وهي مركبات أساسية للحفاظ على صحة العين ، وتقليل فرص الإصابة بإعتام عدسة العين.
- يعالج الكراث فقر الدم لاحتوائه على الحديد الذي يزيد من إنتاج الهيموجلوبين في الدم ، ويحتوي على فيتامين سي الذي يحسن امتصاص الحديد.
- عند تناول الكراث بانتظام أثناء الحمل ، فإنه يساعد على تزويد المرأة بحمض الفوليك الذي تحتاجه.
- لذلك فهو يحمي الجنين خلال فترة النمو من العيوب الخلقية.
- يعزز الكراث من صحة العظام بشكل كبير لاحتوائه على عدد كبير من المعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم ، ويعمل كل منهما على تحسين فيتامين د ليستفيد منه الجسم.
- يحتوي الكراث على فيتامين ك.هذا الفيتامين ينشط بروتين مهم لصحة العظام ، أوستيوكالسين.
- يحتوي الكراث على نسبة كبيرة من مركبات الفلافونويد التي تساعد في مكافحة السرطان ، وكذلك الشوارد الدافئة.
- يخلص الكراث الجسم والجلد من السموم الموجودة فيه ، كما يساعد على إخراجها من الجسم.
- يساعد على إنعاش البشرة وحمايتها من أشعة الشمس.
- يعزز الكراث من نمو الشعر لاحتوائه على الحديد وفيتامين ج الذي يمتص الحديد بكفاءة عالية.
- هناك مواد في الفراش تعمل على حماية الأوعية من التصلب ، وبالتالي تقليل إصابة الجسم بارتفاع ضغط الدم.
- تحمي هذه المواد الجدران الداخلية للأوعية من الإلكتروليتات ، وتقوي الدورة الدموية ، وكذلك تعزز تدفق الدورة الدموية في جسم الإنسان بسبب وجود فيتامين ك.
- التقليل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، وكذلك الحفاظ على مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان.
- يعزز الكراث عملية الهضم ويساعد أيضًا في إنقاص وزن الجسم ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- يعزز الكراث أيضًا صحة الجهاز العصبي ، نظرًا لوجود المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك.
ضرر الكراث
الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ، فعلى الرغم من أن الكراث له فوائد عديدة ، إلا أن له بعض الأضرار التي تظهر عند الإفراط في تناول الكراث ، ومنها ما يلي.
- يعتبر الكراث من الأطعمة التي تشكل الغازات في المعدة ، وتسبب تلك الغازات آلام في المعدة وقد تسبب عسر الهضم.
- يؤدي تناول الكراث إلى حد كبير إلى تكوين الكثير من الغازات في الجهاز الهضمي للإنسان ، وبالتالي يؤدي إلى الضغط على المعدة مع بعض الألم.
اهمية البصل الاخضر
الفرق بين الكراث والبصل الأخضر. البصل الأخضر له فوائد عديدة ، إلا أن البعض لا يفضل تناوله بسبب الرائحة القوية التي يسببها في الفم. من بين فوائد البصل الأخضر ما يلي.
- توجد نسبة كبيرة من فيتامين سي في البصل الأخضر ، وهذا الفيتامين يحسن المناعة بشكل كبير.
- يحتوي البصل الأخضر على نسبة ليست قليلة من الكروم ، وهو مفيد في عملية تنظيم مستوى السكر في دم الإنسان.
- يقلل من الالتهابات المختلفة التي تصيب الإنسان ، ويمنع انتقال بعض أنواع العدوى إلى الإنسان.
- عند تناول البصل الأخضر بانتظام ، فإنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار بالدم ، وبالتالي يحافظ على صحة القلب.
- يحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة من مادة الكيرسيتين وهي مركب يعمل على حماية الجسم من السرطان.
- يقلل من فرصة الإصابة بقرحة المعدة بسبب تكوين غشاء حول المريء ، ويساعد على تسهيل الهضم.
8 فوائد مهمة لتناول البصل الأخضر
- من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 1 ، والبصل الأخضر يحمي الجسم من تراكم الدهون والشحوم ، وبالتالي يساعد الجسم على التخلص من الوزن الزائد.
- يساهم البصل الأخضر بشكل كبير في خفض ضغط الدم المرتفع ، ويفيد في توسيع الشرايين بسبب تجديد أول أكسيد النيتروجين في الجسم.
- كما أنه يقي من هشاشة العظام ، والسبب في ذلك أن البصل الأخضر يحتوي على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ك وفيتامين سي.
- يؤدي نقص هذه المعادن في جسم الإنسان إلى هشاشة العظام ، أو قد يتعرض الإنسان لكسور في مناطق مختلفة.
- يلعب فيتامين سي دورًا رئيسيًا في بناء الكولاجين لجسم الإنسان ، ويعمل على حماية خلايا الجسم من التلف.
- ويعمل فيتامين ك على تعزيز امتصاص الجسم للكالسيوم ، وبالتالي يفيدك في الحفاظ على العظام.
- يعزز البصل الأخضر صحة القلب وكذلك الشرايين ، عن طريق خفض مستوى الكوليسترول في الجسم.
- يحتوي كل من فيتامين أ وفيتامين ج على خصائص مضادة للأكسدة ، وبالتالي حماية خلايا وأنسجة الجسم من التلف.
- يساهم البصل الأخضر في زيادة إشراق البشرة ، ويعتبر علاجًا لتورم القدمين والتخلص من فقر الدم ، كما أنه يعزز صحة المرأة الحامل.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ، تكمن أهمية البصل الأخضر في القيمة الغذائية التي يمتلكها ، فهو غني بالعناصر الغذائية المختلفة وقليلة السعرات الحرارية ، وكل 100 جرام من البصل الأخضر تحتوي على ما يلي.
- 27 سعرة حرارية من الطاقة.
- 1.8 جرام من الألياف.
- 16 ميكروجرام من المغنيسيوم.
- 159 ميكروجرام من البوتاسيوم.
- 52 ميكروجرام من الكالسيوم.
- 97. بروتين ممنوع.
- 51. ميكروجرام من الحديد.
- 15 ميكروجرام من الصوديوم.
- 15 ميكروجرام من المنجنيز.
- 25 ميكروجرام من الفوسفور.
- 200 ميكروجرام من فيتامين أ.
- 13.4 ميكروجرام من فيتامين سي.
- 156.3 ميكروغرام من فيتامين ك.
تلف البصل الأخضر
الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ، فعلى الرغم من الفوائد العديدة التي ذكرناها للبصل الأخضر ، إلا أن هناك بعض الأضرار الطفيفة التي قد تنجم عن تناول البصل الأخضر ، ومنها ما يلي.
- تخثر الدم: قد يتسبب البصل الأخضر في تخثر الدم إذا تناوله الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم ، لذلك يجب عدم تناول البصل الأخضر.
- في بعض الحالات النادرة ، قد يؤدي تناول البصل الأخضر إلى حساسية من البصل.
- وتظهر هذه الحساسية على شكل قيء أو طفح جلدي أو حكة شديدة أو احمرار في العينين وبعض أجزاء الجسم.
في النهاية الفرق بين الكراث والبصل الأخضر ليس كبيرا ، لكنه متمثل في العائلة التي ينتمي إليها كل منهما ، ولكل منهما فوائد كثيرة لجسم الإنسان.
