حلوى التوفي بالحليب المحمص من ألذ أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل ، ووصفتها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها. قوامه مشابه جدًا للكراميل ، ويمكن تقديمه في أكثر من شكل وإضافات مختلفة ، اعتمادًا على ما لديك في المطبخ.
حلوى توفي بالحليب المحمص
هذه الوصفة من الحلويات الشعبية التي يتم تقديمها في دولة الخليج ، وهي معروفة على نطاق واسع بين السكان في تلك الدولة منذ سنوات طويلة ، وهي من الوصفات التي تمنح من يأكلها الطاقة التي تجعلهم قادرين على ذلك. لأداء أنشطتهم ، وإعدادهم في المنزل أقل تكلفة بكثير من شرائه جاهزًا بالطريقة التالية:
مكونات الوصفة
نحتاج إلى المكونات التالية لصنع حلوى التوفي بالحليب الدافئ:
- رشة ملح.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ثلث كوب ماء فاتر.
- كوبان ونصف من الحليب المجفف.
- كوب لكن ربع زبدة طرية.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربع حبات من البيض.
مكونات الصلصة
لعمل الصلصة ، يجب تحضير كل ما يلي:
- ملعقتان من السمن البلدي.
- ربع كوب كريمة أو كريمة حلوة حسب المتاح لديك.
- كوب سكر.
- علبة حليب مكثف محلي وأربع قطع جبن كيري لعمل الصلصة البيضاء.
كيف تستعد
اتبع هذه الخطوات للحصول على الوصفة:
- نرفع وعاء على النار ونضع فيه الحليب المجفف ونقلبه حتى يبدأ لونه في التغير ويصبح بني.
- نحضر وعاءًا كبيرًا نسبيًا ونضيف كل بيضة مع الفانيليا ونخفقها معًا ، ثم نضيف الزبدة والسكر تدريجيًا إليهما ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يسقط الحليب المجفف الساخن على باقي المكونات ، ونضع عليه رشة ملح مع البيكينج باودر ، ونستمر في التقليب ، وأخيرًا الماء حتى يميل القوام إلى السائل.
- نسكب المزيج في صينية مدهونة بمكعب من الزبدة ، ونجهز فرنًا ساخنًا على حرارة 200 درجة مئوية ، ونضع المزيج فيه ونتركه لمدة ثلث ساعة تقريبًا ، ثم نخرجه.
- نستمر في صنع حلوى التوفي بالحليب الدافئ عن طريق تحضير صلصة التوفي بإضافة السكر في قدر على الموقد حتى يبدأ في الذوبان ، مع مراعاة التقليب المستمر لتجنب الاحتراق.
- نستمر في التقليب حتى يتحول لون السكر إلى البني ، ثم يمكن إضافة الزبدة ونستمر في التحريك بسرعة ، وفي النهاية نضيف الكريمة حتى نحصل على خليط متجانس.
- يتم توزيع صوص التوفي فوق الصينية المعدة مسبقًا ، بعد التأكد من وصولها لدرجة حرارة المكان ، ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نحضر الصلصة البيضاء بخلط الجبن مع الحليب المكثف المحلى ونزينها بحلى التوفي بعد تقطيعها وقبل تقديمها.
حلوى توفي بالحليب المحمص والبسكويت
إن استخدام البسكويت في تحضير حلويات التوفي يجعل الوصفة أسهل ، ويقلل من الوقت الذي نحتاجه لتحضيرها ، حيث يستغرق على الأكثر حوالي نصف ساعة فقط ، وهو من المكونات المتوفرة في جميع المحلات وهو سهل الإيجاد. تتكون هذه الحلوى على النحو التالي:
المكونات
لتحضير الوصفة ، يجب أن يكون لديك كل ما يلي:
- كوب وربع حليب بودرة.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب ونصف بسكويت مطحون.
- علبة قشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كيس من الفانيليا.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الطبقة البيضاء
تضفي الطبقة البيضاء للحلوى مذاقًا خاصًا ، ولإعدادها يجب توفر كل ما يلي:
- علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
- خمس قطع من الجبن الكريمي.
- كوب إلى ربع حليب بودرة فقط.
- أربع ملاعق كبيرة قشطة.
- القليل من الكراميل للتزيين.
كيف تستعد
يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير الحلوى:
- نرفع وعاءًا على الموقد ، مع العلم أن النار منخفضة ، ونقلب البسكويت حتى يتم تحميصه ويصبح لونه أغمق قليلاً.
- نخرج البسكويت ونضعه في طبق ، ونضع الحليب المجفف في مكانه ، ونستمر في التقليب حتى يصبح اللون قاتمًا ، ثم نطفئ النار.
- نحضر طبق عميق ونضيف كل بيضة مع الفانيليا بداخله ونخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم نضع السكر عليهم ونستمر في التقليب حتى نتأكد من اختفاء السكر تماما.
- توضع الكريمة مع الزبدة على الخليط السابق ونستمر في الخلط. أخيرًا ، يضاف الحليب المجفف والبسكويت المحمص ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نحضر صينية فرن وننشرها بفرشاة سمن بلدي ، ثم نصب الخليط في صينية فرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر الطبقة البيضاء من خلال وضع جميع المكونات معًا وتقليب الخليط حتى تختفي المكونات مع بعضها البعض.
- اسكبي المزيج الكريمي في الصينية وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، ثم قطعيه وقدميه بعد التزيين بقليل من الكراميل.
حلوى توفي بالحليب المحمص وجوز الهند
جوز الهند إضافة تضفي على الوصفة طعمًا خاصًا ومميزًا ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، وتناولها يعزز صحة القلب ويجعله يعمل بكفاءة أكبر ويسرع عملية الهضم ، بالإضافة إلى أنه يرفع من قدرة الجهاز المناعي.
المكونات
لتحضير حلوى التوفي بجوز الهند ، يجب توفر المكونات التالية:
- اثنان ونصف سكر.
- علبة قشطة.
- كوب وربع جوز هند مجفف مبشور.
- كيسان من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- خمس حبات من البيض.
- كوبان فقط ربع حليب بودرة.
كيف تستعد
لتحضير الحلوى ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- نضع الحليب المجفف في مقلاة ونضعه على الموقد على نار خفيفة حتى يشوي ويصبح لونه أصفر قليلاً. نخرجها ونتركها حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.
- أضف كوبًا وربعًا من السكر إلى الحليب بعد أن يبرد واستمر في التقليب. أضيفي الفانيليا والبيض والبيكنج باودر إليها واخلطيهم معًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يوضع جوز الهند على الخلطة السابقة ونستمر في الخلط حتى يصبح القوام متجانس ، ونضيء الفرن ونتركه حتى يسخن لمدة عشر دقائق ، وفي هذه الأثناء نجهز صينية خبز ونقوم بدهنها بمكعب من سمنة.
- نسكب المزيج على الصينية ، ثم نضعه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركه لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى يحصل على التسوية المطلوبة.
- نبدأ في صنع طبقة التوفي بوضع باقي السكر في وعاء غير لاصق على الموقد ، ونقلبه باستمرار حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي ، وبعد ذلك نضع الكريمة عليها مع الاستمرار في الخلط.
- تُرفع صلصة التوفي من الموقد وتُسكب فوق الحلوى بعد إخراجها من الفرن وبعد وصولها إلى درجة حرارة الغرفة.
حلوى توفي مع الحليب المحمص والسميد
السميد من أفضل الإضافات للحلويات التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة ، وتزيد من كفاءة الكلى وتحسن وظائفها. كما ينصح العديد من الأطباء بتناوله أثناء اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن وخاصة مع الأطفال الصغار. بالإضافة إلى كل ذلك ، فهو يعمل على زيادة كثافة العظام وتعزيز قوتها.
المكونات
لتحضير حلوى التوفي بالحليب ، يجب أن يكون لديك المكونات التالية:
- فقط ربع كوب زيت.
- كيس من مسحوق الخبز.
- كوب وربع سميد.
- كوب فقط ربع سكر بودرة.
- علبة قشطة.
- كوب ونصف حليب بودرة.
مكونات التوفي
لعمل صلصة التوفي ، يجب تحضير المكونات التالية:
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- علبة قشطة.
- الكوب عبارة عن ربع سكر فقط.
كيف تستعد
لضمان نجاح وصفة حلوى التوفي بالحليب ، يجب اتباع الخطوات بالترتيب التالي:
- نرفع كلًا من الحليب المجفف والسميد في قدر على الموقد ونقلبهما معًا ونتركهما على نار خفيفة حتى يصبح اللون ذهبيًا غامقًا.
- ارفعي المزيج عن النار واتركيه حتى يبرد. في محضر الطعام ، نحضر خليطًا مكونًا من الزيت والقشدة والسكر ، بالإضافة إلى البيكنج بودر ، ونقلب حتى نتأكد من اختفاء السكر.
- نحضر صينية للخبز ونشحمها بمكعب من الزبدة ، ثم نضع فيها المزيج السائل مسبقة الصنع ، وبعد ذلك نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
- نصنع التوفي بوضع السكر في وعاء ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نضع الزبدة عليه ونستمر في الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب ، ونوزعه على الدرج بعد أن يبرد.
حلوى مكعبات التوفي
آخر شيء نذكره في حديثنا حول حلوى التوفي بالحليب الساخن هو كيفية صنع مكعبات التوفي بطريقة سهلة وبسيطة ليتم تقديمها في أي تجمع يتواجد فيه الأطفال. يمكن للبالغين أيضًا تناول قطعة منه بين الوجبات لزيادة طاقتهم ، وهي إحدى الوصفات التي يتم تحضيرها في غضون ربع ساعة فقط.
المكونات
لتحضير مكعبات التوفي في المنزل ، يجب عليك إحضار المكونات التالية:
- ثلث كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع سكر ابيض.
- علبة صغيرة من الكريمة السائلة.
- كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة أو الداكنة ، ويمكن صنع مزيج من النوعين معًا.
كيف تستعد
لصنع مكعبات التوفي بطريقة ناجحة ، يجب مراعاة ترتيب الخطوات التالية:
- نرفع السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه شبيه بالكراميل ونضيف إليه الزبدة ونقلب حتى يصبح القوام كثيفا ثم نرفعها عن النار.
- نضع الشوكولاتة على التوفي ونخلطها ، ثم نصب الخليط في قوالب مع قليل من الزبدة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك ، ثم نقدمها.
- إذا توفرت لديك صلصة شوكولاتة ، يمكنك وضعها على المكعبات للزينة.
ذكرنا أكثر من وصفة لصنع حلوى التوفي بالحليب الساخن حتى تتمكن من اختيار ما تفضله ، أو حسب المتاح في منزلك ، ولكن يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول هذا النوع من الحلوى.
